Как сохранить на долгое время яблоки и груши, не допустив потерь? В последнее время при хранении сочной сельскохозяйственной продукции все более широкое применение находит ингибитор 1-метилциклопропен (1-МЦЛ). Он замедляет биосинтез этилена и накопление продуктов окисления, ответственных за созревание и старение плодов. В результате они лучше сохраняют твердость, а содержание органических кислот и растворимых сухих веществ становится оптимальным. Обработка плодов 1-МЦП обеспечивает их комплексную защиту от загара, побурения кожицы, грибных гнилей вследствие механических повреждений. Устойчивость к физиологическим заболеваниям у обработанных плодов значительно возрастает, что позволяет продавать их потребителю в наилучшем виде.
В России запатентован способ получения 1-метилциклопропена, выпускаемого в виде порошка. Продукт назван фитомагом. Его основное преимущество перед аналогами - более высокая степень очистки и, соответственно, более эффективное воздействие на обрабатываемую продукцию. Препарат прошел регистрационные испытания на многих видах сельхозпродукции (фрукты, ягоды, овощи, цветы) в Российской Федерации, Молдове и Украине. Концентрация 1-МЦП, защищающая плоды от преждевременного созревания, ничтожно мала (на уровне 0,5-1 рргл, или 10 ) и безопасна для здоровья человека и окружающей среды.
Следует подчеркнуть, что фитомаг не является средством защиты растений. Действующее вещество этого препарата в содержащихся концентрациях безопасно для растений и человека и не обнаруживается в продукции.
Основные условия эффективного применения препарата:
- оптимальная (съемная) степень зрелости плодов;
- своевременность обработки (не позднее 1-7 суток) после уборки урожая;
- герметичность камер, в которых проводится обработка.
Хороший эффект дают обработки продукции, предназначенной для транспортирования в рефрижераторах.
Фитомаг прошел широкую производственную проверку в агрофирме "Сад-Гигант" Краснодарского края и ЗАО "15 лет Октября" Липецкой области Российской Федерации и подтвердил свою высокую эффективность для продления сроков хранения яблок в обычной и регулируемой газовой среде. Сегодня в этих хозяйствах практически весь объем выращенных яблок, груш и плодов косточковых культур после уборки обрабатывают фитомагом.
Наилучший результат получается при применении препарата и регулируемой газовой среды. Однако высокая эффективность фитомага позволяет использовать его в качестве альтернативы регулируемой газовой среде в обычных холодильниках или закрытых транспортных средствах при длительных перевозках.
В Институте плодоводства НАН Беларуси изучена возможность применения фитомага при хранении плодов белорусского промышленного сортимента яблони. Исследования показали, что послеуборочная обработка яблок этим препаратом позволяет снизить естественную убыль массы во время хранения на 0,3-5%. Наибольший эффект получен у сортов с высокой естественной влагоотдачей при хранении: Весялина, Дарунак, Алеся, Надзейны. Увеличение выхода товарной продукции при обработках препаратом за счет сокращения потерь доходит до 25%!
Фитомаг защищает плоды от комплекса грибных инфекций, практически полностью ограничивает распространенность загара и побурения мякоти у предрасположенных к данным физиологическим расстройствам сортов.
Обработанные фитомагом плоды дольше сохраняют свои качественные показатели при хранении. Так, полное расходование крахмала в обработанных яблоках наступает на месяц позже, нежели в необработанных. Снижение других показателей (твердости мякоти и плотности плодов) в вариантах с фитомагом также идет менее интенсивно.
После длительного хранения обработанные яблоки очень близки к исходному качеству при уборке: плоды выглядят более зелеными, их мякоть плотная и сочная.
Использование фитомага при хранении выращенной продукции, безусловно, способно оправдать лучшие ожидания. Остается надеяться, что отечественные плодоводы окажутся восприимчивыми к данной инновации.
Прекрасные результаты исследований позволили включить фитомаг в Государственный реестр средств защиты растений (пестицидов) и удобрений, разрешенных к применению на территории Республики Беларусь, в качестве биотехнического средства для увеличения выхода товарной продукции, снижения естественной убыли массы, уменьшения распространения болезней в период хранения.
Анатолий Криворот.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
 | посетите наш форум о яблоках и яблонях |  |