Витаминные грядки.

Конвейер сочной, вкусной зелени- какой огородник об этом не мечтает!

Одно дело мечтать, другое- подключить его к столу.

**Щавель.**В большом почете, он приятен в салатах, его кладут в блюда вместо уксуса.

Щавель срезают под корень и скоро отрастают новые листья.

Теперьо салате. Его можно сеять понемного весь сезон.

Как наполнитель он годится для любого салата, а можно кушать само растение: промытые листья кочанного салата сдобрить смесью постного масла, соли, сахара и уксуса. Получается вкусно.

Говорят, укроп неприхотлив.

Но это лишь на первый взгляд.

Если его посеять в тени, то вырастет хилым, если на солнцепеке- слишком рано зацветет.

Эта культура плохо растет после картофеля.

Зато употребляется в пищу в любом виде.

Кинза и чабер. неприхотливы, размножаются самосевом.

Чабера хватит всего пару кустиков.

У кинзы используется не только зелень, но и толченые семена(в соленьях), зимой можно класть в супы и жаркое.

Базилик хорош в помидорных салатах.

Приятно он выглядит, когда обрамляет грядки- получается нарядная кайма.

Из обсуждения

Светлана. А я очень люблю сельдерей. Выращиваю его ежегодно на своём огороде. Добавляю его в мясные блюда, борщи, ну и конечно же обязательно в консервацию. Особенно хороши с сельдереем маринованные помидорчики и квашеные баклажаны! Из корня сельдерея делаю замечательный салат. Если кого интерисует могу выложить его рецепт.

Домовой. Светлана спасибо за добавления

Щавель.

Обычно его сеют в июле или осенью.

Почву готовят за 2-3 недели до посева с тем, чтобы проросшие за это время сорняки можно было уничтожить.

Посев проводят на глубину 1см с расчетом между строчками 15см ленточным способом. Лента может быть 6 или 7-мистрочная.

Уход заключается в прополке и поливах.

После появления всходов и образования у растений 3-4 листьев их прореживают, оставляя между растениями 5-7см.

Убирают урожай в утренние часы.

Чтобы не снизить качество получаемых листьев, появляющиеся цветоносы нужно по возможности удалять.

Домовой. **Многолетние овощные культуры:**ревень, щавель, лук, спаржа.

Не требуют больших площадей, теневыносливы, хорошо растут у стен построек, вдоль забора, в междурядьях сада. Их не надо пересаживать в течении нескольких лет, они морозостойки. Если молодые побеги накрыть пленкой, урожай можно получить уже в мае.

Самую раннюю зелень даютоднолетние культуры: салат, укроп, огуречная трава(бораго).

Огуречная трава- из листьев готовятся первые весенние салаты и окрошка, кладовая витамина С, содержится каротин.

Самый скороспелый листовой салат- Московский парниковый- хорошо удается в открытом грунте.