Главная » Сельскохозяйственные животные и птицы » Свиньи

Породы свиней

Дикие предки свиней были одомашнены около 7000 лет назад в восточной Азии и Европе. По происхождению свиней всех существующих пород подразделяют на группы азиатского и европейского корня. От европейского дикого кабана произошли домашние европейские длинноухие и короткоухие свиньи, от азиатского - азиатские длинноухие и короткоухие. В процессе длительного одомашнивания и отбора животных по их полезным признакам образовались массивы местных (аборигенных) свиней.

Новый этап в совершенствовании домашних свиней начался в XVIII веке, когда аборигенных свиней начали скрещивать с животными улучшенных групп. Первые культурные породы свиней - беркширская, крупная белая и некоторые другие - были выведены в Англии. С использованием крупной белой породы было выведено большинство отечественных пород.

Сейчас в мире насчитывается свыше 100 пород свиней, имеющих практическое значение, а всего с учетом аборигенных, локальных и исчезающих - более 400.

Все породы свиней условно разделяются на три типа: универсальный (мясо-сальный), мясной и сальный. Они отличаются друг от друга по развитию, воспроизводительным свойствам, мясным и откормочным качествам.

К универсальному типу пород относятся крупная белая, белорусская черно-пестрая, украинская степная белая, латвийская белая, литовская белая и ряд других.

Крупная белая порода свиней - наиболее распространенная в нашей стране. К ней относится свыше 85% всего племенного поголовья. Животные этой породы отличаются крепостью костяка, высокой плодовитостью и приспособленностью к условиям различных зон. Взрослые хряки этой породы весят 320-350 кг, а матки - 225-250 кг. Плодовитость маток -10-12 поросят на опорос. При интенсивном откорме молодняк в возрасте 6-7 месяцев достигает живой массы 100-110 кг при среднесуточных приростах живой массы 650-700 г и расходе кормов на 1 кг прироста 3,9-4,0 кормовых единиц. Свиноматок крупной белой породы широко используют на фермах и комплексах для скрещивания с хряками мясных пород.

Белорусская черно-пестрая порода создана в результате сложного воспроизводительного скрещивания местного поголовья со свиньями пород крупной белой, беркширской, крупной черной и ландрас. Свиньи этой породы отличаются крепкой конституцией, устойчивостью к заболеваниям, неприхотливостью и приспособленностью к условиям Белоруссии. Плодовитость маток черно-пестрой породы несколько ниже, чем крупной белой - 10-11 поросят. При выведении этой породы учитывалась возможность хорошего её сочетания с другими породами. Поэтому белорусских черно-пестрых свиней используют на комплексах для скрещивания (чаще всего с крупной белой и эстонской беконной породами).

К породам сального типа относятся миргородская, украинская степная рябая, крупная черная, беркширская. Они имеют ограниченное распространение, поскольку в настоящее время спрос на сало и жирную свинину снизился.

К породам мясного типа относятся ландрас, эстонская беконная, уржумская, уэльская, дюрок, гемпшир.

Ландрас - одна из наиболее распространенных мясных пород в мире, особенно в странах Западной Европы. Так, в Дании она считается основной породой, в германии - 90%, а в Нидерландах - 80% всего племенного поголовья. В Белоруссии хряков породы ландрас используют, как правило, на свиноводческих комплексах для скрещивания со свиноматками универсальных пород с целью получения помесных поросят для мясного откорма. При этом повышается продуктивность молодняка, а также качество получаемой свинины.

Свиноматки породы ландрас отличаются хорошими воспроизводительными качествами (на опорос приходится 11-12 поросят) и молочностью. При интенсивном откорме поросята способны давать среднесуточные приросты живой массы свыше 700 г при затрате кормов на 1 кг прироста менее 4 кормовых единиц. Но свиньи породы ландрас более чувствительны к условиям кормления и содержания, чем универсальные породы и менее устойчивы к заболеваниям.

Другой породой свиней мясного типа, распространенной в Белоруссии, является эстонская беконная. Она также, как и ландрас, используется для скрещивания с породами универсального типа.

В приусадебных хозяйствах, а также фермерам и арендаторам рекомендуем разводить крупную белую и белорусскую черно-пеструю породы свиней, хорошо приспособленные к условиям Белоруссии, а также их помеси между собой. При наличии достаточного количества белковых кормов для выращивания и интенсивного откорма молодняка (горох, безалкалоидный люпин, обрат), а также теплого свинарника целесообразно получать помесных поросят, полученных от скрещивания местных пород универсального типа и мясных пород для получения свинины высокого качества.

А.А. Хоченков.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Понравилась ли статья? Оцените содержание материала
Увидеть, как её уже оценили можно тут
поросёнокЛучшая статья в разделе "Домашние свиньи" с оценкой 5.0 по текущим итогам голосования по 5-ти балльной системе.
посетите наш
форум про вислобрюхих

Животные и птицы: КроликиКурыКоровыЛошадиНутрииШиншиллаСвиньиКозыУткиОвцы
ГусиФазаныИндюкиНоркиПерепелХорькиОндатраЦесаркаБобры