Увлекаюсь многими экзотическими растениями. Как-то раз прочитала небольшую заметку об авокадо. Хотелось бы узнать о нём больше. Можно ли это растение вырастить в горшке? Е.И. Кержакова.
Авокадо относится к семейству лавровых, роду персея, объединяющему около 150 видов. В культуре известен лишь один вид - персея американская, или авокадо. Родина - субтропические районы Мексики и Центральной Америки. Различают 3 разновидности авокадо: мексиканскую, гватемальскую и антильскую. Первая представляет наибольший интерес, как наиболее устойчивая к низким температурам.
Мексиканская разновидность произрастает на субтропических плоскогориях Южной Мексики. Наиболее выносливые её сорта, начиная с 1930-х годов, выращивают во многих точках Черноморского побережья Кавказа от Батуми до Сочи. В условиях Беларуси растения авокадо можно выращивать в светлых комнатах и умеренно тёплых оранжереях.
Мексиканская разновидность авокадо представляет собой деревья высотой 5-12 м с широкоокруглой кроной. Ветки ломкие, с толстой гладкой корой серого цвета. Листья тёмно-зелёные, блестящие, снизу более светлые, от продолговато-ланцетовидной до яйцевидной формы, с черешками длиной 8-12 см, собраны пучками на концах ветвей, при растирании с запахом аниса.
Цветки обоеполые, желтовато-зелёные, собраны по 200-300 шт. и более в больших компактных метелковидных соцветиях, расположенных на концах ветвей предыдущего года. Цветение очень растянуто. Опыление цветков происходит только при помощи насекомых, преимущественно пчёлами, а полезной завязи образуется всего 0,05-0,1 %. Только немногие сорта (всего известно более 600 сертов) дают плоды от самоопыления, а также партенокарпические.
Плод - мясистая костянка массой 150-200 г, грушевидной, яйцевидной или округлой формы, с тонкой нежной кожицей от желтовато-зелёного до пурпурно-черного цвета. Мякоть различной толщины, белая, зеленовато-жёлтая или кремово-жёлтая, нежная, маслянистая, исключительного вкуса. Содержит 24 % и более сухих веществ, 25-30 % жирного масла, значительное количество белков (в 3 раза больше, чем в яблоках, грушах, винограде, бананах), до 9 видов витаминов, в 2-3 раза больше различных минеральных веществ, чем в плодах других растений, а сахаров мало - всего 0,3-1,2 %. Внутри плода развивается одно крупное семя, покрытое двумя тонкими оболочками.
Плоды авокадо обладают высокими пищевыми, диетическими и лечебными свойствами. По калорийности они превосходят многие продукты животного происхождения. Их обычно употребляют свежими, замороженными, для приготовления салатов, кремов, мороженого, коктейлей, пюре для бутербродов. Лимонный сок, добавленный в пюре, делает его особенно вкусным. На Кавказе при приготовлении бутербродов на ломтиках хлеба разминают очищенные от кожицы плоды и добавляют по вкусу соль, мелкорубленый лук, чёрный или красный перец. Можно к авокадо добавить и кориандр (киндзу), чеснок, ускус по вкусу или просто употреблять плоды в виде слегка подсоленных ломтиков.
Большой набор витаминов и низкое содержание сахара делает плоды авокадо особенно полезными для больных сахарным диабетом.
Корни авокадо корневых волосков не имеют. Всасывание воды с растворёнными в ней минеральными солями происходит при помощи микоризы, развивающейся на корнях. Поэтому растения авокадо предъявляют высокие требования к аэрации и водообеспеченности почвы.
Размножение. Авокадо не даёт корневых отпрысков и с трудом образует придаточные корни на ветвях и побегах. Поэтому в основном его размножают посевом семян и прививкой. Укореняемость же черенков очень низкая и колеблется в пределах 8-20 %.
Семена авокадо быстро (в течение нескольких месяцев) теряют всхожесть. Поэтому их лучше всего высевать сразу же после выделения из плодов. Семена высевают по одному в горшки диаметром 9 см, заполненные земляной смесью из листового перегноя, торфа и песка (1:1:1), с таким расчетом, чтобы верхушки семян были на уровне почвы. Всхожесть свежевыделенных семян хорошая.
При размножении сортов применяют способ окулировки спящим или прорастающим глазком с древесиной, используя в качестве подвоя 1-2-летние сеянцы авокадо с диаметром стволика в зоне прикорневой шейки 0,7-1 см. Щитки с глазком срезают с вызревших побегов текущего года, закончивших рост. Для лучшего вызревания побегов у них за 7-10 дней до окулировки рекомендуют прищипнуть верхушки и удалить листовые пластинки. Заготовленные для окулировки черенки хорошо сохраняются в течение 2-3-х дней во влажной тряпке или в сфагновом мху. Когда глазок приживется и тронется в рост, подвой срезают, оставляя над глазком несколько его листьев. Окулянт подвязывают к шипу, который полностью удаляют, когда побег из глазка достаточно окрепнет.
Агротехника. Из всех субтропических плодовых пород авокадо наиболее теплолюбиво. Листья и побеги взрослых растений мексиканской разновидности повреждаются уже при 4-6° мороза. Жару переносят плохо. В результате перегрева на деревьях могут отмирать участки коры, а высокая температура сухого воздуха вызывает массовое осыпание завязавшихся плодов.
Растения авокадо достаточно теневыносливы, но при недостатке света снижают урожай плодов. Предъявляют высокие требования к влажности почвы и окружающего воздуха. Не переносят переувлажнения почвы и даже её кратковременного подсушивания. Лучшими для этой культуры являются высокоплодородные, хорошо дренированные супесчаные и легкосуглинистые почвы.
После посева семян, когда сеянцы авокадо достигнут высоты 11-12 см, их переваливают в 11-13-сантиметровые горшки с земляной смесью из дерновой, перегнойной земли и песка (2:1:1), которую используют и при дальнейшем выращивании растений. Поливают обильно и регулярно подкармливают (1 раз в месяц), чередуя удобрительные поливы полным минеральным удобрением и навозной жижей.
Деревца авокадо растут быстро и хорошо самоформируются на низком штамбе, хотя в некоторых случаях обрезкой приходится ограничивать рост отдельных ветвей и побегов. У сформированного растения ранней весной обрезка сводится к прореживанию загущенной кроны, удалению или укорачиванию поврежденных и поломанных ветвей. Заживление ран после обрезки происходит очень быстро.
Основными вредителями авокадо являются красный и паутинный клещи, щитовки и ложнощитовки, червецы и трипсы.
Растения авокадо долговечны - в естественных условиях произрастания живут до 100 лет. Выращенные из семян, вступают в плодоношение на 6-8-й год, привитые - на 3-4-й.
Созревание плодов авокадо, как и цветение, сильно растянуто. Снимают их в фазе технической зрелости, когда кожица слегка пожелтеет или приобретёт интенсивную темную окраску (у темноокрашенных форм и сортов). Снимают плоды очень аккуратно, обрезая часть плодоножки и стараясь не повредить нежную кожицу. Снятые с дерева плоды должны 7-12 дней полежать, и, когда станут мягкими, их можно употреблять в пищу. Плоды, снятые в технической зрелости и неповрежденные, при температуре 4-6 °С сохраняются в течение двух месяцев.
К.М. Анатольев.
|
|