Крольчатина справедливо признана диетологами белым мясом. Количество белка в ней выше, чем в баранине, говядине, свинине, телятине. Регулярное питание крольчатиной способствует поддержанию нормального жирового обмена и оптимального баланса питательных веществ в организме человека. Наличие лецитина и минимальное содержание холестерина в этом мясе является надежной профилактикой атеросклероза. Крольчатина богата белком, витаминами РР, С, B6, В12, в ней много полезнейших для организма человека элементов: железа, фосфора, кобальта, достаточное количество калия, марганца, фтора.
Мясо кролика назначают страдающим пищевой аллергией, гипертонической болезнью, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, желчных путей. Ведутся медицинские исследования по использованию молока крольчихи в лечении раковых заболеваний.
В развитых странах ценится не только диетическая крольчатина, но также мех и пух этого зверька. В Японии, США, Германии и других странах с высоким уровнем жизни изделия из кроличьего пуха по праву считаются изысканными, "фантазийными".
Однако обратимся к состоянию дел в кролиководстве в родной Беларуси. Для начала немного грустной статистики. На 01.01.1995 года население содержало 382 тысячи голов кроликов, на 01.01.2008 года - всего 175 тысяч голов кроликов, или 17,5 головы на тысячу жителей республики. Наблюдается значительное снижение интереса к приусадебному кролиководству. Вместе с тем, для сельского населения, особенно пенсионеров, - это источник дополнительного дохода, интересная и полезная форма занятости. К приусадебному кролиководству с удовольствием приобщаются и дети, посильная работа физически закаляет их, прививает полезные навыки. К тому же для кроликов не нужны ни просторные пастбища, ни обособленные выгульные площадки. Это тихие, спокойные животные. За ними могут ухаживать, не прилагая особых усилий, практически все желающие.
Учитывая то немаловажное обстоятельство, что от одной крольчихи за год можно получить 20-25 крольчат, небольшая приусадебная кроликоферма из 4-5 крольчих способна обеспечить в течение года мясом семью из четырех человек. К тому же излишки крольчатины легко реализовать не только на рынках республики, но и за ее пределами. Налицо реальная выгода как для людей, так и для государства.
На личных подворьях кролиководы-любители могут с успехом разводить любые породы кроликов. Однако следует помнить, что чистопородные животные приносят значительно больший доход и, что особенно важно, вырождаются гораздо медленнее. В настоящее время известно около 60 культурных пород кроликов.
Белорусские кролиководы-любители достигли определенных успехов. Заслуживает внимания работа организованного в 2003 году семейного крестьянского кролиководческого хозяйства "Прибылово" С.М. Оловянникова, расположенного в 70 км от Минска в деревне Уголец Пуховичского района. Основное стадо состоит из 500 самочек мясошкурковых и короткошерстных пород, укомплектовано лучшими зверьками, завезенными из Германии, Польши, Литвы и России.
Из мясошкурковых пород кроликов в "Прибылово" разводят бельгийских, белых, серых великанов, советскую шиншиллу, калифорнийцев, баранов (французских и немецких), новозеландских красных, серебристых, черно-огненных, а также кроликов-рексов (короткошерстных).
Шеды и клетки изготовлены СМ Оловянниковым по собственным чертежам, конструкции исключительно удобны для содержания зверьков и ухода за ними.
Хорошее кролиководческое хозяйство содержит научно-производственное общество с ограниченной ответственностью "Роксвен". Расположено оно в деревне Дубравы Минского района. "Роксвен" постоянно имеет для реализации на племя и переработку до 1,5 тысячи голов кроликов пород калифорнийская, белый великан, фландр, советская шиншилла.
Отдельно необходимо отметить создание по инициативе Республиканской ассоциации "Белпушнина" в 2005 году единственной в республике племенной кроликофермы для чистопородного разведения в СПК "Межаны", что в Браславском районе. Там имеется 200 самок основного поголовья одиннадцати европейских пород. Из шкурковых разводится касторрекс, из комбинированных - саланур, тюрингский (единственная порода, происходящая из Норвегии), из мясо-шкурковых - венский голубой, венский серый, новозеландская, чешский альбин, бургундская, калифорнийская, шиншилла, большой серебристый.
В настоящий период планируется ввоз в хозяйство новых пород кроликов из Европы: венский сине-голубой, фландр, французский баран. Зверьки для СПК "Межаны" в основном приобретаются на ежегодной (участвуют страны ЕС) выставке, которая проводится в Риге.
Однако, прежде чем заняться разведением кроликов на подворье, надо изучить биологические особенности этих животных, посоветоваться с опытными кролиководами, посетить лучшие любительские хозяйства. Для зверьков необходимо построить удобные клетки, изготовить инвентарь, запастись кормом. После предварительной подготовки лучше приобрести кроликов местной, широко распространенной породы. Покупайте самочек в возрасте 2-3-х месяцев, а самцы предпочтительнее на 1-2 месяца постарше (они должны быть значительно крупнее самочек). Если есть возможность, обращайтесь в племенное хозяйство, например, СПК "Межаны" Браславского района. Возможна удачная покупка и в хорошем хозяйстве кроликовода-любителя. Обязательно узнайте, в каких условиях содержались зверьки, поинтересуйтесь, чем их кормили, чтобы избежать резкой смены рационов и условий содержания. Основное поголовье кроликов комплектуется из многоплодных (8-10 крольчат) гнезд от крольчих второго - третьего года использования, так как успех разведения зверьков во многом зависит от правильно укомплектованного исходного поголовья и от условий содержания животных.
Любители обычно выращивают кроликов в отдельно стоящих клетках на открытом воздухе. Это благоприятно сказывается на качестве меха и повышает сопротивляемость животных к заболеваниям. В этом можно убедиться, ознакомившись с содержанием чистопородных кроликов в любительском хозяйстве ветеринарного врача Светланы владимировны каралькевич из г.п. Свислочь Пуховичского района.
Кролик - грызун, поэтому две трети его рациона должны состоять из кормов, богатых клетчаткой. Из огромного количества растений мало таких, которые не поедались бы кроликами. В личных хозяйствах наиболее доступные корма - трава, сено, веточный корм, свежие пищевые отходы, комбикорма, зернофураж. Взрослый кролик потребляет пищу 25-30 раз в сутки, причем в основном питается ночью и рано утром. Поэтому корма раздавайте понемножку, а лучше оборудуйте специальные кормушки для откорма.
К размножению следует допускать только нормально развитых самок в возрасте не моложе 5-6 месяцев. Беременность у кроликов продолжается 28-30 дней. Перед окролом и после него в клетках у самок постоянно должна быть свежая питьевая вода. С первых дней после окрола необходимо следить за развитием крольчат. Молодняк от матери отсаживают в возрасте 40-45 дней. Себестоимость кроличьего мяса зависит от реализационного возраста кролика, так как на выращивание молодняка старше 4-х месяцев требуется неоправданно большое количество кормов, а шкурки у зверьков в возрасте 5-6 месяцев (за исключением зимнего времени) получаются худшего качества.
Государство, безусловно, заинтересовано в развитии кролиководства, которое является существенным подспорьем в обеспечении населения ценными продуктами питания. Организации потребительской кооперации содействуют населению в производстве кролиководческой продукции. В апреле - июне в районных центрах и крупных населенных пунктах будут проведены выставки-ярмарки по продаже населению молодняка лучших чистопородных кроликов. Хотелось бы, чтобы как можно больше людей заинтересовались этим выгодным и общественно полезным делом.
А.В. Мацулевич.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
Лучшая статья в разделе "Домашние кролики" с оценкой 5.0 по текущим итогам голосования по 5-ти балльной системе. | посетите наш кроличий форум |  |