Это не требовательное к условием произрастания растение мы все считаем сорняком. Однако полынь не так уж бесполезна, как думают многие. Некоторые её виды, а их много, имеют лекарственное значение. Полученный из этого растения сантонин и цитварное семя применяют против круглых глистов (особенно аскарид) у человека и животных. Содержащиеся в полыни эфирные масла, кислоты и другие вещества обладают бактерицидными свойствами. Настойки, настои и экстракты, приготовленные из листьев и цветущих верхних стеблей, применяют для возбуждения аппетита. Некоторые виды полыни, например эстрагон, используют как пряность и для отдушки вин.
Полынь имеет важное кормовое значение. Её скармливает овцам, козам, лошадям. Коровам полынь можно давать лишь поздней осенью и зимой, когда в ней содержится минимальное количество эфирных масел, алкалоидов и других веществ, придающих растению горечь, которая может отразиться на качестве молока. Кстати, этим же веществам полынь "обязана" своим специфическим (полынным) запахом.
Установлено, что полынь по содержанию питательных веществ не уступает зерновым культурам и луговому сену. В ней содержится больше жира и протеина.
Это двулетнее или многолетнее растение достигает в высоту 1,5 м. Размножается семенами. Листья у него очередные, рассеченные, мелкие, реже более крупные, чаще на длинных черешках, которые сильно варьируют по степени рассеченности и величине. Цветет полынь в конце августа - начале сентября. Цветки мелкие, жёлтые, обоеполые, собраны в метельчатые соцветия. Семянки мелкие, без хохолков. Для хозяйственных целей её заготавливают в конце сентября - начале октября. Для отпугивания листогрызущих вредителей я всегда использую полынь. Она куда более эффективна чем листья березы, черной бузины, красной и белой лебеды, ромашки, мокрицы, хвои и сосны. Поэтому в моем саду под каждым фруктовым деревом, около ягодных кустарников растет: кустик полыни.
Я нахожу этому растению и другое применение. По-моему, нет более дешевого средства для хранения капусты в свежем виде, чем ветки полыни, разложенные между кочанами. Да и картофель после уборки будет лучше лежать, если его переложить (по 10-15 см) полынью. У меня до весны долежали даже нечаянно порезанные и проколотые вилами клубни. Ведь полынь подавляет развитие гнилостных бактерий и грибковой плесени.
Ю.А. Лопушанский.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.