Хранение овощей
Добавлено: 08 янв 2015, 13:02
Слушайте, ребята, тещу.
Моя теща - Мария Федоровна (сейчас ей 90 лет) - прекрасная хозяйка и многому нас научила. Например, как хранить позднюю капусту.
Копаем яму 80-90 см, очищенные от поврежденных листьев вилки опускаем в нее кочерыгами кверху. Укладываем рядами, сколько войдет. Укрываем какой-нибудь холстиной, мешковиной, после чего засыпаем землей слоем 40 см, а сверху насыпаем еще горку. Можно было бы делать яму глубже, но в сотне метров протекает Дон да речка Кабашная - сразу за калиткой.
Корнеплоды - редьку, свеклу, пастернак, сельдерей и топинамбур - держим в высушенных на солнце деревянных ящиках 30x60x20 см.
Лук и чеснок досушиваем на чердаке, разложив вокруг печной трубы. Здесь луковицы хорошо сохраняются, не сохнут.
Немного моркови оставляем в земле до весны - еще лучше становится.
Н. Куликов.
Моя теща - Мария Федоровна (сейчас ей 90 лет) - прекрасная хозяйка и многому нас научила. Например, как хранить позднюю капусту.
Копаем яму 80-90 см, очищенные от поврежденных листьев вилки опускаем в нее кочерыгами кверху. Укладываем рядами, сколько войдет. Укрываем какой-нибудь холстиной, мешковиной, после чего засыпаем землей слоем 40 см, а сверху насыпаем еще горку. Можно было бы делать яму глубже, но в сотне метров протекает Дон да речка Кабашная - сразу за калиткой.
Корнеплоды - редьку, свеклу, пастернак, сельдерей и топинамбур - держим в высушенных на солнце деревянных ящиках 30x60x20 см.
Лук и чеснок досушиваем на чердаке, разложив вокруг печной трубы. Здесь луковицы хорошо сохраняются, не сохнут.
Немного моркови оставляем в земле до весны - еще лучше становится.
Н. Куликов.