Расскажите о горчице листовой, что это за растение, можно ли её выращивать в наших условиях?
Т. Александрова.
Это та самая горчица, из которой делают: столовую горчицу, горчичное масло, обладающее высокой пищевой ценностью, и горчичники. Все это изготавливается из семян горчицы сизой либо продуктов их переработки.
Овощеводы, используя в пищу молодые листья, часто называют эту культуру листовой салатной горчицей. Имеются сорта горчицы, которые преимущественно выращиваются как овощные: Салатная 54, Краснолистная. Овощные сорта горчицы сизой отличаются быстрыми темпами формирования розетки мясистых листьев. Они обладают нежным вкусом и слабо-острым запахом горчицы. Листья используются для приготовления салатов и гарниров к рыбе и мясу. Блюда из горчицы возбуждают аппетит, способствуют выделению желудочного сока и перевариванию пищи. Так что кроме пищевых горчица обладает еще и лекарственными качествами.
Горчица - однолетнее травянистое растение из семейства капустных. Это засухоустойчивая и не требовательная к теплу культура. Лучше всего её размещать после картофеля, огурцов и других культур, под которые вносились органические удобрения. Из минеральных удобрений вносят азот (15-20 г), фосфор (10-15 г), калий (10-15 г/м2). Горчицу высевают рано весной (март-апрель) или в конце лета (август). Глубина заделки семян 2-4, см, ширина междурядий 20 см. Они прорастают при температуре 2-3°С, всходы переносят заморозки. Несмотря на засухоустойчивость, хороший урожай зелени горчицы можно получить при регулярных поливах. Недостаток влаги приводит к быстрому огрубению листьев, растения быстро выбрасывают цветонос.
Зелень горчицы можно иметь круглый год. Для этого достаточно проводить посев с недельным интервалом в тарелку, застланную белой тканью или фильтровальной бумагой. Ткань ежедневно нужно увлажнять. Когда высота растений достигнет 5 см, их можно срезать и использовать в пищу.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
 | посетите наш овощной форум "Урожайный огород" |  |