Вы слегка разочарованы: вместо долгожданной телочки корова принесла вам прошедшей зимой или весной крупного лобастого бычка. И если на семейном совете было решено не лакомиться телятиной, а оставить малыша на откорм, то сегодняшний наш разговор лишним не будет. Каждому хозяину следует знать основные правила откорма бычков на мясо.
Скорее всего у вас на подворье растет бычок черно-пестрой породы, а для него нормальным считается прирост живой массы в 900-950 г в сутки в период от рождения до 15-16-месячного возраста, когда чаще всего и заканчивается откорм.
Помните, что наибольшую прибавку живой массы молодняк дает на первом году жизни, так как в этом возрасте она прирастает в основном за счет роста мышечной ткани. После года в организме бычка усиливается отложение жира, на образование которого расходуется в 4 раза больше кормов, чем на прирост такого же количества мышечной ткани. Поэтому постарайтесь в первый год жизни животного организовать его рациональное кормление и хорошее содержание. Тогда уже в 12 месяцев ваш бычок будет настоящим великаном.
В молочный период жизни (первые 60-90 дней) выпойку цельного молока можно ограничить 180-200 литрами. Нужно ведь, чтобы и хозяевам что-нибудь осталось. Но при этом следует увеличить скармливание концентратов сначала в виде овсяного киселя, а затем смеси, состоящей из 40% овсяной муки, 30% пшеничных отрубей и 30% льняного или подсолнечникового жмыха. К концу первого месяца можно выпаивать и снятое молоко. К сену и другим кормам начинайте приучать малыша с 8-10 дня жизни. Уже со второй недели ему можно скармливать картофель в вареном виде, только корм должен быть хорошенько размят и смешан с концентратами или пойлом. Корнеплоды давайте с 4-й декады хорошо вымытыми и на первых порах обязательно измельченными.
В послемолочный период (последующие 60-90 дней) бычка следует перевести на кормление только растительными кормами. В этот период растущему организму крайне необходимы сено, силос или сенаж и концентраты. В качестве концентрированных кормов желательно использовать комбикорм. Летом вместо грубых и сочных кормов давайте вволю траву, обязательно сохраняя при этом зимнюю норму концентратов.
Итак, вашему питомцу уже шесть месяцев, а это значит, что он вступает в период самого активного роста. Именно сейчас интенсивное кормление начнет давать самую высокую отдачу, а именно: позволит добиться среднесуточных привесов свыше 1 кг. Это «благодатное» время будет длиться 4-8 месяцев. Что немаловажно для хозяина, подросший бычок способен в больших количествах поедать относительно дешевые, объемистые корма (сено, доброкачественную солому, силос, сенаж). Солому яровых зерновых культур бычкам дают с 7-месячного возраста, без снижения дачи сена, в цельном виде. Главное, чтобы она была доброкачественная, не поражена плесенью, не засорена различными примесями. Солому озимых культур лучше измельчать на соломорезке и запаривать горячей подсоленной водой в течение 1-2 часов. Запаренную солому бычок съест охотнее. Более экономичны и эффективны корма в виде мешанок. Готовят их следующим образом: измельченные сено, солому после запарки перемешивают с концентратами и измельченными корнеплодами.
С 6-7-месячного возраста, когда наступает половая зрелость, бычки часто прыгают на других животных, на что затрачивается большое количество энергии. Из-за этого уменьшается прирост живой массы. Поэтому летом не выпасайте бычка в общем стаде, лучше держите его на пастбище на привязи. При недостатке пастбищной травы подкормите животное свежескошенной зеленой массой однолетних или многолетних культур и концентратами. Если вы намерены выращивать бычка до 12-15-месячного возраста, то кастрировать его не следует.
Целью заключительного периода выращивания бычка (собственно откорм) является повышение его упитанности, увеличение выхода и улучшение качества мяса. Поэтому следует увеличить дачи концентратов, в зимний период скармливать бычкам картофель, силос и сенаж, летом - зеленые корма. Помните, что удельный вес концентратов при интенсивном откорме должен составлять не менее 50% от общей питательности кормов суточного рациона.
Начиная с послемолочного периода выращивания (с 2-3 месяцев) корма бычку раздают два раза в день. За полчаса до кормления и через такое же время после раздачи кормов животное поят вволю. Зимой температура воды для поения должна быть 12-15 градусов. Более холодная вода может вызвать простудные заболевания и увеличить затраты энергии на согревание её в организме. Воду бычку давайте прозрачную, бесцветную, без осадка и запаха.
Во все периоды выращивания бычка помещение, в котором он содержится, должно быть сухим, прохладным, но без сквозняков. На стадии откорма оно может быть небольшим с тем, чтобы ограничить движение животного. В этот период лучше держать-бычка на привязи.
Разумеется, чтобы расти крупным и тяжелым, теленок должен иметь хорошее здоровье. Об этом можно судить по внешнему виду животного. Здоровый бычок подвижен, шерсть на нем гладкая и блестящая, он охотно ест и пьет. У здоровых животных температура тела 37,5-39,5 градуса, пульс 50-80 ударов в минуту, число дыхательных движений 12-30 в минуту.
Температура тела животного измеряют ртутным термометром, привязанным к веревочке, в прямой кишке в течение 10 минут. А повышаться температура мoжeт при заразных болезнях, воспалениях легких и желудочно-кишечного тракта. Если температура понизилась, то бычок может быть серьезно истощен, но нельзя исключить и отравление недоброкачественными кормами.
Пульс прощупывают на артерии с внутренней поверхности бедра. Учащение пульса возможно при острых инфекционных заболеваниях и отравлениях, замедление - при резком истощении организма.
Частота дыхания определяется по движениям грудной клетки, крыльев носа, в зимнее время - по струе выдыхаемого воздуха. Учащение дыхания возможно при болезнях легких, сердечной недостаточности, вздутии рубца и кишечника. В жару частота дыхательных движений выше нормы может быть у здоровых животных.
Следует знать, что основной способ предупреждения наиболее распространенных желудочно-кишечных заболеваний - использование чистой посуды, скармливание только доброкачественных кормов, соблюдение установленного распорядка дня. Если бычок все же заболел, то нужно сразу наполовину уменьшить норму молока, а через два часа после кормления выпаивать кипяченую, остуженную воду. В качестве закрепляющего средства рекомендуется в молоко добавлять отвар крепкого чая (один стакан на пол-литра молока). Можно давать с молоком сырые яичные белки (1-2 белка в одно поение). Вяжущим свойством обладают отвары конского щавеля, черной смородины, тысячелистника, черемухи и дубовой коры. После оказания животному первой помощи нужно обязательно вызвать ветеринарного специалиста, который установит верный диагноз заболевания и назначит необходимое лечение.
На крестьянском подворье коровы телятся в основном в конце зимы - начале весны. Исходя из этого зрелую, высококачественную говядину можно получить, если выращивать на мясо бычка данного периода рождения в течение полутора лет, т.е. на протяжении двух пастбищных сезонов и одного зимнестойлового.
М.П. Гринь.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
Лучшая статья в разделе "Домашние коровы" с оценкой 5.0 по текущим итогам голосования по 5-ти балльной системе. | посетите наш форум про бычков |  |