Сделайте ставку на боярышник

В мире насчитывается свыше тысячи видов и форм боярышника. На долю бывшего Союза приходится лишь около 47 его видов. У нас в Беларуси распространены боярышник мягковатый, который отличается более крупными плодами, и кроваво-красный. О последнем и пойдет сегодня речь.

Чем богат и полезен? Откровенно говоря, химический состав плодов боярышника изучен недостаточно. Считается, что они содержат от 4 до 11% сахаров с преобладанием фруктозы, около 0,5-0,7% органических кислот, среди которых главенствует яблочная. Содержатся в них дубильные и красящие вещества в пределах от 0,8 до 1,7%, богаты пектинами (от 0,6 до 1,9%), которые, кстати, способны связывать тяжёлые металлы, включая радионуклиды, и выводить их из организма. Обнаружен в плодах боярышника и целый набор биологически активных веществ. В них содержатся от 20 до 100 мг% витамина С, 2-14 мг% каротина (у некоторых видов до 75 мг%), до 1500 мг% лейкоантоцианов. Кроме того, в плодах некоторых видов боярышника содержится до 4-6 мг% витамина Е, количество жирного масла в семенах достигает 27-39%, эфирного в цветках - до 1,5%.

Лекарственным сырьём служат цветки, плоды и листья боярышника. Отцветает он очень быстро, за 3-4 дня. Поэтому цветки заготавливают в начале цветения, пока они не все раскрылись. Не следует собирать их после росы или дождя, чтобы при сушке не потемнели. Сушить их следует начинать не позже, чем через 1-2 часа после сбора. Вполне пригоден для этого чердак или место под навесом, а также помещения с хорошей вентиляцией, главное - расстилать цветки тонким слоем. Высушенное сырье хранят в закрытом ящике или стеклянной таре не более 1 года.

Плоды боярышника заготавливают при полном созревании. Сушат в печи, на солнце или в сушилке при температуре 40-50°С. Затем готовое сырьё просеивают, отделяя плодоножки, неполноценные ягоды и другие примеси. Хранить можно в стеклянной таре или плотных мешках до двух лет.

Препараты из боярышника используют при заболеваниях сердца, особенно при утомлении сердечной мышцы. Они избирательно расширяют коронарные сосуды и сосуды головного мозга. Понижают возбудимость нервной системы, усиливают снабжение сердца и мозга кислородом, улучшают обмен веществ, нормализуют ритм сердца, устраняют неприятные ощущения в области сердца, нормализуют сон и общее состояние, способствуют ускорению выздоровления после тяжёлых болезней и снижению уровня холестерина в крови. При длительном их приёме наблюдается снижение артериального давления в начальных стадиях гипертонической болезни. Положительный эффект боярышника отмечен при головокружении, одышке, бессоннице, а также при использовании его в климактерический период. Настойку из плодов боярышника готовят на 70%-ном спирте в соотношении 1:10. Она представляет собой прозрачную желтовато-красную жидкость. Принимают её по 20-30 капель 3-4 раза в день до еды.

Для приготовления настоя 1 столовую ложку цветков заливают 1 стаканом горячей воды, настаивают 10-15 минут, процеживают и принимают по 1/2 стакана 2-3 раза в день за 30 минут до еды. При использовании плодов их предварительно измельчают, заливают стаканом горячей воды, кипятят 10 минут, затем настаивают 30 минут, процеживают и принимают по 1/3-1/2 стакана 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Хранят в холодильнике не более суток.

В народной медицине для снижения артериального давления используют смесь плодов боярышника (4 части), травы пустырника (4), сушеницы (4) и ромашки (1). Для приготовления настоя 1 столовую ложку смеси заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 1 час. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

Что из себя представляет? Боярышник может расти деревом или кустарником высотой от 3 до 10 метров с сильно ветвящимися побегами. Имеет листья разнообразной формы с угольной, лопастной или рассечённой пластинкой, как правило, зубчато-пильчатые, они могут быть голые или опушённые, с прилистниками.

Цветки боярышника белые или красноватые, с пятью лепестками, небольшие по размеру, могут быть одиночными либо собранными в многоцветковые соцветия-щитки. Обладают специфическим резким запахом, обоеполые. Зацветает боярышник в конце мая - начале июня. Плоды обычно шаровидные, грушевидные, либо продолговатые. Имеют красный, оранжевый или чёрный цвет. На вкус кисло-сладкие, часто с мучнистой мякотью и одним-пятью семенами, покрытыми твёрдой каменистой оболочкой. Созревают ягоды в августе - октябре, долго висят на ветках, не осыпаясь.

Растение боярышника относится к числу долгожителей и доживает нередко до 300-400 лет. Развивает мощную и глубокую корневую систему и может быть использовано для укрепления откосов, оврагов, берегов у водоёмов рек и ручьёв. К почвам боярышник малотребователен, отличается хорошей зимостойкостью, светолюбив и засухоустойчив. Сеянцы боярышника можно с успехом использовать в качестве подвоя для яблони, груши, айвы.

В Беларуси в диком виде боярышник в основном встречается в южных и западных районах, реже в центральных. Растёт обычно на лесных полянах и на открытых местах по берегам рек и ручьёв. Как декоративное растение его обычно выращивают в парках, скверах и садах.

Как размножить? Размножается боярышник семенами, корневыми отпрысками, отводками и прививкой. Черенками его обычно не размножают, так как они плохо укореняются. Основной способ размножения боярышника семенной. Семена имеют очень твёрдую оболочку и глубокий период покоя. Высеянные осенью они дают всходы через 1,5-2 года. Всхожесть их невысокая - 50%. Лучше брать для этого семена, выделенные из недозрелых плодов, и заложить их на стратификацию. Начинать процесс надо сразу после выделения из плодов. Если семена пересушены, то их следует намачивать в течение 3-4 суток в воде, меняя её ежедневно. После чего смешать с промытым крупнозернистым речным песком или его смесью с просеянной торфокрошкой в соотношении 1:1 и выдерживать при температуре 3-5°С 6-12 месяцев. Высевают семена осенью и следующей весной получают всходы.

Семена некоторых видов боярышника прорастают очень трудно. Они дают всходы после 3-месячной стратификации при температуре 4°С с предварительной обработкой серной кислотой. Существует и другой способ, когда первые 4 месяца семена стратифицируют при температуре 20-21 °С, а затем 5-6 месяцев при 5°С. Высевают их осенью. В питомнике сеянцы выращивают 2 года. На второй год в октябре саженцы выкапывают и сортируют, лучшие растения высаживают в сад.

Отборные формы боярышника прививают в июле - августе на сеянцах зимостойких видов. При этом используется способ окулировки за кору или щитком в приклад.

Как ухаживать? Системы ухода за боярышником на сегодняшний день практически не существует по той простой причине, что он по сей день не стал промышленной культурой. Можно выращивать боярышник как для получения плодов, так и в качестве живой изгороди как декоративную культуру. В первом случае достаточно посадить два растения крупноплодного боярышника, отведя для этого хорошо освещённое место на краю участка. Посадить их следует на расстоянии 2-3 метров друг от друга. Посадочные ямы готовят в зависимости от плодородия почвы, шириной 50-80 см и глубиной 40-50 см, заполняя их почвой из перегнойного горизонта. Для того чтобы обеспечить отрастание большего числа сильных прикорневых побегов, саженцы сажают на 5-8 см глубже, чем они росли в питомнике. После посадки растения обильно поливают, поверхность почвы мульчируют торфом или перегноем слоем 3-5 см, а надземную часть укорачивают до высоты 10 см.

Растение боярышника, полученное вегетативным путем, вступает в плодоношение на 5-6-й год после посадки, из сеянцев - на 2-3 года позже. Прикустные круги у плодоносящих растений должны быть шириной до 2 метров и постоянно содержаться в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.

В период полного плодоношения, когда рост побегов заметно ослабевает, под первую весеннюю обработку почвы следует внести 15-20 г/м2 мочевины или 30-35 г/м2 нитрофоски, а в июне- июле провести вторую подкормку раствором навозной жижи в соотношении 1:6 или птичьим пометом (1:12).

Как обрезать? В наших условиях боярышник лучше выращивать в виде куста, оставляя 5-6 основных ветвей. Для удобства высоту их регулируют укорачивающей обрезкой на уровне 2,5-3 метров. Систематически удаляют побеги, которые могут вызвать загущение кроны, вырезая больные, поломанные, ослабленные и загущающие ветви. При необходимости применяют омолаживающую обрезку или проводят полную постоянную замену старых основных ветвей сильными прикорневыми побегами.

Живую изгородь из боярышника лучше всего устраивать со стороны проезжей части или пустующих площадей, так как растение образует на побегах прочные длинные шипы и хорошо переносит стрижку, от которой становится гуще. В таких зарослях любят устраивать гнездовья различные мелкие насекомоядные птицы. Схема размещения растений в живой изгороди 1-2-строчная, с расстоянием между строчками 50-70 см, между саженцами в ряду - 30-50 см. При двухстрочной посадке их размещают в шахматном порядке.

Как убрать урожай? Плоды боярышника созревают в августе-сентябре. Их собирают в течение месяца щитками, отделяют от плодоножек и сразу же пускают в переработку.

От чего страдают растения? Вред растениям могут приносить боярышница, кольчатый шелкопряд, боярышниковая листоблошка, зимняя медяница, красноголовая боярышниковая и зелёная яблонная тля, акациевая ложнощитовка, яблонная запятовидная щитовка, вишнёвый слизистый пилильщик. Из болезней отмечены мучнистая роса, ржавчина, пятнистость листьев. Меры борьбы с ними те же, что и для других плодово-ягодных культур.