Совместимые и несовместимые овощи

При выращивании овощных растений возникает вопрос, высевать их на отдельных грядках или вперемежку.

Растения с глубокой корневой системой (капуста, корнеплоды, томаты) совмещают с культурами, у которых она поверхностная (горох, картофель, лук, салат).

Не менее важно подобрать культуры с разными формами надземной части и с неодинаковыми потребностями в пространстве для роста. Крупные и раскидистые растения основной культуры (капуста, кукуруза, огурцы, бобы, томаты, тыква) совмещают с более компактными (горох, лук, корнеплоды, кольраби, салат, шпинат), которые обычно располагают в междурядьях.

При подборе растений учитывают их высоту и отношение к освещенности. Обычно стараются сочетать высокие (кукуруза, подсолнечник, бобы, семенники овощных культур) и низкие растения (тыква, огурец, шпинат, земляника и т.д.). Светолюбивые культуры (картофель, горох, свёкла столовая, кукуруза) должны сочетаться с теневыносливыми (огурец, лук, салат, укроп).

Рекомендуется сажать на одной грядке растения, одинаковые по требованиям к влаге и теплу. В обильных поливах нуждаются все виды капусты и овощи из семейства тыквенных. Менее требовательны к воде салат, шпинат, корнеплоды, томаты. К засухоустойчивым растениям относятся все виды лука, фасоль, горох. Одинаковой должна быть и потребность в тепле. К теплолюбивым относятся все виды тыквенных и пасленовых культур, кукуруза, соя, фасоль; к холодостойким - горох, редис, морковь, укроп, лук, салат.

Многолетние исследования и практический опыт позволили выяснить, какие растения хорошо сочетаются друг с другом, а какие препятствуют взаимному росту и развитию. Вот их перечень.

Совместимые и несовместимые культуры
Культура	Совместимая	Несовместимая
Картофель	фасоль, капуста, хрен, баклажан, лук, кукуруза	кольраби, фенхель, высокорослые овощи
Свекла	фасоль, кольраби, салат, капуста	горчица
Лук репчатый	капустные культуры, свёкла, томат, салат, чабер садовый, цикорий	земляника, фасоль
Капуста белокочанная	сельдерей, укроп, лук, салат, картофель	иссоп, шпинат
Огурцы	укроп, фасоль, горох, редька, капуста	картофель, ароматические травы
Чеснок	томат, земляника	горох, фасоль
Морковь	редис, лук, шалфей, фасоль, томаты, кочанный салат, горох, огурцы, капуста и др.	-/-
Фасоль	морковь, капуста белокочанная и цветная, свёкла, огурцы, кукуруза, картофель, земляника, томат, баклажан	лук репчатый, лук-шалот, чеснок, горох, фенхель, тыква
Горох	морковь, турнепс, редька, огурцы, кукуруза, картофель, ароматические травы	лук, чеснок, фасоль

Большинство овощных растений благотворно влияют друг на друга. Плохая совместимость чаще всего объясняется корневыми или листовыми выделениями, которые могут тормозить рост соседних культур. К примеру, фенхель угнетает томаты, кустовую фасоль, тмин, горох, бобы и шпинат. Отрицательно влияют друг на друга шнитт-лук и кустовая фасоль. До сих пор нет единого мнения по поводу совместимости томатов и огурцов, картофеля и гороха, картофеля и капусты.

Четыре типа сочетания растений

На основании изучения природных условий и развития различных овощных растений, а также их требований к теплу, свету, элементам питания и другим факторам можно наметить несколько типов совмещенных посадок.

Тип I. Подбирают растения с одинаковыми требованиями к теплу, но с разной продолжительностью вегетационного периода и требованиями к площади питания. Основное растение, которое остается сравнительно долго на участке, и растение-уплотнитель размножают посевом семян.

К примеру, морковь (петрушку, свеклу) сеют с листовым салатом. Корнеплоды всходят медленно: свёкла через 7-10 дней, морковь через 12-15 дней, а петрушка через 2-3 недели. Всходы салата появляются очень быстро - через 6-7 дней. Корнеплоды развиваются медленно, в то время как салат растет быстро, и уже через три недели его можно использовать в пищу выборочно, а через 1-1,5 месяца убирать окончательно.

Второй вариант - выращивание основного растения и уплотнителя рассадой. Это может быть капуста кочанная поздняя с капустой кочанной ранней или цветной; или капуста кочанная либо цветная, ранняя или поздняя с луком на перо.

Хороший результат дает выращивание основного растения рассадой, а уплотнителя - посевом семян в грунт. Капусту кочанную или цветную, раннюю или позднюю (или обе формы) размещают вместе с редисом или салатом.

Тип м предусматривает сочетание растений с одинаковыми требованиями к теплу и одинаковой продолжительностью вегетационного периода, но различающихся по темпам развития листового аппарата. К примеру, корнеплоды (морковь, петрушку, цикорий) сажают рядом с луком на репку.

Тип III - это сочетание растений с различными требованиями к теплу. При этом основное растение имеет более длительный период вегетации, нежели уплотнитель, и выращивается рассадой. Здесь много вариантов посадок. Томаты размещают с цветной, ранней кочанной капустой или кольраби. В этом случае можно за один вегетационный период снять два урожая уплотнителя и один - основного растения.

При посадке томатов с редисом, салатом, шпинатом, репой или летней редькой уплотнитель может быть снят два или три раза. Если в весенний период выращивают салат-латук, то в летний - салат-ромен.

Еще один вариант - основное растение имеет короткий период развития и выращивается непосредственно посевом в грунт.

Примером такого сочетания являются огурцы со шпинатом, редисом, луком на перо.

Тип IV - последовательно сменяющие друг друга в течение одного вегетационного периода культуры. Таких комбинаций очень много: две смены ранней капусты или кочанной, или кольраби; ранняя капуста цветная или кочанная - первой культурой и репа - второй или наоборот; ранний картофель, ранняя цветная капуста или репа; салат, редис, шпинат, лук на перо - в первую смену и цветная ранняя (и средняя) капуста, лук на перо, репа, брюква, свёкла, укроп на зелень - во вторую смену; корнеплоды (морковь, петрушка, свёкла и др.) на пучковый товар, средняя либо ранняя капуста кочанная или цветная.

При совмещенных посевах следует учитывать способность многих культур отпугивать вредителей. Так, лук действует отрицательно на паутинного клеща и морковную муху; чеснок - на крестоцветных блошек; томаты - на капустную белянку и тлю; морковь - на луковую муху. Совместно можно выращивать несколько овощных культур. На грядке шириной 1 м сеют шпинат, морковь, лук. Когда минует опасность заморозков, свободное место посередине гряды занимают томатами, высаживая рассаду на расстоянии 0,5-1 м друг от друга. После уборки шпината или салата начинается рост лука, а когда его листья завянут и начнут полегать, усиливается рост моркови. После уборки томатов и лука на гряде остается только морковь, у которой в этот период интенсивно формируются корнеплоды. При таком наборе культур, раннем высеве семян и соблюдении агротехники с 1 м можно собрать до 9 кг овощей (4 кг моркови, 2,5 - лука, 1,5 - шпината, 1 кг томатов).

При совмещенных посадках одни и те же культуры можно в течение нескольких лет выращивать на одном и том же месте, что невозможно на отдельных грядках из-за накопления в почве вредителей и возбудителей болезней. Например, свёкла столовая резко снижает урожай уже на второй год. В совмещенных посевах она дает хорошие урожаи в течение 3-4-х лет. Её сеют посередине грядки шириной 1 м в три ряда с укропом (на два растения свеклы - одно растение укропа), по краям грядки размещают листовой салат с редисом, между салатом и свеклой - два ряда кочанного салата с кольраби.

Конечно, применение совмещенных посевов несколько затрудняет уход за растениями в течение вегетации, однако более высокая общая продуктивность овощной продукции очевидна.