Главная » Овощи в огороде

Ревень - витаминный подарок весны

В конце апреля на юге и в начале мая в северных районах Беларуси на участках многих овощеводов в защищенных от холодного ветра солнечных местах вырастает ревень. Это одна из самых ранних и поэтому наиболее ценных овощных культур открытого грунта. Многие ухитряются к этому времени в теплицах и парниках вырастить петрушку, укроп, редис. Но сколько их там соберешь с квадратного метра? Так, на один зуб. Да и трудов этот урожай будет стоить немалых. А тут без особых затрат вырастает большое растение. Выламывай его листья с черешками, снимай с черешков кожицу и употребляй как желаешь! Хочешь есть ревень свежим - пожалуйста, он напоминает кисловатую Антоновку, а не нравится - обмакни в сахар. Тогда будет такой вкус, как у той же Антоновки, но вызревшей, золотистой, кисло-сладкой.

Понятно, что в сыром ревене больше всего витаминов. Кстати, биохимический состав этого растения достаточно богат. В нем есть витамины С, группы В, соли магния и калия, пектиновые вещества, сахара, яблочная, лимонная и щавелевая кислоты. А можно приготовить из него варенье, компоты, пюре, желе, соусы, кисели, мармелад, повидло, цукаты, квас и даже вино.

Ревень - многолетнее растение из семейства гречишных. Его крупные листья, внешне похожие на листья лопуха, имеют длинные черешки и растут из корневища, расположенного в почве. На второй год жизни в конце мая образуется толстый цветоносный стебель высотой 1,5-2,0 м. Корневище очень толстое, разветвленное, из его почек ежегодно развиваются листья и цветоносные побеги. Корневище является также запасным органом. В нем накапливаются все вещества, обеспечивающие быстрое и сильное отрастание растения весной. Корни могут проникать на глубину до 2,5 м. Это обеспечивает ревеню высокую засухоустойчивость, но делает его чувствительным к высоким почвенным водам. Растение очень зимостойкое, его корневище не повреждается даже при -30°С в непокрытой снегом почве.

Хороший урожай он дает на богатых среднесуглинистых и супесчаных нейтральных или слабокислых почвах. Для получения наиболее ценного раннего урожая ревень желательно размещать на хорошо прогреваемых и освещенных участках. На одном месте это растение при хорошем уходе сохраняет высокую продуктивность в течение 10-12 лет. Он может расти и в слабозатененных местах, но тогда урожай получите меньший, а весной черешками полакомиться придется несколько позже.

Выращивать ревень несложно. Его садят в хорошо удобренную почву рассадой или частями корневища в апреле или в августе по схеме 80x80 см. Поц перекопку перед посадкой на 1 м2 вносят до 15 кг навоза или компоста, 30-40 г двойного суперфосфата и 25-30 г хлористого калия. Хлористый калий можно заменить древесной золой, ее дозу увеличивают в два-три раза. Она вдобавок немного снизит кислотность почвы. Подкормки азотом проводят при необходимости рано весной и сразу после сбора урожая для усиления роста новых листьев (10-15 г/м2 аммиачной селитры). Вместо азотных удобрений можно применять перебродивший разведенный навоз (1 часть навоза и 3-4 части воды).

Для большего выхода листьев желательно своевременно удалять появляющийся стебель с цветоносами, но не выламывать сразу все листья с растения. Оставить хотя бы два-три, вы обеспечите корни продуктами фотосинтеза.

Более развитые растения, конечно, урожайнее. Поэтому в первый год после посадки не надо выламывать листья. Для лучшего выхода черешков нельзя допускать пересушивания почвы. На куст за один раз расходуется 20-30 л воды. Поливы необходимы еще и по другой причине. В жару при недостатке влаги в черешках больше накапливается щавелевой кислоты. Пользы человеку она не приносит, а людям, имеющим проблемы с почками, и вовсе противопоказана. По этой же причине не надо использовать в пищу и старые черешки, в конце июля их сбор надо прекратить. Растению необходимо накопить достаточно веществ для успешной перезимовки и формирования листьев весной. Без мощного листового аппарата это не осуществится.

Осенью полезно замульчировать почву вокруг растения перепревшим навозом или перегноем. Лист можно удалить после морозов или рано весной.

На одном месте ревень дает стабильно хороший урожай 7-8 лет. Потом его можно выкопать, разделить корневище на части и пересадить на свежую землю или использовать для выгонки зимой. Для этого специально выращенные двулетние растения выкапывают, хранят в подвале или укрытой от морозов яме, пересыпав землей. Корневища старых растений перед хранением разрезают на части с одной-двумя почками. Для выгонки корни садят в какую-либо емкость и присыпают плодородной землей на 1-2 см выше почек. Можно выгонять ревень в теплице. Там его корни размещают плотно (до 25 шт. на 1 м2), присыпают землей и обильно поливают. Оптимальная температура для выгонки 10-15°С, влажность воздуха 60-70%. Досвечивание не потребуется. Первые черешки будут готовы через месяц. За 30-50 дней можно их собирать 5-6 раз. Затем надо высаживать новые растения для выгонки. Чем мощнее корни, тем больше получится черешков, ведь листва формируется за счет запасов питательных веществ корневых тканей.

Таким образом, эту витаминную продукцию легко можно получить без какого-либо применения ядохимикатов и удобрений. Семена ревеня в продаже имеются всегда, но их без проблем можно собрать и на своем участке. Хорошо, если рядом два растения. Тогда на каждом необходимо оставить для семеноводческих целей по два цветоносных стебля. При созревании семян стебли срезать и подвесить в проветриваемом помещении. После высыхания их обмолачивают. Семена сохраняют всхожесть до трех лет.

Как видите, выращивать ревень несложно, а пользу он принесет немалую. Семье достаточно иметь на участке 4-5 растений.

П.П. Вороненко.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Понравилась ли статья? Оцените содержание материала
Увидеть, как её уже оценили можно тут
посетите наш
овощной форум
"Урожайный огород"

Овощи: АнгурияБаклажанГорохКапустаКартошкаЛукМорковьОгурцыПерецПетрушкаПомидоры
РедисРедькаРепаСалатСвёклаСельдерейСояСпаржаТопинамбур
ТыквыФасольФизалисХренЦветная капустаЧеснокКабачки