Из выращиваемых в Белоруссии сортов яблок наиболее лежкими являются: Бабушкино, Белоруский синап, Пепин шафранный, Банановое, Несравненное. Из груш - Бере Победа, Бере зимняя и Поздняя Белорусская.
Лежкость яблок и груш в значительной степени зависит также от подготовки плодов к хранению. При съемке надо стараться сохранить восковой налет, не нарушать целостность кожицы, не допускать вмятин. Преждевременный съем плодов ухудшает их сохранность. При сборе яблок и груш следует помнить, что съемная зрелость летних и осенних сортов совпадает с физиологической зрелостью (побурение семян, нормальный размер и окраска плодов), а зимних и позднезимних сортов не совпадает. Она наступает значительно раньше физиологической, и полное созревание происходит в период лежки.
Лучше всего хранить груши и яблоки при температуре плюс 1-2°С, упакованными в ящики из легкой древесины (без смолистого и других посторонних запахов). Яблоки с более плотной кожей укладывают рядами (плоды верхнего ряда располагают на плодах нижнего ряда). Более нежные сорта яблок и груш укладывают в шахматном порядке или по диагонали. При этом каждый плод заворачивают в тонкую бумагу, она задерживает выделяемый плодами углекислый газ, который препятствует развитию и распространению грибных заболеваний. Дно и стенки ящиков выстилают оберточной бумагой. Ею же прикрывают верхний слой. Промежутки между плодами прокладывают стружкой.
Можно хранить плоды в полиэтиленовых пакетах (по 1,5-2 кг), которые плотно завязывают и укладывают в ящики. Эффективен этот способ при хранении таких сортов, как Коричневое полосатое. Пепин шафранный, Осеннее полосатое (Штрейфлинг), Антоновка обыкновенная, Белорусский синап. Таким способом лучше хранить плоды средних размеров и съемной зрелости. Хорошо сохраняются в полиэтиленовых пакетах груши зимних сортов: Бере Победа и Поздняя Белорусская. При оптимальных условиях (0-2°С тепла и относительной влажности воздуха 85-90%) яблоки можно хранить около 4-5 месяцев, груши - 3-4.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
 | посетите наш форум о яблоках и яблонях |  |