Если у вас есть подвал, выройте в нем яму. На дно положите какой-либо подручный материал для теплоизоляции: торф, солому, сено, мох, стружки, опилки или листья. Им же закройте со всех сторон лед (толщина укрытия - 40 см). Лед готовится так: когда снег липкий, скатываются шары и укладываются плотно в подвале на подстилочный материал, который предварительно покрывается слоем снега.
Сверху шары также утрамбовываются слоем снега. Чем толще слой снега и укрытия, тем дольше будет служить холодильник.
В таком леднике прекрасно сохраняются молочные, мясные и рыбные продукты, долго не вянут овощи. Лед можно использовать для приготовления домашнего мороженого и коктейлей.