Многолетний шпинат витаминами богат

Слышала, что есть шпинат многолетний. Что это за культура? Растет ли он у нас?

А.Н. Иванова.

Листовой шпинат - культура достаточно известная. А вот многолетний шпинат в нашей республике пока большая редкость. В диком виде он вообще нигде не встречается, так как появился сравнительно недавно в результате отбора гибридного потомства, полученного путем перекрестного опыления тянь-шаньского щавеля с английским шпинатом. Это многолетнее, зимостойкое, высокорослое растение, по внешнему виду похожее на конский щавель, однако сохранившее все вкусовые достоинства обыкновенного шпината. Только кисловатый, приятный привкус оно унаследовало от щавеля.

Растение это имеет треугольно-удлиненные листья. На верхушках двулетних побегов образуется много мелких зеленоватых цветков, собранных в плотные метельчато-колосовидные соцветия.

Многолетний шпинат растет в полутени, при недостатке влаги, практически на любых почвах, кроме очень кислых. При полном солнечном освещении и обилии влаги образуются более крупные и сочные листья. В первый год после посадки формируется лишь крупная розетка листьев. В последующие годы ранней весной, буквально после схода снега, растения трогаются в рост, давая самую первую витаминную зелень к столу. Семена созревают в середине лета. Их можно высевать под зиму или ранней весной, заделывая на глубину 2-2,5 см. Хорошо размножается шпинат и самосевом. Обычно всходы появляются через неделю. Растет многолетний шпинат на одном месте более 10 лет. Уход за ним очень простой - прополка да рыхление. Подкормки необходимы лишь на песчаных, крайне бедных органикой почвах.

Культура эта очень урожайная. За сезон можно сделать три укоса. Она объединяет в себе полезные свойства шпината и щавеля. Наша семья уже несколько лет употребляет шпинат в весенне-осенний период для приготовления салатов, зеленых щей, пиццы.

Листья многолетнего шпината используют для лечения малокровия, воспалительных заболеваний дыхательных путей, запоров, а также в качестве желчегонного средства.

Это неприхотливое растение способно образовывать большое количество зелёной массы. Можно использовать её в качестве высоковитаминизированной добавки в корм домашних животных и птиц, которые весьма охотно поедают его, особенно в весенний период.