Самая благородная ягода, или всё о садовой землянике

В народе ее зовут клубникой, и растет она, пожалуй, в каждом саду. Хотя правильное ее название земляника крупноплодная садовая. Любимица всех хозяек, при должном уходе она всегда дает отменный урожай, а аромат варенья и компотов из нее радует нас всю зиму.

Немного истории. Земляника считается одной из самых древних культур. О дикой землянике упоминается еще в трудах Гиппократа, Вергилия и других древних мудрецов. Первые сведения о ней, как о культурном растении, в Европе появились в XIV веке.

Считается, что на Руси земляника садовая впервые появилась в Измайловском саду царя Алексея Михайловича - отца Петра I. Крупноплодные же сорта земляники были завезены в Россию из Западной Европы в XVIII веке и выращивались в основном в помещичьих и монастырских садах. Теперь же землянику выращивают повсеместно. По занимаемым площадям в Беларуси она уступает лишь черной смородине.

Чем богата. В 100 граммах ягод земляники содержится 250-500 мг Р-активных веществ, 0,3-1,6 мг пектиновых веществ, 2-8 мг йода, 8 мг кумарина, 0,1 мг витамина К, витамина С (аскорбиновой кислоты) 50-70 мг. По содержанию витамина В9 (фолиевой кислоты) земляника превосходит все остальные выращиваемые у нас в стране плоды и ягоды, а также апельсины, грейпфрукты, виноград. По накоплению витамина Е земляника превосходит апельсины, мандарины, бананы, красную смородину, вишню и черешню.

Земляника полезна людям любого возраста, но в первую очередь детям, а также людям, перенесшим заболевания, связанные с потерей крови и истощением. При правильном приготовлении заготовок из нее в них сохраняется до 50-80% витамина С.

Ягоды земляники регулируют холестериновый обмен и процессы кроветворения в организме, предупреждают ожирение печени, поддерживают в нормальном состоянии эластичность капилляров. Земляника очень полезна в качестве мочегонного средства при болезнях почек, камнях в почках, при заболевании желудка.

Однако у некоторых людей, особенно у детей, она может вызвать аллергические заболевания, которые проявляются в виде сыпи на коже, отека лица, насморка, чихания, слезотечения, повышения температуры. Все эти нежелательные явления можно в некоторой мере ослабить, употребляя свежие ягоды и продукты их переработки с молоком, сливками, сахаром.

Что из себя представляет. В особом представлении земляника не нуждается. Каждый уважающий себя садовод знает это невысокое многолетнее растение. Надземная часть его состоит из листьев и трех типов побегов: укороченных стеблей-рожков, усов и цветоносов. Листья состоят из трех отдельных листочков и размножены на черенке длиной 10-20 см с прилистниками у основания. В зависимости от сорта они различаются цветом, формой и опушением. Живут они 60-80 дней, затем стареют и отмирают, а вместо них вырастают новые. Процесс этот идет постоянно, поэтому в течение вегетации земляника имеет листья разного возраста. До самой зимы они сохраняют зеленую окраску, а при хорошей зимовке и до весны.

Основой надземной части растения земляники служит разветвленная система укороченных однолетних побегов-рожков длиной 0,5-2 см. Каждый из них имеет верхушечную почку, розетку листьев, боковые пазушные почки, а у основания прироста придаточные корни. Количество рожков зависит от сорта, возраста и условий выращивания, достигая до 30-40 шт. на растении. Живут они 3-5 лет.

По окончании плодоношения, а на молодых 1-2-летних кустах раньше из вегетативных почек, у основания рожков, начинается массовый рост усов и продолжается до глубокой осени. Они являются органом размножения земляники. До конца лета они питаются за счет маточного куста. В четных узлах усов развиваются розетки листьев и пучки корней. Сильная плеть дает к осени 3-4 и более укоренившиеся розетки. В зависимости от сорта и содержания маточное растение может образовать 30-40 розеток с хорошей корневой системой. Наиболее сильные розетки развиваются в узлах, расположенных ближе к маточному кусту. Их обычно и используют для новых посадок. На нечетных узлах усов, а они имеют по одному недоразвитому листочку, развиваются боковые усы первого порядка ветвления. На них, как и на осевых усах, из четных узлов развиваются розетки листьев с корнями, из нечетных - боковые усы второго порядка.

Из верхушечных пазушных рожков развиваются цветоносы. Они, как правило, неодинаковой высоты, толщины и имеют разное количество цветков. Обычно на цветоносном побеге имеется 1-2 стеблевых листа и развивается один цветонос.

Цветки земляники собраны в щитковидные соцветия и развиваются неодновременно. Обычно они имеют белые лепестки различных оттенков. Первый цветок в соцветии развит более сильно и образует самую крупную и типичную для сорта ягоду.

С момента опыления до созревания ягод проходит 20-30 дней. Ягоды созревают неодновременно, в той же последовательности, как и зацветали цветки. С окончанием плодоношения цветоносы отмирают, прекращается и рост побегов-рожков, на которых они находились. Новые побеги развиваются из пазушных почек средней части рожков.

На третьем году жизни растения нижняя часть корневища начинает отмирать. Вместе с ним отмирает и часть основной корневой системы. Питание растения ухудшается, снижается его продуктивность. На новых приростах корневища образуются придаточные корни, которые находятся в лучших условиях для роста.

Земляника имеет мочковатую, густоразветвленную корневую систему. Основная масса корней находится в перегнойном горизонте почвы на глубине до 30 см. Однако отдельные корни могут проникать на глубину и в ширину от основания куста до метра.

Из всех ягодных культур земляника наименее зимостойка и хорошо зимует только под устойчивым снежным покровом слоем 20-30 см. В таких условиях она успешно перезимовывает при 30-35-градусных морозах. Корневая система земляники начинает отмирать при температуре почвы -10°С. Однако под обильным снегом, выпавшим на незамерзшую почву, растения могут погибнуть от выпревания. Интересно, что молодые растения земляники более зимостойки, чем старые.

Как размножить. Можно использовать различные способы: семенами, укоренением рожков, делением кустов и рассадой, выращенной на усах.

При размножении земляники рожками с маточного куста 2-3-летнего возраста их срезают с листьями в июне - июле, когда на усах рассады еще нет. Рожки с корнями или без них высаживают на укоренение в рассадник по схеме 7-10 х 7-10 см под пленку. Дальнейший уход за растениями такой же, как и за зелеными черенками любой другой культуры, при влажности около 95% и температуре 20-25°С, притенении в жаркие солнечные дни. Через две недели розетки хорошо укореняются. Их приучают в течение 7-10 дней к наружному воздуху, а затем в конце июля - первой половине августа высаживают в сад.

При недостатке посадочного материала ценных сортов и при возникшей необходимости в переносе растений на новое место лучше всего размножать делением кустов. Для этого годятся кусты 2-4-летнего возраста, отбирают рожки с частью здорового корневища и хорошо развитой корневой системой. Такие растения можно высаживать в открытый грунт поздней осенью до замерзания почвы. Они хорошо перезимовывают и весной быстро трогаются в рост.

Однако чаще всего землянику размножают усами. Подготовленная рассада должна быть однолетней, без повреждений, не увядшей, с хорошо развитой верхушечной почкой, мочковатой корневой системой длиной не менее 5 см, с 2-3 нормально развитыми листочками и без признаков заражения вредителями и болезнями.

При большой потребности в рассаде на участке лучше всего иметь свой маточник из 10-20 кустов. Маточник высаживается по схеме 90-100 х 50 см. Чтобы получить усы и рассаду на них, весной на кустах в два приема удаляют отрастающие цветоносы. Эксплуатируют маточник не более 2-х лет. В дальнейшем отрастающие усы удаляют, а растения используют для выращивания ягод.

В первый год после закладки насаждений однолетней рассадой урожай земляники небольшой. Чтобы получить хороший урожай уже на следующий год, рассаду надо высаживать не в конце августа - первой половине сентября, а в июле. К этому времени укоренившейся рассады в открытом грунте практически не бывает, поэтому лучше для этой цели иметь маточные растения в защищенном грунте.