Ни дня без тыквы

О тыкве уже много написано. Ее включают практически во все лечебные диеты: минимум калорий - максимум пользы.

Древние мексиканцы использовали тыкву в питании еще за 300 лет до нашей эры, а в странах Европы она появилась в XIV веке. Мякоть тыквы богата углеводами, пектином, а каротина в ней даже больше, чем в моркови. Есть еще витамины С, Е, В, белки, ферменты, минеральные соли. Минеральный состав тыквы также разнообразен. Это кальций, магний, железо, фосфор, медь, кобальт. Тыкву применяют при различных заболеваниях, используют для диетического и детского питания. Тыквенная мякоть обладает легким слабительным эффектом, полезна при запорах. Тыква улучшает пищеварение, снимает воспаление толстого кишечника, полезна при атонии желчного пузыря, отеках, вызванных заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при заболеваниях почек и печени. Как мочегонное средство едят сырую тыкву до 0,5 кг в день либо пьют сок, 2-3 стакана в день. Тыквенный сок с медом способствует улучшению сна, успокаивающе действует на центральную нервную систему.

Тыкву можно употреблять в пищу в любых вариантах: вареную, пареную, жареную и печеную. Из нее можно приготовить повидло, варенье, цукаты. А для того чтобы эта полезная ягода всегда была на столе, нужно научиться ее выращивать.

Тыква - теплолюбивая культура, требовательная к плодородию почв. Как советуют агрономы, под тыкву нужно вносить до 50-100 тонн навоза на гектар. Однако, учитывая, что ее сажают на расстоянии 2x2 м, при недостатке органики навоз можно вносить непосредственно в лунки. Я их копаю диаметром 30-40 см и глубиной 25-30 см, вношу навоз или перегной, перемешиваю с почвой и делаю небольшой холмик. На холмик сажаю рассаду или пророщенные семена (можно и сухие). Если позволяет погода, то делаю это в 10-х числах мая. Холмик лучше прогревается, уходит излишняя влага. В дальнейшем удобрительные поливы можно делать разбавленной навозной жижей (1 часть на 3-4 части воды).

Надо учитывать, что всходы при 1°С могут погибнуть, поэтому их надо укрывать от ночных заморозков любым материалом: пленкой, газетами, рубероидом, травой, сеном.

Участок до бурного роста тыквы должен быть чистым от сорняков. В дальнейшем крупные листья тыквы подавят рост сорняков.

Я практикую посадку в борозды с картофелем с междурядьями 1,5-2 м и более. Обрабатываю потом плоскорезом, т.е. уничтожаю сорняки и окучиваю. Сначала появляются всходы картофеля, потом - тыквы.

Участок у меня солнечный, с хорошей почвой, размером в 2 сотки. Осенью я получаю с этой площади 7 мешков картофеля и 300-350 штук тыкв размером от 1 до 30 кг (в зависимости от сорта). Уборку провожу в конце сентября, до заморозков. Кстати, в период роста тыквы плети я практически не прищипываю.

Недозрелые мелкие тыквы отдаю скоту, а крупные вызревшие кладу на хранение в комнату. В буртах и холодной постройке она хранится хуже.

В комнате тыквы с плодоножкой хорошо сохраняются до нового урожая.

В моей семье тыкву стараемся есть 2-3 раза в день, варим из нее каши, делаем блины, добавляя различную, чаще пшенную, крупу. Семена тоже обязательно едим. Можно приготовить из них масло.