С ранних лет до преклонного возраста я увлекался грибной охотой. Но наступил в жизни переломный момент, ноги стали «бастовать» - отказались ходить в лес за грибами. И вдруг газета опубликовала статью «Плантация под заводом». В ней рассказывалось, что кооператив выращивает в подвалах литейного цеха грибы «вешенки». Статья всколыхнула мою душу. Поставил перед собой задачу - выращивать вешенки вблизи своего жилья в более благоприятных, чем литейные подвалы, условиях. Однако добыть мицелий (грибницу) как посадочный материал было невозможно.
Своими мыслями поделился с Михаилом Федоровичем Даниленко, человек, как говорят, в годах. Тезка меня горячо поддержал. При этом было принято решение посоветоваться с председателем комитета общественного самоуправления микрорайона - стоит ли заниматься столь деликатной работой. Е.И. Гончарова не только «благословила», но и оказала практическую помощь в приобретении мицелия. Он был закуплен на Гомельском производственном предприятии «БИОТЕХ» и доставлен в Минск 12 июня. Попутно нас обеспечили методическими рекомендациями.
Через неделю мы вместе стали засевать грибницей столбики напиленной осины, затем, в соответствии с методическими рекомендациями, приступили к использованию прибрежного камыша в качестве субстрата. К концу нашей работы осталось около 200 граммов грибницы. Возникла проблема - как лучше её использовать? Разделил на три части. Одной частью засеял столбики древесины, размещенные на лоджии шестого этажа; вторую использовал для посева на садовом участке в Подбережье; а третьей частью засеял алюминиевый ящик в квартире. Емкость ящика 5,6 литра на 2/3 объема была заполнена субстратом из отходов древесины и мелко нарезанных частиц камыша. 23 июня эту «плантацию» засеял мицелием и поставил на письменный стол.
В конце июля Михаил Федорович сообщил по телефону, что он собрал первый урожай вешенок со своей плантации в Колодищах. Успеху его способствовала дождливая погода. А 31-го августа, то есть через два месяца после засева ящика мицелием, у нижней кромки субстрата появилось восемь маленьких, белых, по цвету похожих на куриное яйцо, шляпок. Они росли не по дням, а по часам. Уже на третий день их можно было сфотографировать.
В середине сентября появились плодовые тела вешенки на столбиках, размещенных как на лоджии, так и на моем садовом участке.
Из сказанного можно сделать следующие выводы. Технология выращивания вешенки весьма проста, она не требует значительных затрат и может быть использована в домашних условиях, а также на приусадебных и садовых участках. Субстратом как питательной средой для выращивания вешенки могут быть отходы древесины, мелко нарезанный камыш и другие целлюлозосодержащие отходы. Выращиванием вешенок могут успешно заниматься люди с ограниченной трудовой деятельностью, в том числе очень многие пенсионеры.
Во многих странах мира производство вешенки поставлено на широкую основу. У нас же это дело идет с большим скрипом. Главный тормоз - трудно добыть мицелий в качестве посадочного материала, ибо он деликатный и плохо транспортабельный. Добраться до места продажи товара не всякому удается.
Думается, что необходимо создавать точки реализации грибницы как можно ближе к потребителю. Одной из таких точек должен стать Минск.
М.В. Гвоздик.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
посетите наш форум о грибах |