Баклажан - ценное овощное растение. Его плоды содержат быстроусваиваемые сахара, витамины комплекса В и С, каротин, соли калия и магния, медь и т. д. При употреблении плодов баклажана в пищу снижается содержание холестерина в крови, в стенках сосудов, в печени и почках. Баклажаны рекомендуются при атеросклерозе, заболеваниях печени, почек и при подагре.
К сожалению, столь ценную в лекарственном отношении овощную культуру можно вырастить в открытом грунте в условиях Белоруссии только в исключительно благоприятные годы. Это объясняется очень высокой требовательностью баклажанов к теплу. Так, при температуре воздуха 20°С приостанавливается завязывание и налив плодов, при 15 С и ниже опадают листья и завязи, а при 13°С прекращается рост самого растения. Поэтому баклажаны лучше выращивать в пленочных теплицах и укрытиях.
Большое значение имеет качество рассады. Готовят рассаду за 65-70 дней до посадки Перед посевом семена обрабатывают в течение 20 минут в 1%-ном растворе марганцовокислого калия, промывают и замачивают в теплой воде в течение суток. После этого семена проращивают во влажном торфе или опилках. Наклюнувшиеся семена высевают (в средней части республики 15-20 марта) в ящики, наполненные торфоперегнойной питательной смесью. На ведро смеси добавляют 60 г суперфосфата, 20 г сернокислого или 30 г хлористого калия. Перед посевом смесь в ящике поливают, слегка уплотняют и маркируют через 2-3 см. В бороздки высевают семена и засыпают слегка увлажненной смесью - (можно торфом). Глубина заделки семян 1 см. Ящик накрывают стеклом или пленкой и ставят в самое теплое и светлое место. Температура воздуха до появления всходов должна быть около 30°С. Всходы появляются через 5-6 дней. После появления всходов температуру на 3-5 дней снижают днем до 18°С, ночью до 15°С. В последующие дни сеянцы выращивают при температуре: днем - 22-29°С, ночью 15-17°С при умеренной вентиляции и хорошем освещении. При появлении первого настоящего листа сеянцы пикируют (пересаживают) в горшочки или ящики с площадью питания 8 х 8 см или больше. Сеянцы заглубляют до семядолей, обжимают почву, поливают теплой водой. В период выращивания рассаду подкармливают 2-3 раза: в фазе 2-3 листьев, через 7-10 дней после первой подкормки и за 5-6 дней до высадки. В первую и вторую подкормки на 10 л воды берут 5-10 г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата, 10-20 г хлористого калия, 5 г сернокислого магния. Перед высадкой на 10 л воды добавляют 40-50 г суперфосфата и 50-60 г хлористого калия. Для подкормок можно исцользовать и органические удобрения. При этом их разводят водой: коровяк в 6-8 раз, птичий помет в 12-15.
Подготовленную рассаду в фазе 5-7 листьев пересаживают на постоянное место. Посадку растений производят без заглубления стебля и окучивания - баклажан не образует дополнительных корней, а заглубление части стебля вызывает загнивание корневой шейки. Схема посадки может быть различной, но не более 6 растений на 1 кв. м. Для баклажана желательны легкие, плодородные почвы. Особое внимание при уходе за растениями уделяют созданию благоприятного воздушного и водного режимов. Формирование растений сводится к удалению бесплодных побегов и старых листьев.
Баклажан - растение самоопыляющееся, но для улучшения плодообразования целесообразно применять вибрирование (встряхивание) цветков. В период массового цветения растения подкармливают: аммиачная селитра и хлористый калий по 20 г, суперфосфат - 30-40 г на 10 л воды. В начале плодоношения подкормку повторяют. Наиболее благоприятный температурный режим для баклажана следующий: в солнечные дни 25-30°С, в пасмурные 18-23°С, ночью 15-17°С. Как показали проведенные исследования, для выращивания лучше использовать скороспелые низкорослые сорта: Деликатес-163, Деликатес грибовский-752, Карликовый ранний-921, Ранний-6, Универсал. В пленочных теплицах урожайность баклажана составляет 3-4 кг с 1 кв. м.
М.Н. Березко.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
 | посетите наш овощной форум "Урожайный огород" |  |