Неувядающий цветок - так переводится с греческого "амарантос". Это однолетник, достигающий 70-150 см в высоту. Имеет сочный стебель и мелкие цветки на прямых или пониклых соцветиях. Цветет с июля до заморозков. При высушивании соцветия этого растения не изменяют свою форму и окраску.
Наиболее распространены амарант гибридный и амарант хвостатый.
Первый получен в результате селекции. У него гладкий прямой стебель (до 90 см), листья овально-продолговатые, соцветие - красная прямая метелка. Размножается семенами, которые высевают в открытый грунт во второй половине мая на расстоянии 40х15 см. Если у сеянцев подрезать косо-поставленным в землю ножом корень, куст лучше разрастается в развития мочковидных корней. Чтобы куст был более компактным, в июне у сеянцев прищипывают верхушку.
Амарант способен размножаться самосевом. Особенно хорош он на освещенных солнцем участках, на рыхлых, теплых, водопроницаемых почвах.
Амарант хвостатый - густо-облиственный, быстрорастущий однолетний куст с многочисленными длинными висячими кистевидными метелками буровато-красного (такую же окраску имеет стебель), малинового или пурпурно - красного цвета. Листья шершавые, зеленые с красноватыми жилками. Плод - одиночная коробочка с одним семенем. Плодоношение обильное, всхожесть семена сохраняют 4-5 лет.
Оба вида амаранта пригодны для срезки. Лучше использовать их в букетах без других цветов. Хорошо стоят они и в засушенном виде.
