«Коза - корова бедняка». Это выражение сделалось поговоркой. Действительно, коза - самое дешевое молочное животное, к уходу и содержанию самое нетребовательное и в сравнении с коровой скороспелое: коза уже в 11-12-месячном возрасте начинает доиться.
Молочная же продуктивность козы в сравнении с коровой прямо поразительна.
Простая беспородная коза, живой вес которой в среднем 37-39 килограммов (2 пуда 10-15 ф.), при самых обычных условиях содержания и нашего ухода дает в течение года 360-380 кг (22-23 пуда) молока, т.е. в 10 раз больше своего веса.
Что касается стоимости содержания козы в сравнении с коровой, то опытами установлено: потребность в пище одной коровы равняется потребности 6-7 коз.
Более определенно: при живом весе козы в 40 килограммов потребуется ежедневно при пастбищном содержании 1 кг 229 г сена, столько же отрубей, 4 кг с лишним она съедает зеленого корма. При зимнем же стойловом содержании надо 21/2 кг корнеплодов, около 1 кг сена, 11/4 кг отрубей и 50 г муки. Корова же часто съедает одного сена 16 кг, не говоря об отрубях, жмыхе и корнеплодах.
Если принять теперь за норму 40-50 ведер в год удоя козы - хотя в Швейцарии, например, не редкость козы, дающие по 100 ведер молока в год, - а коровы в 150, то, считая от шести коз, которых можно прокормить кормом коровы, получим 240-250 ведер, итого, следовательно, 90-100 ведер лишних, не говоря о 10-12 козлятах, которые стоят во всяком случае дороже одного теленка.
Из этих подсчетов (далеко не исчерпывающих доходность козы, например, шерсть, пух и т.п.) становится очевидным до какой степени коза полезна и высокодоходна. Тем не менее в наших хозяйствах коза все-таки мало распространена. Причины этого кроются в предубеждениях, что козье молоко имеет дурной специфический запах, а затем многие хозяйки считают козу беспокойным, портящим сады и огороды животным, требующим очень бдительного присмотра.
То и другое неверно.
Во-первых, козье молоко получает дурной запах и вообще портится, как коровье, от грязного и неопрятного помещения, от дойки грязными руками и от грязной, плохо отмытой посуды, а также и от негигиенического содержания самой козы, особенно во время линяния и в период случки.
Молоко коз, содержащихся в чистоте, не имеет никакого запаха.
Что касается беспокойства, которое доставляют козы в хозяйстве, то предотвратить это беспокойство чрезвычайно нетрудно. Нужно держать коз на привязи или тщательно огородить грядки и сады плетнем или забором. Конечно, коза скорее, чем другое животное, замечает недостатки изгороди и находит доступ в сады и огороды, но это может случиться и со всякими другими животными.
Во всяком случае при самых минимальных заботах коза дает больше пользы, нежели вреда. Уже одно то, что коза не восприимчива к туберкулезу, дает основания предпочесть её молоко коровьему, особенно при вскармливании грудных и малолетних слаборазвитых детей.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
Лучшая статья в разделе "Домашние козы" с оценкой 5.0 по текущим итогам голосования по 5-ти балльной системе. | посетите наш форум про коз и козлят |  |