В апреле на улице Заречной в саду дома № 8 (урочище Дершово), что в семи километрах от Кобрина, ярко-розовым цветом расцветают персики. Весной на усадьбе особенная атмосфера - птичье многоголосье, соловьиные трели, ведь рядом, буквально в тридцати метрах, протекает река Мухавец. Видимо, хорошо здесь работается фермерам Сергею Владимировичу и Алле Алексеевне Поликарпук. Они ничуть не жалеют, что в 1988 году отец Аллы выбрал им это место, купил домик столетней давности. Здесь когда-то была деревня Дершово, но ее уже давно не существует, осталось только несколько домов с доживающими свой век пенсионерами. Предполагалось, что купленный дом будет дачей для молодой семьи. Но, как только Алла с Сергеем увидели обсаженную березами сельскую дорогу, живописный берег тихой реки, решили остаться жить здесь постоянно и заняться сельским трудом.
С тех пор прошло 20 лет. Выросла и вышла замуж старшая дочь. Младшая родилась здесь и уже учится в колледже. Имея двух дочерей, семья взяла на воспитание племянника хозяйки.
Рядом со столетней хаткой уже возведен современный кирпичный дом. Супруги строили его одиннадцать лет. Сергей по профессии инженер-строитель, Алла - художник-оформитель. Они ясно представляли, каким должно быть их жилье - комфортным, уютным, неповторимым. И хотя внешне дом фермеров ничем особо не примечателен - дом как дом, но зато внутреннее его убранство производит впечатление даже на иностранцев. Там нет особой роскоши, но вкус хозяйки-художницы и умелые руки ее мужа сказались на дизайнерском решении каждой из шести комнат. Три комнаты - красная, синяя и желтая предназначены для гостей. Я была удивлена, что добротную, комфортную мягкую мебель смастерил сам хозяин. Деревянные полы, покрытые лаком, понравились одному из немецких гостей. Он даже посетовал, что у себя дома попытался настелить деревянный пол, но доски оказались некачественными.
При знакомстве с супругами я про себя отметила, что они очень подходят друг другу - спокойная и рассудительная Алла и уверенный в своих силах, добропорядочный семьянин сергей. В начале разговора я услышала, наверное, главные для них слова: "Мы очень много труда вложили в строительство дома, наведение порядка в саду и на участке".
Толковый словарь русского языка слово "авторитетный" поясняет так: заслуживающий безусловного доверия. Чем же заслужили доверие фермеры с Заречной улицы? Сергей Владимирович первым вызвался рассказать о том, как они с женой начинали заниматься сельским хозяйством:
- Сначала нам дали здесь только 10 соток, потому что мы являлись городскими жителями с соответствующей пропиской, хотя изначально к этому старенькому домику примыкал участок в 50 соток. В 1989 году я написал заявление в Хидринский сельсовет, чтобы нам дали в аренду 40 соток. Мы разработали землю, начали садить сад. Видим, площади маловато, тогда решили освоить соседний, заросший кустами участок. Сельсовет выделил нам в аренду еще 50 соток. Мы эту землю расчистили, раскорчевали - получился целый гектар. Теперь на одной половине участка сад, на другой - производственная база для садоводства. Вы спросите, для чего она мне нужна, почему я занялся выращиванием и продажей саженцев? Если сказать честно, то обидно мне стало. Ведь в свое время я был продавцом чужих саженцев. И когда через несколько лет люди обратились ко мне с претензией, мол, продал им саженцы не тех сортов, которые были указаны на этикетке, твердо решил, что если и продавать посадочный материал, то только свой, качественный, а не краснеть за чужую непорядочность.
Чтобы делать все грамотно, по правильной технологии, пригласили специалистов из Пружанского совхоза-техникума. Они нам здорово помогли.
- Каким садовым культурам вы сегодня отдаете предпочтение?
- В основном это современные белорусские сорта яблони: Алеся, Вербное, Имант, Белорусское сладкое, есть канадский сорт Ванда и др. Выращиваем и отличные сорта груши раннего и осеннего сроков созревания. Например, сорт груши Память Яковлева - высокоурожайный, с хорошими вкусовыми качествами, устойчивый к заболеваниям. Хороша груша Белорусская поздняя, украинский сорт Ноябрьская.
- Поставляя эти сорта на рынок, вы заработали себе авторитет?
- Мы авторитет заработали тем, что поставляем качественный посадочный материал. При реализации обязательно даем покупателю распечатки с агроприемами посадки и ухода.
- Поделитесь, пожалуйста, основными рекомендациями?
- При посадке саженец нельзя заглублять, место прививки должно быть на 3-5 см выше уровня почвы. Ни в коем случае нельзя класть в посадочную яму свежий навоз, лучше трехлетний перегной. Необходимо подготовить ямы заранее - хотя бы за месяц до посадки, чтобы почва уплотнилась. При посадке почву в яме хорошо уплотняют, чтобы не было пустот между корнями. Саженец поливают водой, земля при этом оседает. Первые 5 лет у саженцев нужно формировать крону - ежегодно обрезать (в начале марта).
Подвои и черенковый материал районированных сортов мы приобретаем в специализированных хозяйствах Брестской и Гродненской областей. Так положено по законодательству, если ты занимаешься реализацией саженцев.
- Сергей Владимирович, так вы, наверное, отлично освоили окулировку, потому что постоянно этим делом занимаетесь?
- Успех окулировки зависит от качества и свежести черенков, от правильности среза и заточки инструмента (он должен быть острым, как бритва). Окулировкой занимается жена, это у нее здорово получается.
Сергей Владимирович выжидающе посмотрел на супругу, я поняла, что время и ей подключиться к нашему разговору. Алла Алексеевна с готовностью стала рассказывать о любимом занятии:
- Секреты окулировки мы постигали с помощью преподавателя Пружанского совхоза-техникума, сейчас это Пружанский аграрно-технический колледж. У меня как-то сразу все хорошо пошло. Окулировку проводим в августе. Приживаемость черенков 90%, а иногда и больше.
- Самый главный секрет - делать все вовремя и не упускать момент, - дополняет жену Сергей Владимирович. - К нам приезжают за саженцами садоводы из Минска, даже из Гомельской и Могилевской областей, многие фермеры покупают...
- Слух о ваших саженцах прошел по всей республике.
Уловив в моем голосе добродушные нотки, хозяин усадьбы отвечает шутливо:
- Ой, не говорите... До недавнего времени у нас даже и адреса точного не было. Когда оформляли землю в сельсовете, решили, что адрес будет таким: Кобринский район, деревня Пески-1, урочище Дершово, улица Заречная. Летом гостили у нас россияне, так они были в восторге и от здешней природы, и от названия улицы.
Отведав вкусного пирога с абрикосовым вареньем, мы пошли в сад. Хозяева обратили наше внимание на ягодную аллею возле дома. Алла Алексеевна сразу же стала рассказывать, что летом у них много ягод малины и черной смородины. В саду растет и высокорослая американская голубика. Из косточковых радуют урожаем персики, абрикосы, вишни. Фермеры выращивают сливы, черешни, нектарин, виноград (Минский розовый и Альфа), урожай которого получают хороший и делают из него домашнее виноградное вино. Землю хозяева обрабатывают мотоблоком.
Алла Алексеевна посвятила меня и в дела огородные. Украинские сорта перца и томатов хозяйка усадьбы выращивает в открытом грунте. Трудно себе представить белорусский огород и без свеклы, моркови, картофеля. На удивление крупной вырастает и кормовая свекла для многочисленных кроликов. Кстати, хозяйка делает узкие грядки по Миттлайдеру, чтобы всем растениям хватило места и света, благо, почва на участке плодородная. Из своих овощей получаются конечно же, отличные блюда, их постоянно нахваливают гости. Особенно нравится им, как готовит хозяйка блюда из спаржевой фасоли и цветной капусты.
Наверное, это счастье - жить в замечательном природном уголке на берегу тихой реки. Разглядывая фотографии, сделанные младшей дочерью фермеров Мариной, на одной из них заметила облако над усадьбой в виде птицы и невольно подумала: может, это знак свыше, знак Божьего покровительства. А еще на фотографиях запечатлены местные красоты: нежная зелень весенней листвы на березах, летнее грозовое небо, осенний берег любимой речки.
До недавнего времени фермеры ничего не знали о сельском туризме. Как-то, будучи в Минске на семинаре фермеров, супруги услышали об общественном объединении "Отдых в деревне". Участникам семинара предложили познакомиться с уже известной усадьбой Ирины и Михаила Макей в Зельвенском районе, посетить несколько усадеб под Минском. После этих впечатляющих поездок супруги Поликарпук загорелись желанием попробовать и себя на новом поприще.
В кирпичном доме фермеры выделили для гостей три большие комнаты. Воспользовавшись советами хозяев уже известных усадеб, столетнюю деревенскую хату не снесли, а сделали ее интересной и привлекательной для туристов.
Хатку Алла с Сергеем оформляли с любовью. В столовой комнате большой стол и предметы быта напоминают о жизни ушедших поколений. Другая комната отведена под спальню, в ней могут расположиться 4 человека. Дух деревянной постройки понравился гостям. И, хотя в этой хатке нет таких удобств, как в большом доме, туристы часто предпочитают отдыхать именно здесь. Алла Алексеевна считает, что такой отдых в деревне очень необходим горожанам. Тем более, что природа вокруг замечательная.
Итальянцы, осматривая большой дом, сделали хозяевам комплимент: в оформлении комнат найдено интересное цветовое решение. Узнав, что и строили, и оформляли, и даже мебель делали своими руками, иностранцы немеют от удивления - неужели все это без посторонней помощи можно осилить?
Гостей семья Поликарпук принимает круглый год, за исключением периода весенних и осенних работ в поле. Всем отдыхающим здесь предлагают трехразовое питание. Сотрудника американского посольства нельзя было, как говорится, за уши оттянуть от горшочка с гречневой кашей с грибами. Алла Алексеевна и не думала, что это простое, на ее взгляд, блюдо так понравится иностранцу. Эпизод с кашей она не может вспоминать без улыбки:
- От американцев я узнала, что гречиха у них не растет. Забавно было наблюдать, как наш гость ел гречку - все зернышки из горшка выскреб. Летом приехала из этого же посольства одна дама. Мы предложили ей самой насобирать грибов на берегу. Она впервые увидела подосиновики... Всех наших гостей мы потчуем чаем из всевозможных трав. Увидев мои многочисленные баночки с сухими травами, иностранные гости предложили устроить выставку. Мы с мужем обратили внимание, как они удивлялись богатству наших трав и полевых цветов на берегу речки, гладили их руками...
Первое время фермеры беспокоились, чтобы к приезду гостей, особенно иностранных, все было вовремя приготовлено. Иностранцы - люди пунктуальные, точно в назначенный срок они садятся за стол. Зато россияне могут и опоздать, что не очень нравится организованной и дисциплинированной хозяйке.
- К нам приезжают разные люди, - Алла Алексеевна на мгновение задумывается, - но некоторым мы отказываем, особенно тем, кому нужно только уединиться и попьянствовать. Если у нас хотят отметить юбилей или семейный праздник, мы тогда готовим соответствующую программу. Когда мы только начинали заниматься сельским туризмом, скептики говорили: "кто поедет в эту глухомань, да еще и деньги будет платить?" Однако же едут, и людям нравится у нас. В теплое время туристы купаются, загорают, ловят рыбу, играют в спортивные игры, могут прокатиться в крестьянской повозке.
В конце лета прошлого года проходил международный велосипедный тур солидарности с туристической Беларусью. Усадьба на Заречной улице принимала 18 иностранцев. Те, кому не хватило места в комнатах, разместились во дворе в палатках. От гостей у хозяев осталось яркое впечатление. Нарядившись в белорусские национальные костюмы, Алла и Сергей устроили туристам ужин в старом доме.
- Среди велосипедистов были и вегетарианцы, - Алла Алексеевна оживляет в памяти картинку летнего вечера. - В предыдущих усадьбах наши хлебосольные белорусы угощали велосипедистов колбасами и сальтисонами, не подозревая, что не все гости едят мясо. Зато у нас на столе были запеканка, бабка, овощные салаты. Одному французу-гурману очень понравился наш грибной торт. Запомнился мне и 70-летний голландец, сухонький старичок-вегетарианец, который прошел весь маршрут от Бреста до Витебска. У нас он познакомился с местным жителем и разговаривал с ним на польском языке. Участникам велотура очень понравилась наша природа, речка. Они все сокрушались, что времени мало.
По просьбе гостей фермеры на своем микроавтобусе организовывают поездки в Брестскую крепость, Беловежскую пущу, в Жировичский монастырь. В книге отзывов - многочисленные слова благодарности за гостеприимство, интересную, хорошо продуманную программу с белорусскими играми и танцами.
Занявшись агро- и экотуризмом, фермеры увидели перспективность этого нового для республики дела. Принимая белорусов и иностранцев, они почувствовали тягу людей к живой природе.
Сейчас супруги Поликарпук вынашивают новые планы, о которых поведала Алла Алексеевна:
- Беларусь - благодатный край для развития туризма. Мы хотим показать свое, национальное. Освоим побольше рецептов старинной белорусской кухни. Возродим старинные качели. Приедете в следующий раз, а над колодцем уже будет сделан "бусел". Местные власти выделили нам кредит для покупки спортивного инвентаря. Однажды кто-то из местных властей сделал фермерам замечание, дескать, не мешало бы сделать газон, а то сойдешь с тропинки - и трава по пояс. Хозяева и обиделись, и удивились одновременно - ведь стриженый газон будет смешно выглядеть на фоне живописной белорусской природы.
... На Заречную улицу снова пришла весна. В теплое время здесь по-новому забурлит жизнь. Фермеры договорились с хозяином усадьбы "Речная" в Жабинковском районе Геннадием Федотовичем Турициным создать для туристов водно-велосипедное кольцо. Скажем, приплывут к ним гости на байдарках, а обратно доберутся на велосипедах. Замечательный отдых получится - с яркими впечатлениями и пользой для здоровья.
М.О. Гайдук.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.