Бальзам из свеклы

Ответить
Аватара пользователя
honeygarden
Администратор
Сообщения: 2927
Зарегистрирован: 05 сен 2006, 12:29

Бальзам из свеклы

Сообщение honeygarden » 17 июл 2014, 15:22

Так это блюдо называется не потому, что способно вылечить от какого-то недуга. Просто вкусно приготовленная еда - уже лекарство, а тем более из таких безобидных в сочетании и полезных продуктов.

Берем 1,5 или 2 килограмма сырой свеклы, очищаем, трем на терке и кладем в эмалированную кастрюлю объемом 4-5 литров. По бокам и в середину распределяем несколько кусочков сухой лимонной или апельсиновой корки, сыплем 2-3 столовых ложки сахара, добавляем по пол чайной ложки лимонной кислоты и соли. Заливаем литром кипящей воды и варим полчаса, вслед за тем в кастрюлю кладем 300 граммов промытого чернослива и бальзам варим еще полчаса. Перед тем, как снять с огня, вливаем 3-4 столовых ложки оливкового, но можно и любого другого растительного масла, высыпаем туда же полстакана изюма без косточек и кипятим еще 3-5 минут, после чего снимаем с плиты. Варим бальзам на очень медленном огне, иначе убежит. Когда остынет, ставим в холодильник. Есть лучше на второй день: вкуснее.

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость