Деликатес? Конечно же. А что может быть вкуснее солёных и хрустящих груздей?
На Западе почти неизвестен или считается несъедобным, в России же считается лучшим условно-съедобным грибом. Идёт на засолку, солёные грибы обладают особым ароматом. Грибы вымачивают одни сутки, периодически меняя воду, затем промывают и заливают водой ещё на день, потом засаливают в бочках. Грузди годны к употреблению через 40 дней. В старину груздь считался единственным грибом, годным в засол, его называли «царём грибов».
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
 | посетите наш форум о грибах |  |