Главная » Растения

У каждого сорта свой срок

Качество и лёжкость плодов в значительной степени зависят от времени их съема с дерева. Преждевременно снятые плоды имеют низкие вкусовые качества, быстро вянут и для хранения непригодны. При запоздании с уборкой плоды перезревают, осыпаются, теряют вкусовые качества, плохо хранятся.

По каким же признакам можно определить, когда подошло время уборки долгожданного урожая? У каждого сорта яблок и груш свои срок созревания: зависит он от многих факторов, в том числе и от погодных условий. Если наступила съемная зрелость, то плоды достигают свойственной сорту окраски кожицы, семена буреют, но по вкусовым качествам они еще полностью не дозрели и имеют плотную мякоть. А вот при наступлении потребительской зрелости плоды приобретают наилучшую спелость (вкус, аромат, окраску) и вполне пригодны для потребления.

У летних сортов яблок и груш обе степени зрелости совпадают. У осенних сортов промежуток между ними колеблется от 10 до 20 дней, у зимних - от 20 до 120 (в зависимости от условий хранения).

Определить наступление съемной зрелости у летних сортов несложно. Прежде всего дерево об этом само «говорит» - незначительное опадение плодов в безветренную погоду.

У осенних и особенно зимних сортов установить сроки съема яблок и груш труднее. Бывают случаи, когда и окраска плодов соответствующая, и семена начали буреть, а снимать их еще рано - во время хранения начинают вянуть. Бывает и наоборот (все зависит от сорта).

Как же быть? Попробуем определить с помощью йода. Разрежем яблоко или грушу на две половинки. Свежий разрез одной из них смажем однопроцентным раствором йода, если через 1-2 минуты он полностью почернел, значит плоды снимать рано. А если плоды не окрашиваются в темно-синий или черный цвет, то у них уже наступила потребительская зрелость, то есть они для хранения непригодны.

При почернении трети среза плоды будут храниться 2-3 недели. Появление на темном срезе незначительных светлых участков около семенного гнезда указывает на то, что наступила съемная зрелость и плоды будут хорошо храниться.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Понравилась ли статья? Оцените содержание материала
Увидеть, как её уже оценили можно тут
посетите наш
форум о садовых растениях
и доску объявлений по
продаже/покупке растений

Садовые растения: АбрикосАвокадоАйваАктинидияАлычаАрбузБоярышникБрусникаВиноградВишняГолубика
ГрушаЕжевикаЖеньшеньЖимолостьИнжирКалинаКизилКлюкваКрасная смородинаКрыжовникЛимонникЛох
МалинаМожжевельникОблепихаОрехиПерсикРябинаСадовая земляникаСливыХурмаЧайЧерешня
ЧерёмухаЧерникаЧёрная смородинаШелковицаШиповникЯблони и яблоки