Базилик - однолетнее травянистое теплолюбивое растение. В свежем виде листья и побеги используют как приправу к различным блюдам. Хороший медонос. Сушеные измельченные листья добавляют в тушеное мясо и заливную рыбу. В комнате базилик ароматизирует и дезинфицирует воздух, оказывает отпугивающее действие на некоторых насекомых-вредителей (тля, паутинный клещ и др.). Базилик способствует выведению жидкости из организма, нормализует пищеварение. Семена сеют весной с междурядьем 25-30 см. Чтобы получить семена, базилик выращивают рассадным способом.
Чабер - однолетнее пряновкусовое овощное растение. Листья используют в свежем или высушенном и измельченном виде при приготовлении котлет, супов, колбас, при засолке огурцов и помидоров. Отвар семян помогает при метеоризме. Выращивают посевом семян или рассадой.
Любисток - многолетнее травянистое растение с сильным пряным ароматом. Используют листья в свежем виде для приготовления салатов, супов, вторых блюд, а также при консервировании. Выращивают рассадой, высевая её по схеме 60-30-40 см.
Тархун (эстрагон) - многолетнее ароматическое растение. Листья эстрагона используют для приготовления салатов, добавляют в супы, используют при засолке грибов, огурцов и помидоров. Растение холодостойкое. Размножается семенами и вегетативно, делением куста и корневыми отпрысками. Растет на одном месте 5-7 лет. Семена сеют по схеме 20х30 см, корневые отпрыски высаживают на глубину 8 см по схеме 50х50 см.
Цикорий - растение семейства сложноцветных. В культуре известно два вида цикория - обыкновенный или корневой (листовой называется витлуф) и цикорий салатный (эндивий). Цикорий обыкновенный - двулетнее растение. В первый год из семени развивается розетка листьев и утолщенный корень, в котором накапливается до 12% инсулина (заменитель сахара при сахарном диабете). Измельченный на кофемолке высушенный корень используют вместо кофе. Отвар корня обладает противомикробным и вяжущим действием. Семена корневого цикория сеют рано весной. Салатный цикорий применяют как пищевое растение осеннего и зимнего пользования.
Левзея сафлоровидная (маралий корень) - многолетнее лекарственное травянистое растение семейства сложноцветных. Настои и экстракты корней и корневищ применяют как стимулирующее и тонизирующее средство при расстройствах нервной системы, при умственном и физическом переутомлении. Корни убирают в конце 3-го года вегетации. Промытые корни проветривают, а затем высушивают при 40-50°С. Разводят посевом семян в грунт весной или осенью. Ширина междурядий 45 см.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.