Страница 1 из 1

Земляничный мусс

Добавлено: 11 окт 2013, 11:12
honeygarden
Ягоды размять и протереть через мелкое сито. Оставшиеся выжимки положить в эмалированную кастрюлю, залить двумя стаканами горячей воды, вскипятить и процедить через сито. В полученный отвар положить сахарный песок и набухший в холодной воде желатин. Помешивая, довести до кипения. Затем сироп охладить, положить в него протертые ягоды и взбить сбивалкой или в миксере до образования пенистой массы. Разложить массу в формы и охладить.

На 1 стакан ягод: 3/4 стакана сахарного песка и 15 г желатина.