Одомашнивание гусей происходило в разные периоды древности. Так, в Иране их приручили ранее четвертого тысячелетия до н. э., в Индии около двух тысяч лет до н. э. Родоначальником большинства пород гусей является серый или дикий гусь, китайской - шишковидный гусь, гусей канадского типа - канадская казарка, гусей Ближнего Востока - нильский гусь и горные гуси. По происхождению и хозяйственно-полезным признакам породы гусей, разводимые на территории России, можно разделить на три группы.
Первая группа. Гуси китайского происхождения (китайские, кубанские, переяславские, горьковские) характеризуются высокой яичной продуктивностью, но небольшой живой массой.
Вторая группа. Западноевропейские гуси (тулузские, крупные серые, эмденские, рейнские, итальянские, ландские, датские, северо-германские, беньковские и венгерские белые гуси) имеют более рыхлую конституцию и сравнительно высокую яйценоскость.
Третья группа. Восточноевропейские гуси (роменские, арзамасские, уральские) имеют высокую жизнеспособность, но низкую продуктивность.
В Беларуси в основном разводят рейнских и датских гусей. В птице-совхозе «Гвардия» Борисовского, птицефабриках «Полонка» Барановичского, «Климовичский» Климовичского районов разводят рейнских гусей. В птицесовхозе «Стайки» Вилейского и колхозе «Маяк» Ошмянского районов разводят датских гусей. В приусадебных хозяйствах встречаются крупные серые, китайские, итальянские, холмогорские, роменские гуси.
Рейнские гуси завезены из Венгрии. Порода создавалась с 1939 г. в Прирейнских областях Германии, на основе одной из разновидностей эмденских гусей. У рейнских гусей грудь широкая и глубокая, туловище средней величины. Окраска ног и клюва оранжевая. Цвет оперения - белый. Яйценоскость гусынь 45 яиц, а при двух периодах яйценоскости 60-75 яиц. Насиживающих гусынь 5-10%. Вывод гусят от заложенных яиц равен 60-70%. Живая масса молодняка в 60-дневном возрасте составляет 3,7-4 кг, взрослых гусаков 6,5-7 кг, гусынь 5,5-6 кг.
Датские гуси имеют белое оперение и отличаются от рейнских более высокой мясной скороспелостью и меньшей яйценоскостью. Селекцией этих гусей занимается фирма Леггарт.
Крупные серые гуси выведены в Украинском институте птицеводства путем скрещивания роменских гусей с тулузскими. Крупные серые гуси крепкого телосложения, подвижны, хорошо откармливаются. Голова относительно небольшая, с коротким толстым клювом оранжевой окраски; шея средней длины, толстая; туловище широкое, глубокое, на животе две жировые складки; грудь глубокая, выпуклая и широкая, спина длинная, очень широкая; ноги крепкие, широко расставленные, оранжевого цвета. Гусята в 60-дневном возрасте имеют вес 4-4,5 кг. Живая масса самцов равна 6-7 кг, самок 5,8-6,5 кг. Яйценоскость составляет 35-45 яиц, при двух циклах 60-70 яиц. Средняя масса яиц 175 г, вывод гусят 60%. У гусынь хорошо выражен инстинкт насиживания.
Китайские гуси произошли от дикого шишковидного гуся. Эта порода использовалась при выведении многих других. Голова у гусей большая и удлиненная, клюв средней длины, на лбу у основания клюва большая шишка. Шея лебединая. Туловище яйцевидной формы, приподнятое спереди, грудь округлая, ноги средней длины. Преобладают гуси с серым оперением, частично с белым и бурым оперением. Живой вес взрослых гусынь 4-4,5 кг, гусаков 5-5,5 кг. Яйценоскость 45-80 яиц, у лучших несушек около 100 яиц, масса яйца 140-160 г. Вывод утят 75-80%. Живая масса молодняка в 60 дней 3-3,5 кг. Китайских гусей лучше использовать в скрещивании с другими тяжелыми породами в качестве материнской формы.
Тулузские гуси выведены во Франции. Они очень крупные: живая масса гусаков 7-10 кг, гусынь 6-8 кг. Оперение темное, серое туловище массивное, широкое и глубокое, с горизонтально поставленным корпусом. На животе есть складки кожи, под клювом - «кошелек». Шея средней длины, толстая. Яйценоскость 30-40 яиц. Вес яйца 170-200 г, вывод 60%. В двухмесячном возрасте молодняк достигает 4 кг веса. Гуси чувствительны к холоду.
У роменских гусей по окраске оперения встречаются три разновидности: серая, белая и рябая. У основной массы гусей темно-серая спина и шея, серо-сизая грудь и белый хлуп; ноги крепкие и низкие, ярко-розового, иногда красного цвета; клюв оранжевого цвета с темно-коричневым концом; голова средних размеров, шея и клюв короткие, на животе у взрослых гусей одна или две складки. Живой вес гусаков 6-7 кг, гусынь 4,5-5,5 кг; яйценоскость 25-30 яиц. Гуси хорошо приспособлены к местным условиям. Распространены на Полесье Беларуси, в Черниговской и Сумской областях Украины.
Ландская порода создана во Франции и используется для производства гусиной печени. В 10-недельном возрасте гусята в среднем имеют живую массу 4,85 кг. У откормочных гусей живая масса равна 8 кг. Средняя масса печени составляет 700-800 г. Яйценоскость 30-36 яиц. При скрещивании гусей ландской и рейнской пород помеси имеют массу печени 817 г, или 8-9% от массы тела.
Итальянские белые гуси выведены в Италии. Яйценоскость 50 яиц, за два периода продуктивности 70-35 яиц; средняя масса яйца - 165 г; вывод гусят 70%. Живая масса гусят в 9-недельном возрасте равна 3,8-4 кг. Живая масса гусаков 7,1, гусынь - 6 кг. При массе тушки откормленных гусей 8,8 кг масса печени достигает 625 г, или 7% массы тела. По численности поголовья в России эта порода занимает первое место.
В.С. Махнач.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
 | посетите наш гусиный форум |  |