Печка-сушилка

Имеем жилой дом в деревне и земельный участок в полгектара. Большая часть земли занята под сад, в котором растет много яблонь, груш, жимолости, актинидий, винограда и других культур. Несколько лет назад при большом урожае фруктов приходилось сгребать их в компостные кучи или же, что еще хуже, оставались гнить под деревьями. Ездить на базар - себе дороже: стоимость проезда «съедала» вырученный доход. Выход был найден следующий. Решили сушить фрукты и сложили для этого печь собственной конструкции (см. рис.). Фрукты сушим на поддонах в сушилке. Сухофрукты стало выгодным возить на базар для продажи.

Универсальная печь (размеры чугунной плиты, печи и её деталей указаны в сантиметрах):

1 - общий вид печи-сушилки; 2 - чугунная плита; 3 - топочная дверца;

4 - поддувальная дверца; 5 - деревянный щит сушилки; 6 - труба дымохода;

7 - вытяжной воздуховод; 8 - железобетонная плита; 9 - углок 45х45; 10 - вход горячего воздуха;

11 - стенки ограждения; 12 - уголок 45х45; 13 - защитные колпаки; 14 - железобетонный фундамент.

Летом печь служит нам для приготовления пищи, на открытом воздухе, при необходимости коптим в ней окорока, сало, колбасы и рыбу. От непогоды печь защищает навес, обшитый по каркасу досками. В любую погоду печь работает исправно.

Чтобы понять устройство этой универсальной печки, посмотрите на рисунок. На рисунке цифрами обозначены детали и устройство печи. Вот краткие пояснения к нему.

Сверху над чугунной плитой кладется лист железа толщиной 2 мм. На него можно ставить один-два поддона для сушки ягод и фруктов во время приготовления пищи. При использовании печи как сушилки устанавливают еще и металлические дверцы. Затем горячий воздух от чугунной плиты через отверстие 10 поступает в сушилку, проходит через вытяжную трубу 7. Это мы описали дополнительный источник горячего воздуха. Размеры деревянных решетчатых поддонов даны в сантиметрах: длина 78, ширина 49, высота 10.

Внутри сушилки в 3 ряда установлены параллельно уголки 25x25, на которые ставятся по два поддона, а на под ставят еще 2 поддона. Под сильно нагревается и является основным источником тепла. Чтобы фрукты не подгорели, поддоны нужно ставить на подкладки.

Внизу под подом сушилки от стенки топки до стены с тремя каналами дымохода уложены большие камни так, чтобы через них проходил раскаленный газ от топки, который сильно их нагревает, аккумулируя тепло.

Через сутки наполовину подсохшие фрукты пересыпаем в другие поддоны, таким образом, из 8 высвобождаются 4 поддона, которые заполняем свеженарезанными фруктами. На вторые - третьи сутки 4 поддона, оставленные для досушивания фруктов, освобождаем и вновь заполняем. Таким образом, фрукты сушатся как на конвейере. В дождливую холодную погоду (через сутки) печь протапливаем.

Наружная стена у плиты выложена в 1/4 кирпича, отстоит от топочной в 1/2 кирпича на расстоянии 8-10 см, образуя канал воздушного пространства, поэтому она нагревается слабо, что позволяет безопасно прикасаться к ней во время приготовления пищи, стерилизации банок и др.

Для копчения продуктов в поде сушилки открывается специальное отверстие, через которое проходит необходимый газ.

Чтобы обеспечить жесткость стены ограждения плиты 12 и монтаж съемных металлических дверок, установлен уголок 45x45.

Дымоход и воздуховод установлены на 1,5-2 м выше кровли. Дымоход закрывается задвижкой. Кладка печи изолирована от фундамента рубероидом.