Это издревле одно из самых популярных дикорастущих пищевых растений. Помню из своего детства на Южном Урале: во время Великой Отечественной войны и после самой распространенной пищей были супы, щи, или попросту «баланда», из крапивы двудомной, борщевика и сныти. Мы, дети, запросто ели и сырыми «трубки» сныти, борщевика и других зонтичных, плюс к тому первоцвет, медуницу и т.п. Серафим Саровский - христианский подвижник XVIII-XIX веков - в своей лесной «Пустынке» возле Саровского монастыря более двух с половиной лет питался одной «шниткой», делая отвары либо тушил в горшке (в зимнее время сушеную). Это не удивительно, если обратить внимание на состав сныти: протеин, белки, жиры, витамин С, масса микроэлементов (железо, медь, марганец, титан, бор и т.д.).
Употребляют молодые листья и черешки в салатах, щах, супах, а на зиму маринуют и заквашивают, добавляют в приправы.
Наделена сныть и отменными лекарственными свойствами. По систематике её видовое прилагательное «подагрария» говорит именно об этом - применяли её от подагры и ревматизма, в основном натираясь соком свежей травы.
Узнать сныть не трудно. Листья сложные, снизу опушенные, в основном дважды тройчатые, в поперечнике до 30 см, а отдельный сегмент листа похож на лист вишни. Цветочная стрелка до 1 м высотой, трубчатая и бороздчатая. В июне-июле появляется зонтик с белыми цветочками, семена созревают в августе. Белые ползучие корни находятся на глубине 10-15 см, похожи на корни пырея. Основной вид размножения - именно через эти корни, поэтому сныть встречается куртинами, иногда образуя сплошной ковер, вытесняющий все остальное. По этой причине её нежелательно сажать и размножать на частных участках, ибо в качестве сорняка это будет похлеще пырея: чтобы её вывести, нужно корчевать на штык лопаты всю зараженную площадь. Да и какой смысл, если по Беларуси трудно найти гектар дикой природы без сныти.
Таким образом, не все полезное хорошо в саду. Иногда просто нужно знать окружающую природу.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.