Глубокой осенью в сухих сосновых борах, на солнечных вересковых полянах нередко можно встретить ягоду, внешне схожую с брусникой. Такого же размера и цвета, обильно облепив ветки стелющегося по земле вечнозеленого полукустарника, она многих сбивает с толку. Для знатоков ягодного промысла отличить этих «родственников» сложности не представляет, а вот те, кто в лесу бывает редко, частенько эти ягоды путают, тем более что они созревают приблизительно в одно время, держатся до заморозков.
Толокнянка
Официальное название этой ягоды - толокнянка. В старину наши предки широко использовали ее в домашней кулинарии. Сушили, толкли в ступах и полученную муку добавляли чаще всего в хлебное тесто. Потому и закрепилось за растением такое название: толокнянка, мучница... А вот медвежьими ушками прозвали за то, что обожают их бурые медведи, для которых эти ягоды - большое лакомство. Для человека они совершенно безвкусные: жесткие, мучнистые (вяжут во рту), с косточками внутри. От сочной и ароматной брусники отличие разительное, хотя внешне, повторимся, ягоды очень схожи.
Чтобы отличить этих родственников, когда на них нет ягод, достаточно знать, что листья брусники более крупные, загнутые по краям, с внешней стороны блестящие, с внутренней - матовые, усеяны темными точками. У медвежьих ушек они одного цвета, более тупые, с множеством видимых прожилок. Кустики брусники прямые, у толокнянки - стелющиеся.
Домашним хлебопечением никто у нас сегодня не занимается, поэтому ягоды толокнянки потеряли свое практическое применение. Никто их не собирает, если только по незнанию, но вреда они не приносят. А вот в народной медицине, в среде травников толокнянка уже много веков занимает устойчивое почетное место, является испытанным целителем различных недугов. Не обходит ее стороной и научная медицина, отчего растение постоянно включается в состав аптечного сырья. И лечебными свойствами у толокнянки обладают не плоды, а листья. Именно они содержат в себе наиболее важные и ценные в лечебном отношении химические соединения, которые особенно эффективны при болезнях почек и мочевого пузыря. Из сушёных листьев современная аптека рекомендует готовить отвары, настои и экстракты, которые и следует принимать внутрь при вышеназванных недугах. Благодаря дезинфицирующему действию растения мочевые пути отмываются от нежелательных продуктов и обеззараживаются. Для профилактики и предупреждения таких заболеваний полезны чайные бальзамы. Норма - две столовые ложки сухих листьев на стакан воды. Завариваются они в течение 15-20 минут в крутом кипятке или кипятятся в течение 3-5 минут в закрытой посуде. Эффективен такой отвар (особенно поровну с листьями пустырника) при нервных заболеваниях как успокоительное средство.
Наиболее ценными являются листья толокнянки, собранные в пору цветения. Распустятся в начале лета ее розовые кувшинки - тут и поспешайте в сосновый лес. Нарезанные верхушки веточек связывают в пучки, вешают в тени под навесом. Когда высохнут, их обмолачивают, перебирают (удаляют потемневшие, поврежденные листья) и упаковывают в мешок. Хранится лист до пяти лет. Запахом не обладает, отвар горьковатый, вяжущий.
Можно проводить заготовку и осенью, весной после схода снега. Главное условие для сборщика - не рвать растение с корнями, так как обширных зарослей толокнянка не образует, особенно в Беларуси.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
 | посетите наш форум о садовых растениях и доску объявлений по продаже/покупке растений |  |