Картофель - очень ценный пищевой продукт. По содержанию необходимых для жизнедеятельности человека веществ он занимает первое место среди овощей. В нем содержится около 30 элементов таблицы Менделеева, витамины С, Д, Е, К, Н, В1; В2, В6, РР, У, каротин, заменимые и незаменимые аминокислоты. 300-500 г картофеля удовлетворяют суточную потребность человека в витаминах и аминокислотах. Особенно ценен молодой картофель. Если в 100 г зрелого картофеля содержится 20 мг витамина С, то в молодом - 30 мг, больше в нем и других полезных веществ. Поэтому мы стали применять рассадный многоразовый способ посадки картофеля.
Вот как это делается. Небольшую грядку под рассаду картофеля подготавливаем с осени: почву перекапываем, внося большое количество органических удобрений. Грядку размещаем на защищенном от северных ветров, хорошо прогреваемом участке огорода. Ранней весной посыпаем её торфом, чтобы быстрей сошел снег, и прикрываем пленкой. Эти мероприятия обеспечивают возможность более ранней высадки рассады. Если есть навоз, лучше сделать теплую грядку. Для этого плодородную почву с грядки снимают, на грунт раскладывают толстый слой навоза и на него возвращают плодородную почву, смешанную с органическими удобрениями.
Для ранней посадки годятся только скороспелые сорта с коротким периодом вегетации: Белорусский ранний, Роза. По окончании периода покоя в конце января - начале февраля начинаем проращивание первой партии клубней, затем через 20-30 дней - второй и еще через 20-30 дней проращиваем третью партию. Так как скороспелые сорта картофеля наиболее восприимчивы к болезням, клубни обязательно протравливаем 0,02% раствором медного купороса, 0,05% борной кислотой или 0,01% раствором марганцовки (перманганата калия). После появления толстых коротких ростков клубни осторожно опудриваем древесной золой и для получения рассады высаживаем в торфяные горшочки или пластмассовые стаканчики или мешочки, заполненные плодородной землей. Плохо проросшие клубни со слабыми тонкими длинными ростками отбраковываем.
Когда ботва вырастет высотой 12-15 см, рассаду высаживаем на грядку, осторожно вынимая вместе с комом земли. При этом на поверхности оставляем только самые верхние листья. Грядку прикрываем пленкой. Если ожидается заморозок (по прогнозу или народным приметам), грядку временно укрываем соломой, присыпаем ботву торфом, навозом или землей. Утром укрытие снимаем, освобождая верхние листья. По мере роста ботвы картофель окучиваем.
В последних числах мая или начале июня, в зависимости от погоды, уже можно выкапывать молодые клубни. На место выкопанных кустов, предварительно добавив в лунку органические удобрения и золу, высаживаем рассаду второй партии. По мере образования клубней, также по нескольку кустов, выкапываем картофель второй партии рассады и высаживаем рассаду третьей партии. В конце лета выкапываем картофель от последней - третьей партии рассады.
Выкапываемые клубни молодого картофеля не достигают своей максимальной величины, поэтому урожай от каждой партии рассады ниже того, если бы выкапывали созревшие клубни картофеля осенью. Но, учитывая трехразовую посадку на одной площади, суммарный урожай будет выше, чем при одноразовой посадке. Однако главное не в этом. Важнее, что в течение более длительного периода вы будете потреблять свежий, очень ценный для организма молодой картофель.
В.А. Королев.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
Лучшая статья в разделе "Картофель" с оценкой 5.0 по текущим итогам голосования по 5-ти балльной системе. | посетите наш картофельный форум |  |