Советы о своем хозяйстве в деревне

Знакомьтесь, Федор Константинович и Валентина Владимировна Каравай - одержимые, трудолюбивые и мудрые люди. Вот уже двадцать пять лет они вместе идут по жизни, оберегая друг друга. Это о них сказал мудрец: «Зрелые люди, познавшие жизнь, вновь обретают юность, но уже свободную от больших страстей…»

Стояло жаркое июльское утро. Яркое солнце в чистом небе поднималось все выше и выше. Тихая деревенька Саки спряталась среди зеленых садов и тенистых лип, от которых веяло медовой прохладой.

Мы легко нашли скромный, но ухоженный домик с просторной лужайкой под окнами. На ней отдыхал сытый хозяйский бычок. А сам Федор Константинович ладил крышу на новом сарайчике для хранения соломы. Встретить незваных гостей вышла и хозяйка дома Валентина Владимировна. Так я познакомился с людьми, у которых можно многому научиться и которым по-доброму могут позавидовать многие из нас.

Было время, когда у каждого из них была своя семья и свои дети. Но судьба распорядилась так, что Федор очень рано потерял жену, а Валентина - мужа. Простой случай свел их. После первого знакомства сразу решили никогда не расставаться. И вот уже двадцать пять лет они вместе делят все радости, и все горести. Сначала жили в Молодечно, а когда подросли дети и разлетелись кто куда, Федор и Валентина решили купить себе домик в деревне, чтобы в трудах и заботах продлить свою молодость.

Спрашиваю у своих новых знакомых:

Все решила любовь с первого взгляда?

Валентина Владимировна улыбнулась:

Да, так случилось… Говорят, у сердца свой разум, который нашему разуму неизвестен.
А как родилась мысль оставить город?
Большой город - большое одиночество. Люди теряются в городе. Другое дело - деревенька. Здесь все на виду. Все тебя знают. И ты всех знаешь.
И еще один важный момент, - замечает Федор Константинович, - не хотелось встречать «заслуженный отдых» в городских стенах. Давно известно, что люди от безделья дряхлеют рано, а работа по силам молодит человека, вливает в него бодрость. Медицина наша прямо советует: активная трудовая деятельность - путь к долголетию…
Но пенсионер может найти работу и в городе…
При желании можно… Но жизнь в деревне - это совсем другое дело, ты чувствуешь себя хозяином, над тобой нет начальников-приказчиков. Твой начальник - твоя совесть, воля и трудолюбие.
И сколько лет вы живете в деревне?
Скоро тринадцать исполнится.

Чувствую, что рассуждение о хозяйстве для Федора Константиновича и Валентины Владимировны - истинное наслаждение, само слово «хозяйство» воспринимается ими, я думаю, как иными людьми хорошая музыка. Работы по хозяйству особо не делят, каждый может заменить другого, если в этом есть необходимость. Хотя, конечно, есть дела чисто мужские и чисто женские.

Федор Константинович многие годы работал в системе республиканского объединения «Сельхозхимия». Он отлично знает технику и любит ее, как хороший скрипач музыку. В его умелых руках любое дело спорится. В свое время купил изношенную «Волгу». Теперь машина служит ему, как новая. Есть у него и свой мини-трактор. На нем он обрабатывает свои 60 соток, возит навоз, пашет и сеет, убирает урожай и корма для скота заготавливает.

В первые годы своего хозяйствования на земле Федор Константинович и Валентина Владимировна увлекались овощами. Хотели скорее вернуть затраты на покупку дома. Но для посадки овощных культур не делали грядки, сажали их на сплошном участке. Соседи тогда смеялись над городскими хозяевами.

А как теперь к вам относятся соседи?
Завидуют некоторые, что мы хорошо стали жить, - улыбается Федор Константинович, - но в то время мы, конечно, многому учились у людей. Иначе, как же обживаться на новом месте. А сегодня кое-кто учится и у нас. Моя Валентина долгое время работала на звероводческой ферме. Хорошо знает основы зоотехнии и ветеринарии. К ней часто идут люди и за советом, и за помощью.

Сама Валентина Владимировна твердо убеждена в том, что без настоящей любви к животным нельзя добиться успеха на ферме. Но суть не только в этом… Жестокость к животному, как подчеркивали еще древние философы, есть одно из средств уничтожения моральной нравственности человека. Громко сказано?! Да, но человек должен оберегать животное, ибо оно беззащитно и требует к себе внимания и заботы.

И надо было видеть и слышать, как Валентина Владимировна показывала нам свою любимую хрюшку. Хозяйка зашла в сарай, ласково погладила животное, что-то тихо сказала, и свинья послушно переступила порог, вышла на выгульный дворик, обнесенный проволочной сеткой. Правда, позировать перед гостями ей не очень хотелось, сделав круг почета, удалилась под крышу.

Сколько свиней вы откармливаете за год?
Двое-трое. Свинья - скороспелое и всеядное животное.
Из чего же состоит рацион ваших хрюшек?
На корм идет картофель, свёкла, зеленая масса, обезжиренное молоко. Но самым эффективным является комбикорм. Если его правильно использовать, то можно получить среднесуточный прирост животного до 800 граммов и более. К сожалению, добывать его приходится с большим трудом. А своего зерна не хватает.

Корм готовим в виде влажных мешанок, добавляя к концентратам измельченные корнеплоды, картофель и другие компоненты. Но не следует давать чересчур жидкий, водянистый корм, который содержит мало калорий. Для экономии концентратов, поддержания хорошего аппетита и здоровья животных в рацион включаем зеленую траву. Однако нельзя мешать много травы с небольшим количеством муки, ибо в поисках комбикорма свиньи такой корм разбрасывают и растаптывают. Траву лучше давать отдельно, её не следует измельчать, чтобы она не согревалась и лучше поедалась животными. Короче, если есть желание - всему научишься…

Интересно, как вы работаете с крупным рогатым скотом?
Держим корову и теленка. Секретов особых нет. Из своего опыта могу выделить только один момент. Считаю, что самый ответственный период в содержании коровы - это период лактации. Высокоудойное животное уже в конце первой недели после родов может давать более 30 кг молока в сутки. В дальнейшем удой продолжает расти. В результате с молоком уходит из организма животного значительно больше энергии, чем оно получает. Происходит «раздой за счет тела». А это очень вредно для коровы. Вот почему во избежание отрицательных последствий в этот период хозяйка должна уделять особое внимание повышению аппетита у коровы и вкусовых качеств кормов.
И как вы этого добиваетесь?
Все просто. Животное должно получать только доброкачественные грубые корма и максимальную дозу корнеплодов, картофеля и концентратов. Если нужно, корову кормлю три раза в сутки. В этот период очень важны и минеральные добавки, особенно соль. Короче, хозяйка должна делать все возможное для того, чтобы у коровы был хороший аппетит и прибавка молока шла только за счет полноценного кормления.
Телят откармливаете?
Да, особенно бычков, они растут быстрее, чем телки, их есть смысл откармливать до большой живой массы. Но мясо у телок более высокого качества, чем у бычков.
Как ведете откорм?
В этом деле есть один совет для начинающих хозяев. Надо помнить, что откорм животного - это прежде всего обильное кормление. Откормочник должен потреблять больше кормов, чем ему нужно для поддержания нормального развития организма. При интенсивном откорме откладывается жир, в результате чего качество мяса улучшается: оно становится нежным и более калорийным.

И еще. Обильное кормление сокращает срок откорма и экономит корма. А это очень важно для любого хозяина, так как снижается себестоимость мяса.

Да, с большой любовью и старанием ведут свое хозяйство Федор Константинович и Валентина Владимировна. В этом мы убедились при осмотре огорода и фермы. Но самая большая их гордость - это пчелиная пасека, которая насчитывает более тридцати семей. Признаюсь, я с восхищением и доброй завистью любовался пчелиным царством в тенистом саду.

Где учились?
Нигде, - откровенно признался Федор Константинович, - всю науку постигали только своим умом и своим трудом…
А кто из вас главный пчеловод?
У нас нет такового, - рассмеялась Валентина Владимировна, - все работы по уходу за пчёлами выполняем вместе. А иногда мне достается и более тяжелая работа…
Например?
Бывает, рой вылетает из улья и садится на верхушке дерева. Муж подставляет лестницу, а я сама залезаю на дерево, чтобы собрать пчёл… Федор мой боится высоты…

Гордость семьи Караваи - пчелиная пасека, которая насчитывает более 30 семей.

С чего начинали?

-Сначала купили один отводок, но семейка не прижилась. Потом купили два отводка. И снова нас постигла неудача. И только в третий раз нам повезло. Семья развивалась хорошо. На своих ошибках мы учились пчеловодному искусству. И каждый год расширяли пасеку. Не зря говорят, что научиться можно только тому, что любишь…

А где ульи покупали?
Почти все сам Федор сделал.
Много забот?
Да, хватает и забот, и хлопот… Пчёлы ленивых не признают. Но сколько радости испытываешь, когда любуешься их работой. А какое удовольствие для души, когда свежий мёд качаешь!
Качество мёда хорошее?
В этом деле главное, чтобы все соты были запечатаны восковыми крышечками. Тогда мёд зрелый и хорошо хранится. Если же забирать соты незапечатанными, то мёд потом закисает. Мы такого не допускаем.
Пчелиная пасека приносит вам хороший доход?
Пока не жалуемся. Медоносов у нас хватает. Все излишки мёда продаем. Деньги нужны на покупку комбикорма, бензина, запасных частей к машине и трактору. Откровенно говоря, только благодаря пчелам мы покрываем все наши расходы по ведению хозяйства. И детям, и внукам помогаем.
У вас много детей?
Двое детей у меня и двое - у Федора. Все они живут своими семьями. Но время тяжелое. Хочется и их поддержать.
У вас хорошее хозяйство, сад, пчёлы… Вы считаете себя богатыми людьми?
Мы об этом никогда не думали. Есть люди, которые нам завидуют… Но мы живем по принципу: высшее богатство - отсутствие жадности. Если человеку нужна помощь - помогаем, чем можем.

Федор Константинович, обращаясь к жене, шутит:

Раз ты сказала, что не жадная, то докажи это наделе… Пора обедать… Какая Марья без Ивана. Какие гости без обеда!
Я гостей не ждала, - смеется хозяйка, приглашая всех в дом.

Переступаешь порог - и душа отдыхает. Все здесь предельно просто, чисто, уютно.

Мы люди простые, - уточняет хозяин, - не любим излишней показухи.
Простота есть сознание своего человеческого достоинства.
Вы правы. Уважать себя надо, иначе как жить.

Валентина Владимировна приглашает гостей к столу и тут же поясняет:

Не судите строго, все свое: колбаска, изготовленная по разным рецептам, говядина, сыр, масло, молоко, мёд и рыба свежая. Внуки наловили в местном водоеме. Помидоры с грядки.
Не это главное, - смеется хозяин и ставит на стол бутылку крестьянской водки. - Такого напитка вы еще не пробовали. Выпьешь рюмку-другую - и голова не болит, и сердце лучше стучит.
Своя?
Да. Приготовлена из крышечек, которыми пчёлы медовые соты закрывают, чтобы он долго хранился.

Федор Константинович первым поднимает полную чарку за незваных гостей… А я в это мгновение любуюсь хозяином и хозяйкой, радуюсь этой встрече и по-доброму завидую этим мудрым и трудолюбивым людям. Бросить город и приехать в деревню на постоянное жительство - не каждому дано. И ловлю себя на мысли: кто никогда не совершал безрассудства, тот не так мудр, как ему кажется.

В конце нашей беседы я спросил у Федора Константиновича:

Вы чувствуете себя счастливым?

Он улыбнулся:

В моем понятии счастье - это здоровье. Не зря говорят: здоровый нищий счастливее больного короля… И еще говорят: счастье приходит в дом, где слышен смех.
А когда вас покидают внуки, вам бывает скучно?
Бывает, особенно зимой. Но я стараюсь не поддаваться унынию и лени. Когда наступает такая минута, выпиваю чарку медовой и стараюсь найти себе работу.
Всякое бывает, - добавляет Валентина Владимировна, - иногда и скука одолевает, и тяжело бывает на душе, но я рада, что все у нас так сложилось в жизни. И скажу прямо: хорошо иметь домик в деревне.

Уже в пути я вдруг вспомнил слова, которые так хотел, но не успел сказать на прощание Федору Константиновичу и Валентине Владимировне. Вот они:

Живите долго, добрые люди! Ваша жизнь и ваша любовь заслуживают всяческого уважения не только детей и внуков, но и каждого, кто вас знает или еще узнает, У каждого из вас добрая душа, А это значит, что вы счастливые люди, ибо «Доброта для души - то же, что здоровье для тела…» Эти слова принадлежат Льву Николаевичу Толстому, который всем сердцем любил крестьянский труд и высоко ценил людей от земли.