Пряно-ароматические растения - моя слабость. Поэтому, увидев в магазине пакетик семян с загадочным названием «змееголовник», купила его - и не разочаровалась. Несмотря на свое грозное имя, незнакомец оказался очень милым, приятным на вкус и совсем легким в выращивании.
Вот уже лет 5 мы с удовольствием выращиваем это растение у себя на огороде. За это время я хорошо изучила нрав своего «монстрика» и узнала о нем много интересного.
Привычки «монстрика»
Пряность высеваю в апреле-мае сразу в открытый грунт. Семена прорастают при температуре +5-7 град. Всходы и взрослые растения достаточно морозоустойчивы, поэтому высевать семена можно даже ранней весной, не замачивая. Ростки появляются в течение 10-15 дней. При загущении их прореживаю, лишние пересаживаю на новое место, и они прекрасно приживаются.
Змееголовник предпочитает открытые солнечные места. Может расти на любых почвах, но на плодородных участках урожайность выше. Требования к влаге предъявляет только в самом начале своего развития, в дальнейшем легко переносит засуху. Уход за этим растением совсем несложен. Все, что я делаю - это периодически рыхлю почву и пропалываю грядку.
В конце июня змееголовник образует красивые, компактные кустики с большим количеством зубчатых листьев. Они приятные на вкус и с нежным лимонным ароматом. Из свежей зелени я готовлю салаты, супы и приправы для мясных и рыбных блюд.
С середины июля до августа на растении появляются фиолетовые цветки, собранные в кистевидные соцветия, очень привлекательные для пчёл.
Некоторые пчёловоды считают змееголовник одним из лучших медоносов.
Цветочки этого растения у меня сразу идут в дело. Добавляю их в чай и при консервировании огурцов, помидоров.
Семена под лупой
После цветения завязываются плоды - чёрные трехгранные орешки, которые при рассматривании под лупой напоминают голову змеи. Отсюда и произошло так заинтриговавшее меня название растения. Всхожесть семян практически стопроцентная, сохраняется в течение 3-5 лет.
О пользе зелени
Помимо тонкого лимонного запаха, трава змееголовника обладает лекарственными свойствами. В народной медицине её настои используют в качестве успокаивающего, болеутоляющего, противосудорожного средства. А также при учащенном сердцебиении, головной боли и ломоте при простудных заболеваниях. Свежая измельченная зелень змееголовника ускоряет заживление гнойных ран.
Анна Пуляева.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.