Исповедь простого фермера-овощевода

Не секрет, что большинство наших фермеров в той или иной мере занимается выращиванием овощей и, конечно же, картофеля. А овощной рынок становится в последнее время все более непредсказуемым и коварным. Мало того, практически каждый год он приносит для нас тот или иной ценовой сюрприз. Естественно, в сторону увеличения. Однако обиднее всего то, что практически все выращиваемые отечественными производителями овощи на рынке оказываются дороже импортных. А наши яблоки и груши по цене обогнали заморские цитрусовые и бананы. Невероятно, но это факт. Так в чем же причина всего этого?

Чтобы найти ответ на этот вопрос, мы отправились в фермерское хозяйство “Табола”, что неподалеку от Пинска. Создал его и трудится здесь вместе со своей женой Людмилой Владимир Федорович Живуль. Занимаются они выращиванием исключительно овощей, причем в очень широком ассортименте. Но ведь вырастить - это полдела, поэтому и реализацией своей продукции занимаются сами. Кому, как не им, лучше знать о всех перипетиях овощного дела. А кроме того, Владимир Федорович был одним из создателей тех первых кооперативов, что стояли у истоков нынешнего фермерского движения. Человек он деятельный, энергичный и, как говорится, пробивной. Ни о чем, что было в его жизни, не жалеет, ведь что может быть ценнее приобретенной житейской мудрости и опыта. Они-то, вкупе с характером, и помогают его хозяйству сегодня выжить.

…От поселка Прилуки до деревни Кохановщина, рядом с которой раскинулись поля фермерского хозяйства “Табола”, всего пару верст. Но каких? Я бы назвал этот путь “танковой” дорогой. И просто не верилось, что где-то, совсем рядом, шумная столица. Зато места здесь живописнейшие - сплошь холмы, поросшие сосново-дубовыми лесками. На склоне одного из таких холмов скромно приютились фермерские владения. Овощные поля, теплицы, трепещущие на ветру пленкой, яблоневый и грушевый сады - вот, впрочем, и все хозяйство. Это если, конечно, не считать притаившихся в небольшом фермерском лесочке хозпостроек и техники. Вот здесь под веселый шумок сосен и дубов, так располагающий к неспешной беседе, мы с хозяином и расположились. Владимир Федорович оказался человеком словоохотливым и о том, что было в его непростой жизни, рассказывал, ничего не скрывая.

Родился и вырос я в деревне Заямное, что на Столбцовщине, - весело начал он. - Жили на хуторе. Семья была большущая - девять детей. После окончания школы по примеру старшего брата решил стать военным моряком, для чего и отправился во Владивосток. Однако случилось так, что в морское училище не попал, зато окончил Дальневосточный институт рыбного хозяйства - стал инженером-механиком. А дальше меня жизнь немало побросала: и в море ходил, и по суше вдоволь набегался…
Владимир Федорович, говорят, вы были едва ли не одним из первых, кто стоял у истоков нашего нынешнего фермерского движения?
Как сказать, с началом перестройки и появлением закона о кооперации организовал собственную звероферму. Вот тогда, в 1989 году, и стал одним из первых учредителей нынешнего Белорусского общественного объединения фермеров. Однако вскоре в связи с недостатком продовольствия в стране мой “пушной” бизнес был запрещен государством. Но как человек деятельный, почувствовав вкус “свободного плавания”, организовал фирму, занимающуюся автотранспортными перевозками. Кстати, мои машины одними из первых стали осуществлять перевозки по Европе. Со временем вновь построил звероферму, но стал жертвой обмана со стороны партнеров, и фирма моя обанкротилась. Долго я думал, чем бы мне заняться, и закончились мои раздумья тем, что в феврале 2002 года появилось крестьянское фермерское хозяйство “Табола”. Производственная деятельность началась с того, что мы с женой в первый же год под лопату посадили гектар картошки. Ну а на сегодняшний день успешно освоили технологию производства овощных культур довольно широкого спектра.

И ведь поразительно, как меня жизнь закрутила. Когда из дома уезжал на Дальний Восток, отец уговаривал остаться, на что я ему тогда заявил: “Я на вашу землю глядеть не могу”. А он мудро в ответ: “Гляди, гляди, чтоб еще не вернулся и не просился назад”. Прошли годы, и все случилось, как он и сказал. Труд на земле, конечно, очень тяжелый, к вечеру буквально падаешь с ног. Но зато и результат неплохой получается. Не поверите, я ведь со своими помидорами, огурцами, морковкой… разговариваю. И мне порой кажется, что они меня за это благодарят отличными урожаями.

Так что считаю - жить в фермерстве можно. Единый налог в 2% от “вала” особо не обременяет, и если к делу подойти толково, то с гектара земли можно иметь приличный доход.

А какие овощные культуры выращиваете?
Предпочтение отдаем ранним овощам и картофелю, они наиболее рентабельны. Выращиваем 5 сортов раннего и среднераннего картофеля. Поздними сортами не занимаемся, так как отводимые под них поля у нас зарастают пыреем, и проволочник портит урожай. К тому же ранний картофель превосходно хранится.

Особое внимание уделяем капусте. К примеру, активно занимаемся выращиванием брокколи - прародительницы всех видов капусты, богатого источника всех витаминов. К сожалению, наши люди это пока мало понимают, тем не менее, спрос на нее уже растет. Выращиваем еще 6 сортов белокочанной капусты, 4 сорта цветной. Кстати, любителям последней могу порекомендовать сорт Картьер, который не боится заморозков. Создаем своеобразный “капустный конвейер”, поэтому выращиваем эти культуры самыми различными способами - и со 100%-й укрываемостью, и с неполной, и полностью в открытом грунте.

Томаты у нас двух сортов, причем практикуем их выращивание и в открытом грунте. Огурцов тоже два сорта. Зелень всякая: укроп, петрушка, черешковый сельдерей. Корневой сельдерей у нас пока не пользуется спросом, хотя вещь эта исключительно полезная. Еще выращиваем лук-порей, баклажаны, кабачки, перцы разных сортов…

Ну и как, овощное дело сильно прибыльное?
Вполне, причем, чем раньше ты вывозишь свою продукцию на рынок, тем выше ее цена и, соответственно, прибыль. Для меня это особенно актуально, поскольку объемы производства пока небольшие. А для этого, конечно же, надо владеть соответствующими технологиями, да и вообще, держать руку на пульсе современной овощеводческой науки.

К примеру, в качестве эксперимента посадил картофель 2-го декабря минувшего года. Посадил в теплицу, пленку сверху снял, а по бокам оставил. Картошка выросла идеальная, и 17 июня я уже продавал ее на рынке. С трех соток собрал более тонны картофеля. Этот опыт я перенял в Литве. Они там практикуют такой способ посадки, чтобы в горячую весеннюю пору времени на посадку картофеля не тратить. Но это, конечно же, не выход, поскольку год на год не приходится, погодные условия бывают разными. Я свой картофель посадил по схеме 30x110 см, сверху укрыл навозом и соломой, но все равно кое-где с краев посадки подмерзли.

Лук на перо продавать начинаем уже в начале апреля. В теплицах практикуем по два оборота. К примеру, выращиваем сначала капусту брокколи, а затем огурцы. Они как раз “поспевают” к периоду засолки.

Ну и, конечно же, нужно стараться очень экономно хозяйствовать. Вот мне досталась абсолютно пустая земля. Когда анализ почвы делали, так у лаборантов буквально глаза на лоб полезли: где же есть такая? Колхоз на моих нынешних землях из года в год выращивал ячмень и не убирал его - смысла не было. Естественно, нужно постоянно думать о повышении плодородия почвы. Навоз мне не по карману, не могу я платить по 100 тыс. рублей за четырехтонный прицеп. Поэтому использую всевозможные органические отходы, растительные остатки. Все сгружаю в специальные компостные ямы, а там у меня - калифорнийские черви. Через год получаю чистейший гумус, его на свои поля внес уже более 200 тонн.

Без минеральных удобрений и микроэлементов в овощеводстве никакой навоз ничего не даст. И здесь я пошел своим путем - использую голландские удобрения в хелатной форме. В таких удобрениях есть свободный ион металла, у растения тоже есть много свободных радикалов и, “соединяясь” вместе, эти удобрения в течение 2-3-х часов усваиваются растением. Но самое главное, что их надо совсем немного, на гектар всего 2 кг таких удобрений. Развел их в 200 литрах воды и 3-4 раза за сезон внес в виде некорневой подкормки. Результат превосходный - для растения они, как глюкоза для человека. Стоят такие удобрения в пределах 2,5 тысячи рублей за килограмм и обходятся мне в 50-60 раз дешевле, нежели бы я вносил обычные минеральные удобрения. Их, кстати, некоторые вносят по 900 килограммов на гектар. Деньги тратятся огромные, а результат порой плачевный.

На семена денег не жалеем. Каждые 2 года они требуют обновления. Из своих семян большого урожая не получишь, так как со временем они теряют многие сортовые качества. Очень осторожно подходим к средствам защиты растений. Стараемся применять их минимально, а на некоторых культурах и вовсе отказались от них. Так что продукция наша чиста во всех отношениях, и ее не стыдно вывезти на рынок.

Владимир Федорович, а как встречает рынок простого фермера?
В том-то и дело, что фермер-овощевод сегодня со своей продукцией просто вынужден идти на рынок, а вернее, на базар. Там же, как известно, свои законы, и диктуют их господа-перекупщики.

Парадоксально, но в Минске практически не осталось овощных магазинов, которых в советское время была тьма-тьмущая. Теперь пошли другим путем - обязали все продовольственные магазины и гипермаркеты открыть овощные секции. Дохода им они, видимо, не приносят, зато мороки с овощами хоть отбавляй. Поэтому там предпочитают торговать импортными овощами и фруктами. Они, как правило, обработаны всевозможными консервантами и могут достаточно долго храниться. На мою же продукцию, т.е. продукцию отечественного производителя, торговля может добавить лишь 15% к отпускной цене, а на импортную - хоть 200%. Таков нынешний закон. Так что волей-неволей, но сегодня всю свою продукцию я вожу на так называемые ночные оптовые рынки, что организованы в Ждановичах и возле Комаровки. Сам стоять на рынке, как бывало поначалу, я уже просто не могу. Слишком много стало продукции, поэтому самому ее реализовать просто не реально. Но в начале своей деятельности поторговал на рынках немало и изучил их изнанку от и до, то есть пришлось испытать все прелести базарной жизни. Поставишь цену чуть ниже рыночной, и начинают перекупщики бегать с угрозами. Ответ у меня был один: пойдите вырастите и продавайте хоть по рублю. Из-за них сегодня на ту же Комаровку мне со своим товаром так просто не попасть: нужно покупать месячный абонемент, а стоит он 250 тысяч рублей.

Но самым унизительным на рынке является то, что меня упрекают в том, что я продаю не свою продукцию. К примеру, привожу баклажаны, а мне говорят, что это какая-то подакцизная продукция и я не имею права ею торговать.

Да я никогда в жизни никакой перекупкой не занимался, у меня на это нет времени. Вот и везешь свою продукцию сбывать именно на оптовый рынок, а там тебя уже ждут так называемые кавказские “белорусы”. И здесь смотри в оба: и обсчитать тебя могут, и обвесить, и на твоих глазах по несколько раз твою продукцию перепродать.

Но, даже сбывая свой товар самым простым способом, измучаешься до предела, идет просто физическое истощение. Вот, к примеру, массово пошел лук на перо. Ты должен его собрать, взвесить, расфасовать, загрузить в машину и к 4 часам утра везти на оптовый рынок. Возвращаешься, и весь этот круговорот начинается сначала, длится он 2-3 недели. И так практически с каждой культурой. Причем каждое такое посещение оптового рынка обходится в 50 тысяч рублей только за въезд. Поэтому отношение к фермеру на наших рынках надо менять и не сравнивать его со всевозможными поставщиками импортных овощей и перекупщиками. Не скрою, те цены, по которым я продаю на опте, для меня вполне выгодны и рентабельны. Зато перекупщик, что купил у меня овощи, может продавать эту продукцию сколько угодно, ему спешить некуда и цену он будет держать, причем процентов на 50 выше, чем купил у меня.

А чем объяснить тот факт, что большинство наших овощей оказывается дороже импортных? Я не говорю о гипермаркетах, там цены заоблачные, особенно на всякую овощную экзотику. А вот на рынках все именно так.
Причина, на мой взгляд, проста. Если импортный производитель рад рентабельности в 5-7%, то нашим подавай 100, а лучше 200%. Все это, естественно, закладывается в цену. Добавьте сюда и тот факт, что при наших способах хозяйствования, особенно в “колхозах”, себестоимость продукции гораздо выше импортной - вот вам и причина.
А мне кажется, что ее у нас никто и не считает, а просто ориентируется на цену, сложившуюся на рынке.
Может, и так, но лично я на сегодняшний день четко знаю, сколько средств затрачено на каждую культуру и сколько выручено. У меня каждый рубль на счету, потому что помощи мне ждать неоткуда. За 5 лет фермерства я смог в этом убедиться. Куда ни обращался - ответ везде один: ты частник, иди и сам крутись. Хотя по закону вроде бы имею право на какие-то дотации. Обидно, но что поделаешь.
Тем не менее, Владимир Федорович, вы как-то планируете дальнейшее развитие своего хозяйства?
Главное, не унывать. Когда человек работает с мыслью, с настроением, то результат будет. Ведь человеку не так уж много и надо. Земли в нашей округе хватает, думаю, больших проблем с ее оформлением не будет. Так что будем работать. Сейчас для меня разработали проект свинофермы. Думаю, дело это осилю. Кстати, в Украине из калифорнийского червя делают вытяжку, получают сухой белок и используют в качестве корма для животных - привес в полтора килограмма гарантирован.

Спроектированы у меня и современнейшие теплицы, но на них надо 100 тысяч евро, а их пока нет. Конечно же, все задуманное можно было бы осуществить куда быстрее и эффективнее, будь какая-то помощь от государства или других инвесторов. Но ее нет и неизвестно, будет ли. И все равно, пусть позже, но я сделаю все, что задумал.

Плохо еще и то, что фермеры наши разобщены, редко помогают друг другу. А надо кооперироваться. К примеру, зачем мне тот же культиватор, если он нужен только несколько раз в год, или огромное хранилище на одного. Куда дешевле и выгоднее приобретать какие-то вещи сообща. Во всем мире фермеры кооперируются, ну а у нас пока это плохо приживается.