Земляной орех (арахис) - ценная кормовая и техническая культура. Его семена содержат много (44-60%) жирного масла, различные кислоты и каротиноиды. Кроме того, в них находятся белки (до 37%), витамин Е и другие полезные вещества.
Арахисовое масло употребляют в маргариновой, консервной и мыловаренной промышленности. Отходы маслобойного производства идут на изготовление халвы, а мука - в кондитерские изделия (как примесь в шоколад, какао...). Из бобов арахиса приготавливают конфеты. В свежем виде они пригодны для еды, особенно, если их немного поджарить в духовке.
Это однолетнее травянистое растение (растет до 20-60 см). Стебель у него ветвистый, бывает прямостоячий или стелющийся по земле. Листья сложные, парноперистые, опушенные, на длинных черешках. Цветки ярко-жёлтые или оранжевые. Период цветения длительный - с середины июня до заморозков. После оплодотворения цветок (он однодневный) отмирает. Цветоножка через пару дней начинает расти сначала вверх, а потом поворачивается вниз и, неся на конце оплодотворенную завязь, проникает вглубь почвы на 8-10 см. После этого рост прекращается, а из завязи под землей развивается плод. Вот почему арахис называют еще земляным орехом. В плоде (он представляет собой нераскрывшийся цилиндрический боб) по 2-4 штуки семян. Корневую систему арахис имеет мощную (она уходит вглубь на 130-160 см и более чем на метр в стороны).
Родина земляного ореха - Бразилия. Выращивают его в Индии, Китае, Японии, Аргентине, Парагвае. В России возделывают его с 1792 г. Арахис растет в Средней Азии, в Закавказье, на Северном Кавказе, на юге Украины. Культура эта любит тепло и свет - является растением короткого дня, так что в условиях нашей республики в открытом грунте её не выращивают, хотя плоды всегда можно купить в магазинах и они весьма полезны.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
 | посетите наш форум об орехах и лещине |  |