Известные ранними сроками начала вегетации после зимнего покоя распространенные овощные растения (озимый чеснок, лук-батун, ревень, корнеплоды петрушки), оставленные в грунте на зелень, радуют огородника первой витаминной продукцией. Но вот появился на моем садово-огородном участке рекордсмен по сроку начала вегетации, холодостойкости - лук-анзур (горный лук). Когда указанные выше «ранние» только пробиваются из-под еще не прогревшейся земли, зелень анзура возвышается уже над грядкой на 10-15 см, опережая последних на 10 и более дней. Активные ростовые процессы начинаются у анзура при температуре воздуха 2-543 и почвы (на глубине 10 см) 1-4°С.
Родина анзура - средний пояс гор Западного Тянь-Шаня, Узбекистан, Таджикистан, некоторые другие районы Средней Азии, где лук произрастает на высоте до 2000 м над уровнем моря.
Охота за анзуром привела чуть ли не к полному его уничтожению, однако с вводом в культуру угроза исчезновения этого растения миновала. Тем не менее сбор лука в горах запрещен - растение занесено в Красную книгу.
Народы Востока с глубокой древности применяли анзур при головных болях, от простуды, для улучшения зрения, укрепления волос, желудка, растворения камней в желчном пузыре, для лечения ревматизма. Существует даже мнение, что по своим целебным свойствам анзур приближается к женьшеню.
Установлено, что лук-анзур содержит много различных активных веществ. Сухого вещества в луковицах анзура содержится в 2 раза, а аскорбиновой кислоты в 3-4 раза больше, чем в репчатом луке. Таким образом, как поставщик ранневесенней витаминной продукции, как целебное и декоративное растение (в групповых посадках лук красиво смотрится, когда распускается крупными фиолетовыми шарами-соцветиями и цветет 10-15 дней) анзур занял достойное место на участке наряду с другими интересными растениями.
Агротехника анзура близка к агротехнике тюльпана. Посев семян и посадку луковиц произвожу в сентябре - начале октября. Крупные луковицы высаживаю на расстоянии 15 см, мелкие (дочерние) через 8-10 см, детки - 5-7 см друг от друга. Между рядами оставляю расстояние 25-30 см.
Проростки анзура не боятся заморозков. В первое время они имеют розоватую окраску, определяющую холодостойкость листьев, однако с ростом растений и повышением температуры воздуха окраска становится зеленой. Интенсивный рост растения продолжается примерно до середины мая, после чего начинается цветение при высоте листьев до 60 см, цветоноса до 80 см. Зацветают растения, выросшие из крупных луковиц, из мелких луковиц (деток) отрастают, но цветут на следующий год. В первых числах июня надземная часть анзура усыхает, отмирает, а луковицы переходят в состояние покоя.
Семена анзура имеют неправильную форму, морщинистые, более крупные, чем у репчатого лука, и образуются менее чем на трети цветков соцветия. В одной семенной коробочке развивается 1, реже 2 семени. При созревании коробочки растрескиваются и семена осыпаются. В земле семена находятся в состоянии покоя до весны, так как для выхода из фазы покоя семенам необходимо воздействие низких положительных температур (до 5°С) в течение 5 месяцев. Весной семена прорастают, но не все. Часть их прорастает в течение нескольких последующих лет.
При весеннем посеве семена необходимо предварительно стратифицировать в течение 3 месяцев. Сеять семена лучше в грунт в ящик на глубину 1-1,5 см. После того, как в конце мая вегетация закончится и надземная часть усохнет, в земле останутся луковички диаметром 5-7 мм. Луковички необходимо оставить в грунте в ящике еще на год для доращивания, после чего при диаметре 1-1,5 см они становятся пригодными для высадки на постоянное место.
К условиям произрастания лук-анзур не требователен. Необходимо лишь, чтобы участок, где расположен анзур, не подтапливался талыми водами. Думаю, что в силу названных выше качеств, анзур найдет поклонников среди огородников.
А.В. Береснев.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
Лучшая статья в разделе "Лук репчатый" с оценкой 5.0 по текущим итогам голосования по 5-ти балльной системе. | посетите наш луковый форум |  |