Система производства говядины

Для производства говядины в Могилевской области создано 15 спецхозов по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота. Проведена определенная работа по углублению специализации и концентрации отрасли, по переводу её на промышленную основу. Значительные капитальные вложения направлены на строительство новых и реконструкцию действующих комплексов, на расширение сети комбикормовых заводов. В результате уже действуют 14 промышленных комплексов на 59 тысяч постановочных мест с годовым объемом производства 18,3 тысячи тонн мяса. Предусматривается расширение их мощностей до 167,3 тысячи скотомест. Государству будет продано соответственно около 40 и 68 тысяч тонн говядины.

С целью увеличения её производства на основе внедрения интенсивных технологий, достижений науки и передового опыта, рационального использования материально-технических возможностей и трудовых ресурсов в настоящее время на Могилевщине создана производственная система, в которую помимо спецхозов вошли 3 мясокомбината, 5 комбикормовых заводов и специализированная агроп ром техника.

Все хозяйства и предприятия, вошедшие в состав системы, сохраняют свою административную подчиненность и хозяйственную самостоятельность. Для оперативного руководства избирается совет, который направляет работу предприятий-участников. В частности, координирует производство и распределение комбикормов требуемой рецептуры как из давальческого, так и из фондового сырья, и обеспечивает бесперебойную их доставку в хозяйства. Осуществляет контроль за качеством и соблюдением состава и питательной ценности комбикормов. Через специализированное предприятие агропромтехники совет проводит всю техническую политику. Мясокомбинаты, вошедшие в состав системы, осуществляют бесперебойную приемку скота согласно графику. Нельзя допускать передержку скота во время приемки.

Совет производственной системы, исходя из возможностей хозяйств-участников, определяет каждому из них объемы поставок на комбикормовые предприятия зерна по видам, травяной и хвойной муки, других добавок для последующей выработки из них комбикорма из давальческого сырья, вносит предложения по выделению этим хозяйствам материально-технических ресурсов как за счет областных фондов, так и на условиях кооперации с другими колхозами и совхозами. Осуществляет контроль за безусловным выполнением договорных и технологических обязательств хозяйств-участников системы и обслуживающих организаций и предприятий.

Система организует свою деятельность на хозяйственном расчете и взаимовыгодной основе. Между головным предприятием и его подразделениями заключается договор, в котором излагаются права и обязанности сторон. Головным предприятием системы определен совхоз «Доброволец» Кличевского района, имеющий значительный опыт производства говядины.

На головное хозяйство, помимо основных производственных договорных обязательств, возложены обязанности по научному обеспечению производства всей системы, по обучению и повышению квалификации кадров хозяйств-участников системы.

Какова же технология производства говядины?

Комплекс совхоза «Доброволец» предназначен для промышленного производства говядины, основанного на интенсивном выращивании молодняка крупного рогатого скота. Принятая технология предусматривает выращивание и откорм бычков, поступающих с ферм и комплексов молочного направления в возрасте 15-20 дней средним живым весом 40-47 килограммов. Общая продолжительность технологии составляет 390 дней. Молодняк содержится на щелевых полах без использования подстилки в трех блоках вместимостью 4000 скотомест каждый.

Завоз бычков осуществляется из хозяйств-поставщиков пяти близлежащих районов области. Прием молодняка проводят зооветеринарные специалисты комплекса и доставляют его на комплекс специальным автотранспортом. Бычки поступают партиями по 400 голов каждая в течение 3-5 дней. Всего за год завозится в среднем 10 960 голов общим весом 4384 центнера.

Сдача молодняка на мясокомбинат после откорма так же, как и его поступление, проводится партиями. Партия в 390 голов сдается в течение одного дня. Общее количество животных, снимаемых с откорма, составляет 10 630 голов в год, общий живой вес которых более 45 тыс. центнеров.

Поступающее поголовье тщательно осматривается, подвергается санобработке, взвешиванию и лечению на участке приема скота, после чего из телят одной партии формируется производственная группа в количестве 400 голов, которая сохраняется на весь период выращивания и откорма. Животные имеют одинаковое развитие и разницу в возрасте не более 7-8 дней, содержатся в однотипных условиях при едином уровне кормления.

Время выращивания и откорма подразделяется на два периода. Первый - продолжительностью 130 дней - предусматривает подготовку телят к интенсивному выращиванию и откорму, второй - продолжительностью 260 дней - предусматривает интенсивное выращивание и откорм.

В каждой из 10 секций производственного здания размещается 400 животных по 20 голов в одной клетке. На протяжении всего времени они содержатся в зданиях и на прогулки не выпускаются. При переводе телят из помещений первого периода во второй группы, оформленные по клеткам, сохраняются. Количество оборотов в год первого периода составляет 2,74, второго - 1,37, всего комплекса - 1,90.

Организация кормления.

Кормление на комплексе дифференцировано по периодам выращивания. Первый - делится на две фазы: первые 65 дней телятам выпаивают регенерированное молоко, дают комбикорм КР-1 и приучают к поеданию травяной сечки, последующие 65 дней кормят комбикормом КР-2 и травяной сечкой. Во втором периоде молодняк получает сенаж и комбикорм КР-3. Травяная сечка постоянно находится в кормушках.

Кормление во втором периоде двухразовое. Корма подаются по пневмотранспортеру из кормоприготовительной. Дозирование кормосмеси осуществляется бункерами-дозаторами.

Совершенствование организации труда. К переходу на новые условия хозяйствования коллектив комплекса готовился основательно. Под руководством экономической службы хозяйства специалисты разработали ряд нормативных документов и мероприятий, направленных на более полное вовлечение внутренних резервов. Без преувеличения можно сказать, что в их подготовке принимали участие все животноводы, они не раз обсуждали их суть на собраниях в подразделениях предприятия.

Поточность производства - основная особенность комплекса. Поэтому была разработана система мер и положений по вопросам управления, организации, нормирования и оплаты труда с целью обеспечения ритмичного выпуска продукции. При этом учитывались возможности поточной промышленной технологии, позволяющей при минимальных вложениях увеличить объем производства продукции, повысить производительность и улучшить условия труда работников.

Для обеспечения нормального функционирования поточного производства на всех участках определена трудоемкость видов работ и численность работающих. Составлен подробный перечень операций на каждом рабочем месте, проведено изучение затрат рабочего времени, разработаны нормативы. Уточнена численность основных работников, а также вспомогательного персонала.

Лучшей формой организации труда на комплексе признана постоянная бригада, работающая по принципу коллективного подряда на хозяйственном расчете. Весь молодняк крупного рогатого скота на первой фазе (в количестве 4000 голов) обслуживают 25 операторов, а откорм животных во втором периоде (в количестве 8 тысяч голов) проводят 12 операторов. Труд работников основных подразделений и вспомогательных служб организован по пятидневкам с двумя выходными, применяется скользящий график.

До каждого производственного подразделения, каждого оператора доводится задание по таким показателям, как норма обслуживания животных, период содержания, среднесуточный прирост массы.

Внедрение новых форм организации труда повлекло за собой и изменение системы оплаты труда. Разработаны тарифные ставки трактористов-машинистов, а также основных рабочих, занятых непосредственно на обслуживании животных, система премирования за безаварийную работу оборудования.

Поквартально производится начисление доплат и премий за прирост производительности труда рабочим комплекса. В первом периоде - трактористы и операторы по раздаче корма, слесари и электрики; во втором - операторы кормоцеха и сенажных башен, слесари и электрики; в первом и во втором периодах - ночные операторы, ремонтники, электрики. Разработана шкала премирования основных операторов первого и второго периодов.

Система оплаты труда и условия отдыха, создание хороших жилищно-бытовых условий способствуют закреплению кадров в совхозе. Жилищный фонд хозяйства составляет 16 140 кв. м. Это преимущественно дома усадебного типа с водо- и газообеспечением, со всеми надворными постройками, необходимыми для ведения личного хозяйства.

Созданы здесь и хорошие условия для отдыха. На центральной усадьбе расположен Дом культуры, в котором работают секции гимнастики, тяжелой атлетики, аэробики. Организованы курсы вязания и шитья, вокально-инструментальный ансамбль, работают кружки: хореографический, фольклорный, радиолюбителей и др. К услугам рабочих плавательный бассейн, банно-прачечный комбинат, стадион, сельская библиотека, баня, столовая, больница на 40 мест, амбулатория, фельдшерско-акушерский пункт, торговый центр. Работают три детсада на 180 мест. Рабочие имеют возможность получать свежие овощи из совхозной теплицы.

С вводом в строй собственного асфальтного завода проложено 17 километров внутрихозяйственных дорог с твердым покрытием. Такими же дорогами хозяйство связано с районным и областным центрами. Благоустраивается территория совхоза. Создается зона отдыха, на которой находятся два озера общей площадью 196 гектаров. Они имеют также и рыбохозяйственное значение.

Выплата подъемных, пособий на хозозаведение, ссуды молодым семьям, доплаты за питание, турпоездки, путевки в профилактории и пионерские лагеря стали здесь обычным явлением. И не удивительно поэтому, что среди рабочих совхоза 70 процентов молодежи в возрасте до 30 лет. Прием же на работу на комплекс проводится только на конкурсной основе.Поэтому на комплексе на обычных рабочих местах работают не только молодые люди со средним образованием, но и со средним специальным и даже высшим.

Лучших производственных показателей по технологическим группам первого периода достигла бригада Веры Владимировны Ковальчук, получающая среднесуточные привесы животных по 795 граммов, а во втором периоде - бригада Александра Михайловича Белозора, в которой привесы молодняка достигают 1154 граммов в сутки.

Животноводы комплекса систематически выполняют производственную программу. В 1989 году государству, например, реализовано 10 414 голов молодняка при плане 10 399 голов средним весом 459 килограммов, вместо плановых - 420. Среднесуточные привесы по комплексу достигли 1029 граммов. Расход кормов на один центнер прироста снижен по сравнению с плановым на 0,6 центнера кормовых единиц и составил 5,6 центнера кормовых единиц. Сохранность поголовья равна 99,7 процента при плане 97. Прибыль по комплексу составила 3258,4 тысячи рублей, рентабельность - 28,4 процента.