Майский мёд

Лечебную силу мёда ценили ещё издавна. Этого своего достоинства он не утратил и поныне. Натуральный мёд, как известно, является продуктом жизнедеятельности растений и пчёл. До сих пор, несмотря на огромные достижения в науке, не изобретен метод, способный заменить пчёл в сборе нектара, и ни одна лаборатория не смогла приготовить искусственный мёд, равноценный пчелиному.

В народе сложилось довольно твёрдое поверье, что майский мёд - самый лечебный. В поисках «настоящего» майского цветочного мёда для лечения больных многие нуждающиеся зачастую готовы переплачивать, теряют много времени, уезжая на значительные расстояния, лишь бы его достать.

Однако весенний мёд не может соперничать с июньским или июльским мёдом. Как правило, в мае на территории нашей республики редко стоит благоприятная погода, способствующая хорошему медосбору. Если и удаётся хорошая погода, то мёд бывает в основном с одного вида каких-то растений (ива разных видов, сады, озимый рапс). Бывают годы, когда в мае из-за плохой погоды пчёлы вылетают за взятком считанные дни.

Мёд особенно хорош с разнотравья, он как раз и даёт целебную силу. Ценные питательные и лечебные свойства мёда тесно связаны с ботаническим составом растений, дающих пчёлам нектар. Чем разнообразнее растительность и больше среди неё лекарственных трав, тем выше лечебные свойства мёда.

В июне - июле мёд пчёлы собирают с большого числа различного вида растений, поэтому в нём и большее разнообразие микроэлементов, минеральных солей, ароматических, красящих и др. веществ, чем в мёде, собранном с одного какого-либо весеннего медоноса.

Вера в майский мёд пришла к нам из прошлого, когда календарь вёлся по старинному стилю. Стало быть, под майским мёдом надо подразумевать тот мёд, который собран пчёлами летом, когда в природе в наибольшем количестве цветёт травянистая растительность. По новому стилю этот период приходится на июнь.