Чудо-корнеплод дайкон

Слово «дайкон» в лексиконе овощеводов появилось немногим более трех лет назад. Это овощ, родом он из Японии. По вкусу напоминает редьку, имеет сочные корнеплоды до 50 см длиной и 15 см в диаметре. Масса их достигает 2-3,5 кг. Однако дайкон выгодно отличается отсутствием острого вкуса, присущего редьке. Причем корнеплоды дайкона, даже цветущие, остаются сочными и пригодны к употреблению в пищу.

Растение имеет и целебные свойства: при регулярном употреблении очищает печень и почки, растворяет камни, выводит из организма соли.

Это скороплодная культура. Уже через полтора месяца после посева можно собирать урожай. Если же принять во внимание высокую урожайность (до 10 кг с квадратного метра), неплохую лежкость (2-3 месяца без значительных потерь в качестве), возможность использовать корнеплоды в свежем, вареном и соленом видах, то станет понятен интерес, который возник у наших огородников к дайкону.

Дайкон - новая, перспективная овощная культура, но сейчас она лишь осваивается и достать семена очень трудно. Так и мне пришлось обращаться к десяткам овощеводов, пока получил несколько зернышек из Москвы и Одессы.

Перед посевом глубоко перекапываю грядку, добавляю перегной. Семена высеваю по одному в рядки на глубину 2-3 см. Расстояние между рядками - 60-70 см (у растения мощная листовая розетка из 15-20 листьев), а между растениями в ряду - 20-25 см. В засушливую погоду дайкон требует обильного полива. Готовые корнеплоды у него белого или фиолетового (снаружи) цвета, изогнутые, как клык слона. Овощ хорошо сохраняется в подвале при невысоких температурах, а также в холодильнике. Корнеплоды трут на терке и заправляют сметаной или майонезом. Такие вкусные салаты нравятся даже детям.

Более высокий урожай дайкон дает при посеве в середине лета. Так, из 7 семян, посеянных в прошлом году в середине июля, я собрал почти 16 кг сочных корнеплодов. При весеннем посеве корнеплоды были мельче.