Описание и уход за луком душистым

Душистый лук в диком виде встречается в Туве, Прибайкалье, на Дальнем Востоке, в Китае, Монголии и Японии. Это многолетнее, морозостойкое растение. Даже при небольшом снежном покрове выдерживает морозы до 45°. Название душистый этот лук получил за приятный аромат соцветий, не свойственный другим видам пука. Полушаровидные с белыми или чуть сиреневыми звёздчатыми цветами соцветия душистого лука очень привлекательны, поэтому его используют не только как пищевое, но и как декоративное растение.

В большинстве стран в пищу используют нежные, сочные, не грубеющие до поздней осени листья, со слабым чесночным запахом и вкусом, но без остроты. Из них приготавливают салаты, их добавляют как специи в различные блюда и консервы, а также засаливают на зиму. В Китае употребляют и соцветия. Кроме того, лук душистый является хорошим медоносом, причем мед не имеет лукового привкуса. В листьях душистого лука содержится от 2 до 5,5 % сахаров, от 1 8 до 73 мг % аскорбиновой кислоты, от 1,0 до 1,5 % эфирных масел. Они обладают целебными свойствами: желчегонным, мочегонным и капилляроукреппяющим. Повышают сопротивляемость организма к инфекциям. В тибетской медицине все части растения: луковицы, листья, стрелки, соцветия и семена применяют для лечения хронических гастритов, неврастении, астматического кашля. Душистый лук обладает кровоостанавливающим действием, благотворно влияет на сердце и является противоядием при укусах насекомых и змей.

Листья душистого пука плоские, шириной от 0,4 до 1,2 см, длиной от 20 до 40 см, на ветви от 2 до 7 штук, тёмно-зеленые, без воскового или со слабым восковым налетом. Цветонос высотой 40-60 см, до цветения соцветие покрыто чехлом. В соцветии 100-150 цветков, собранных в небольшие пучочки. Семена чёрные, блестящие, неправильной формы, с морщинистой оболочкой. Луковицы цилиндрические, высотой 4-5 см, диаметром 0,8-1 см, группами по 1-3 штуки прикреплены донцами к горизонтальному корневищу.

Характерной особенностью душистого лука является ремонтантность, то есть способность к длительному цветению (оно начинается в июле и продолжается до заморозков), что хорошо при использовании душистого лука как декоративного растения и при срезке, но плохо при получении семян, так как в одном соцветии есть только начинающие расцветать цветки и уже созревшие с высыпавшимися семенами. После выхода цветоноса на каждом побеге формируются две дочерние луковицы, до конца вегетации дающие до 4 листьев.

Душистый лук размножается семенами и делением кустов. Семена высевают под зиму или весной. Кусты делят только весной, так как осенью лук ещё цветет и поэтому плохо приживается. При посеве семенами в первый год жизни душистый лук развивается медленно - формирует одну ветвь с 5-6 узкими листьями. Зимует с зелеными листьями. Весной также отрастает значительно позже других пуков. С наступлением устойчивых положительных температур через каждые 8-10 дней вырастает новый лист. Цветение, ветвление и образование новых луковиц начинается со второго года жизни и продолжается ежегодно. У 3-4-летних растений примерно через месяц после отрастания первых листьев начинается их усыхание с одновременным ускоренным образованием новых листьев, поэтому рекомендуется выборочная срезка. При выращивании душистого пука на больших площадях максимальная масса листьев бывает к моменту выброса стрелок, примерно в июле. В это время и рекомендуется массовая срезка. На дачных и приусадебных участках срезать листья лучше выборочно.

Уход заключается в прополках, поливах, рыхлениях почвы и подкормках полным удобрением рано весной и в начале цветения, а в сентябре только фосфорно-калийными удобрениями.