У соседей цветет земляная груша, а у нас нет. Почему?
С.А. Шерчик.
В последние годы топинамбур (земляную грушу) все чаще и чаще можно увидеть на приусадебных и дачных участках. Эта культура служит и живой изгородью, и кормом для домашних животных и птицы, и ценным продуктом питания, особенно для людей, страдающих сахарным диабетом и склонным к этому заболеванию. Топинамбур снижает содержание сахара в крови. К тому же в настоящее время появилось много сведений о других лечебных свойствах земляной груши.
У нас встречаются две формы топинамбура: цветущая и нецветущая. Что касается последней, то здесь трудно определить сортовую принадлежность. Возможно, это растение сорта Находка, который был районирован в Беларуси в 1963 году. Однако вполне вероятно, что это не известные нам теперь сорта и гибриды, которые появились у нас еще в предвоенные и послевоенные годы.
Что же касается цветущих растений топинамбура, то скорее всего это сорт Скороспелка. Он выведен в 1968 году на кафедре растениеводства Тимирязевской сельскохозяйственной академии (г. Москва) путем отбора из белоклубневых форм скороспелых французских популяций. В 1998 году, наряду с другими сортами, мы изучали морфологическое строение и внешний вид растений этого сорта. В условиях Беларуси средняя высота их колеблется в пределах 150-160 см, максимальная - на уровне 180-190 см. На растении может быть до 20 побегов. В конце августа они зацветают и к концу сентября надземная часть усыхает. Клубни белые с гладкой или пузырчатой поверхностью. Иногда по своему виду они напоминают картофельные, но чаще на них вырастают детки. По мнению автора этого сорта 3. И. Усановой, округлость клубней не закреплена генетически, поэтому довольно часто они бывают причудливого вида.
В плотных посадках промышленного типа (70x40 см) максимальное число клубней в одном гнезде достигает 50 шт., общая масса - 2 кг. Хотя у отдельно растущих растений в одном гнезде можно собрать ведро клубней (5-6 кг).
Сорт Скороспелка клубневого типа и урожай надземной части у него небольшой - 200 ц/га. Хотя на опытных полях он достигает 400-500 ц/га. По размерам клубни самые разные. Имеются крупные экземпляры длиной 8 см и весом 300 г, но средняя длина и ширина их колеблется в пределах 4-5 см. Форма округло-овальная, гнездо компактное. Клубни этого сорта обладают ценными кормовыми и пищевыми качествами, но по качественным параметрам они несколько уступают клубням картофеля сорта Орбита. Трехлетние исследования, проведенные в учхозе Белорусского государственного аграрного технического университета (БАТУ) им. М.В. Фрунзе, показали, что в 1 кг клубней картофеля содержится 0,27 кормовой единицы (к. е.), а в 1 кг клубней топинамбура - 0,24, в корнеплодах кормовой свеклы - 0,16 к. е. Но если учесть высокую урожайность клубней топинамбура, то получится, что с 1 га посевов эта культура дает в 1,7 раза больше к. е., чем картофель, и в 1,2 раза больше, чем кормовая свёкла.
Интересен химический состав и пищевые достоинства клубней сорта Скороспелка. Биохимический состав и питательная ценность клубней топинамбура сорта Скороспелка ничем не хуже аналогичных показателей традиционных овощных растений. Так что следует обратить внимание на эту культуру.
Новые сорта топинамбура (Интерес, Диетический), которые сейчас распространяются по республике, в наших условиях не зацветают. По сбору клубней они уступают Скороспелке, однако выход зелёной массы у них значительно больше. Поэтому мы считаем, что для приусадебных хозяйств, где возможности использования надземной части растений несколько ограничены, предпочтение следует отдать сорту Скороспелка. Для общественных и фермерских хозяйств, где зеленая масса топинамбура используется для приготовления силоса, подход к выбору сорта будет иной.
А.В. Горный.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
 | посетите наш овощной форум "Урожайный огород" |  |