Подробнее
об овощах

Лечебный овощ козелец

Огурцы и помидоры, кабачки, тыквы и баклажаны, картофель, свекла и лук, капуста, чеснок и морковь, фасоль и горох. Профилактика заболеваний и удобрения. Секреты выращивания.
Ответить
Аватара пользователя
honeygarden
Администратор
Сообщения: 2949
Зарегистрирован: 05 сен 2006, 12:29

Лечебный овощ козелец

Сообщение honeygarden »

Козелец испанский мало распространен в нашей республике. Это многолетнее растение прекрасно растет на любых удобренных почвах. Высаживают семена козельца рядовым способом, как и морковь, при норме высева 0,5 г/м2 с глубиной заделки 2-3 см. Вегетационный период 100-105 дней. Корнеплоды у козельца толстьке, веретеновидные, содержат ценные вещества: инулин, аспарагин, левулин. Из них готовят салаты с растительным маслом. Наряду с высокими вкусовыми качествами козелец имеет большое значение как диетический и лечебный овощ, особенно в пищевом рационе пожилых людей, больных сахарным диабетом, гипертонической болезнью, заболеваниями печени. Благодаря значительному содержанию аспарагина в корнеплодах, козелец оказывает положительное влияние на работу сердца и способствует усилению деятельности почек.

А.А. Шаров.
Ответить