В течение зимы следят за безупречностью обвязки плодовых деревьев и утаптывают свежевыпавший снег вокруг них. Мышь-полевка в зимнюю спячку не впадает, питается под снегом и, не приведи господь, у самой корневой шейки может обглодать штамбы с таким трудом выпестованного вами сада. В утоптанном снегу ей трудно делать норы, и такие участки полевка обычно обходит стороной.
В зимнем безлистном саду хорошо заметны оставшиеся на деревьях сухие листья, скрученные паутиной, мумифицированные неопавшие плоды. Они далеко не безобидны, поскольку являются не чем иным, как зимовьем вредителей (боярышница, златогузка) и болезней (плодовая гниль). Их все до единого необходимо собрать и сжечь.
На круглогодично функционирующих дачах полезно заняться зимней прививкой плодовых саженцев и роз. Проделать подобную работу в городской квартире в принципе тоже можно, но крайне сложно. Для этого надо быть самому неисправимым садовником и суметь убедить жену, что почва и подвои не грязь, а украшение интерьера.
В погребах регулируют температурно-влажностный режим хранения плодов. При низкой влажности воздуха яблоки и груши увядают, при чрезмерно высокой - на них конденсируется роса, усиливающая развитие гнилей. Оптимум влажности воздуха при хранении плодов - где-то около 85-90% от полной влагоемкости. Регулируют влажность воздуха через полив пола водой, развешивание мокрой мешковины или же усиление вентиляции. Лучшая температура хранения для большинства белорусских сортов яблок и груш - 0-1-1°С. Однако некоторые сорта (Антоновка, Банановое) при такой температуре поражаются физиологическими расстройствами в виде побурения мякоти, растрескивания и пухлости плодов. Хранить их надо при температуре 2-4°С.
В декабре - январе заготавливают черенки для весенней копулировки. Хранят их до апреля во влажной тряпке, опилках, песке в погребе. При необходимости черенки можно хранить и в нижней части холодильника. Правда, тогда влажная тряпка быстро высыхает и на черенки дополнительно сверху одевают полиэтиленовый мешок или заворачивают их в кусок полиэтиленовой пленки.
Настоящий севооборот на мизерном дачном участке, где к тому же перекрещиваются интересы плодоводства, овощеводства и цветоводства, невозможен, но надо стремиться к чередованию культур. Как можно дольше не возвращайте на прежнее место капусту, лук, огурцы, морковку. Картофель выдерживает и повторные посевы. С учетом особенностей овощных культур зимой составляют планы посевов овощей на предстоящую весну. Делают ревизию семенного фонда, покупают или выменивают недостающий посевной материал. При подготовке семян к весеннему севу учитывают их биологию дозревания. Ряд овощных и цветочных культур имеют длительное послеуборочное дозревание семян. Поэтому всхожесть прошлогодних огурцов, календулы и т. д. всегда выше сеголетних.
Многообразны режимы хранения овощей. Лук и чеснок нуждаются в сухом воздухе; корнеплоды, картофель и капуста - во влажном. Лук-севок и выборок хранят при температуре 18-20°С. Более прохладное хранение вызывает образование стрелок во время вегетации, снижение урожая и его качества. Хранение ярового чеснока при комнатной температуре является причиной его медленных всходов весной. Если хранить его в сухом прохладном помещении (+ 3°С), всходы ярового чеснока будут ранними и дружными. Оптимальная температура хранения капусты - от -1 до - 1°С; корнеплодов - 0-1°С; картофеля - 2-4°С. При низких температурах часть крахмала картофеля гидролизируется в сахар, клубни приобретают сладковатый вкус. Подмерзший картофель перед употреблением на две недели вносят в комнату и, чтобы не позеленел, защищают от света. В тепле сахара расходуются на дыхание клубней и ненужная сладость исчезает.
Очень увлекательна, красочна и прибыльна зимняя выгонка луковичных цветов: тюльпанов, нарциссов, гиацинтов, крокусов, сцилл и др. Мелко луковичные цветы (крокусы, сциллы, мускари, фрезия) не имеют периода глубокого покоя и поддаются выгонке как до Нового года, так и после. Тюльпаны, нарциссы, гиацинты для прохождения периода глубокого покоя нуждаются в нескольких месяцах охлаждения. Без применения физиологически активных веществ их выгонку получают после 1 января.
Выгонять цветы можно не только на зимней даче, но и на тесной городской кухне. Моя самодельная трехъярусная установка с площадью опоры около 1 кв. м. и шестью
40-ваттными люминесцентными лампами дает за один оборот 350-360 цветущих тюльпанов.
В.Т. Каравосов.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.