Главная » Грибы

Остерегайтесь бледной поганки

Если не хочешь быть грибами убитым...

Бледная поганка.

Бледную поганку называют «волком в овечьей шкуре». Она рядится то под поплавок-толкачик, то под сыроежку зеленую или зеленоватую, то под зеленку, то под шампиньон. Поэтому грибникам, особенно начинающим, необходимо хорошо усвоить отличительные черты этого смертельно ядовитого гриба от других съедобных грибов.

Бледной поганкой во всем мире ежегодно смертельно отравляются сотни людей. В ней содержится аманитотоксин, который совершенно не растворяется в воде, даже после 20-минутного кипячения, и не разрушается под воздействием ферментов желудочно-кишечного тракта. Этот яд поражает печень, селезенку, центральную нервную систему, кровеносные сосуды и пищеварительный тракт. Человеку достаточно съесть небольшой кусочек любой части гриба: шляпки, ножки или кожицы в любом виде (свежем, вареном, жареном и т.д.) - и это закончится летальным исходом. Особая опасность заключается в том, что признаки отравления: понос, рвота, боль в животе, мучительная жажда, затем головокружение, сильная слабость и счдорожные подергивания проявляются только через 8-12 час., а то и через двое суток. За определённое время происходят необратимые изменения в органах человека.

В 100 г свежей или 5 г сухой бледной поганки содержится более 20 мг ядовитых веществ. Смертельная доза этого яда менее 0,1 мг на 1 кг веса тела человека. Этот ядовитый гриб в малых дозах используется в гомеопатии, как лечебное средство.

Начинающим грибникам следует знать, что под названием бледная поганка объединены два гриба - мухомор зеленый (бледная поганка) и мухомор белый (белая поганка). Оба гриба растут в Беларуси. Ниже приводится описание этих смертельно ядовитых и съедобных грибов, которые можно с ними спутать.

Однако следует иметь в виду, что строение плодового тела и морфологические особенности у этих грибов иногда видоизменяются так, что даже специалисты-микологи сталкиваются с большими трудностями при их определении.

У мухомора зеленого, или бледной поганки, шляпка диаметром до 10 см, вначале колокольчатая, потом плоско-выпуклая, шелковистая, слизистая. Цвет зелёно-оливковый, светло-зелёный, оливковый, более темный к центру. Остатки покрывала быстро исчезают и бывают только в молодом возрасте. Пластинки свободные, частые, белые. Ножка белая или слегка зеленоватая, иногда с небольшими чешуйками или с муаровым рисунком, равномерно расширяющаяся к вздутому основанию, с мягко свисающим кольцом - белым внутри, полосатым снаружи. Старые и засохшие грибы имеют неприятный сладковатый запах. Растет одиночно, иногда группами, в июле-сентябре в лиственных и смешанных лесах.

Мухомор белый, вонючий, или белая поганка, имеет шляпку диаметром до 7 см с острой верхушкой. Она белая, к верхушке у старых грибов желтоватая, слабослизистая, в сухом состоянии блестящая. Мякоть белая с неприятным запахом. Пластинки белые, свободные. Ножка белая, лохматая. Кольцо белое. Растет в хвойных лесах в июле-сентябре.

Запомните основные отличительные признаки бледных поганок от схожих с ней съедобных грибов.

Бледная поганка. Шляпка зеленоватая, оливковая, желтоватая, белая, хлопья на ней часто отсутствуют. Пластинки до старости белые, эластичные. Ножка вверху тонкая с нежным повисающим колечком. Внизу клубневидное утолщение с белой вольвой.

Толкачик-поплавок. Шляпка белая, серая, коричневая или шафрановая, с резко полосатым краем. На шляпке, чаще по краю, хлопья от остатков покрывала. Пластинки свободные, у края срастающиеся в кольцо, белые или желтоватые. Ножка равномерно расширяющаяся к основанию, полая, белая или рыжевато-буроватая, без кольца, с белой, рыжеватой или розоватой мешковидной вольвой.

Поплавок серый и шафрановый.

Сыроежка зелёная или зеленоватая. Шляпка зелёная, серовато-зелёная, оливково-зелёная. Пластинки приросшие, белые, ломкие. Ножка без вольвы и кольца.

Зеленка. Шляпка мясистая, зелёно-жёлтая. Пластинки серо-жёлтые, частые, приросшие. Ножка низкая, жёлто-зелёная, без кольца и вольвы.

Шампиньон. Шляпка белая или буроватая, хлопья всегда отсутствуют. Пластинки бледно-розовые, к старости темно-бурые. Ножка белая с плотным кольцом без клубневидного утолщения и вольвы.

Если вам попался подозрительный блеклый гриб с белыми пластинками, булавовидной ножкой, с белым колечком вверху ножки и белым чехлом-вольвой внизу, не берите его. Это лесная смерть - бледная поганка. Всегда следуйте народной мудрости: «Лучше оставить десять съедобных грибов в лесу, чем положить в лукошко один ядовитый». Помните: «Не хочешь быть грибами убитым - знай «зверей» по когтям и копытам».

В.А. Королев.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Понравилась ли статья? Оцените содержание материала
Увидеть, как её уже оценили можно тут
посетите наш
форум о грибах