Бобы

По хозяйственным признакам бобы делятся на две группы: кормовые и пищевые (овощные). У кормовых бобов относительно мелкие семена и развитая вегетативная масса. Бобы пищевые (овощные) обычно крупноплодные с толстыми мясистыми створками, крупносеменные. Сорта овощных бобов: Белорусские, Виндзорские зеленые, Русские черные, Йыгева, Белые румынские, Виндзорские белые. По питательности бобы совсем не уступают фасоли, они содержат 30-35% белка, хотя по вкусовым качествам несколько ниже.

Это холодостойкая культура, однако по степени холодостойкости несколько уступает гороху. Всходы выдерживают заморозки до -4°С. При температуре почвы 6°С всходы появляются через 2 недели после посева. Семена сохраняют всхожесть до 10 лет. Бобы, как и горох с фасолью, светолюбивы и влаголюбивы. В отличие от фасоли растут на тяжелых суглинистых и глинистых почвах. Легкие супесчаные, кислые почвы мало пригодны. Лучшие предшественники для бобов - капуста, картофель, огурцы, кукуруза, помидоры. Лучше, когда бобы размещают после культур, под которые вносилась органика, но можно во время перекопки почвы осенью использовать свежий навоз (3 кг/м2), одновременно вносят хлористый калий в дозе 15-20 г на м2, весной аммонийную селитру (5-8 г на м2). Суперфосфат лучше внести в рядки при посеве семян - 5 г на 1 погонный метр.

Бобы высевают в апреле. Глубина заделки семян на тяжелых почвах 4-5 см, на легких - 6-8 см. Перед посевом желательно лунки полить. Для бобов приемлем рядовой посев: 40-50 см - ширина междурядий, 15-20 см - расстояние между растениями.

В мероприятия по уходу входят: борьба с сорняками, поливы, рыхление междурядий. Бобы с растений собирают до того, как их створки станут жесткими и волокнистыми. Молодые незрелые семена едят в отваренном виде. Семена в восковой спелости варят вместе с бобами и употребляют в пищу, освободив их от створок. Семена, ставшие твердыми, используют для приготовления супов. Регулярная уборка бобов удлиняет период плодоношения культуры.