Трудно, наверное, отыскать сельскую усадьбу, в которой не было бы курочек. Каждому хочется иметь на столе свежие яйца и нежную курятину. И что греха таить, очень немногих при приобретении молодняка птицы интересует, что существуют десятки и сотни удивительно красивых пород кур. Нам бы в абсолютном большинстве случаев что помяснее да пояичнее.
Но существуют в республике «странные» люди, члены белорусского общества птицеводов-любителей, для которых помимо яйценоскости и веса куриной тушки важны порода птицы, её стать, окрас и оперение. И слава Богу, что живут на нашей родной белорусской земле такие увлечённые люди. Сегодня наш рассказ о человеке, который уже многие годы сохраняет красоту и стать куриного племени, о Галине Леонидовне Панфиловой, птицеводе-любителе из Борисова. Живут сейчас у неё в птичнике разноцветные перламутровые красавицы-курочки породы брама, тихие и привязчивые чернушки-австралорпы, лихо прыгает по просторному сарайчику крошка бентамка. В неплеменной зимний период подселена к ним и парочка «квартирантов» - мускусных уточек английской селекции. Они в меньшинстве, поэтому и приходится им постоянно отстаивать свои права перед «хозяином» птичника, крупным петухом породы тёмная брама.
Дом семьи Панфиловых уютный и просторный: пять комнат и кухня. В нём нет дорогой обстановки, но на полках книжных шкафов много книг. Живут в этом доме четыре человека: сама Галина Леонидовна, её муж Олег Викторович и двое их детей, 17-летняя Татьяна, учащаяся техникума, и десятилетний Саша, школьник. Дети в крепкой и дружной семье Панфиловых - прекрасные помощники взрослых, при необходимости они могут полностью заменить родителей на работе в птичнике. Муж и жена Панфиловы работают на Борисовском заводе автотракторного электрооборудования. Галина Леонидовна - швея в цехе по пошиву спецодежды, Олег Викторович - мастер на производстве. В том, что Галина Леонидовна - мастерица на все руки, легко убедиться, только взглянув на модный наряд дочки Танюши, в котором она отправилась на занятия в техникум. Всегда раскрытой, старенькой машинке «Веритас» приходится немало трудиться, а хозяйке колдовать с тканью и ножницами, чтобы в наше непростое время все члены семьи выглядели «не хуже других». Несмотря на скромность бытового уклада Панфиловых, на книжной полке очень дорогая книга «Породы кур» Н. Горбуновой. Её-то и берет бережно в руки Галина Леонидовна. Мы вместе начинаем рассматривать эту чудесную, с великолепными цветными иллюстрациями книгу. Хозяйка моментально находит на снимке свою любимицу браму и начинает настоящий рассказ-песню о своей любви:
- Во времена моего детства не было принято баловать детей дорогими, мудрёными игрушками. Но даже редким покупным забавам я всегда предпочитала крохотных цыпляток, одуванчиков, как я звала их. Няньчилась с малышами, кормила с рук, баюкала и пыталась уложить спать. Вот в точности как и мои дети сейчас. Росла я, и вместе со мной детская любовь к крохотным желтым шарикам превратилась в настоящее увлечение на всю жизнь. Серьезно заниматься птицеводством наша семья начала лет восемь назад. Почему пришлось помедлить с мечтой детства и юности? Вышла замуж, родились дети, поэтому с курочками пришлось подождать. Но как только подросла Танюшка, вышел из пелёнок Сашуня, я поняла, что медлить больше не могу и поехала к птицеводу-любителю в Вилейку за курами брама. Эту породу я выбрала ещё за несколько лет до покупки, о чём не жалею до сих пор. Красивее этой породы просто нет! Мохнатые оперенные ножки, перламутровые перышки самых различных цветов: темного, светлого, серо-голубого с отливом. Мы привыкли воспринимать кур как шумных бестолковых существ, которые обожают путаться под ногами и рыться в огороде. Мои же курочки брама ходят как настоящие павы, степенно и с достоинством, грядки не перекапывают и даже с аппетитом поедают личинок колорадского жука. Правда, и они проявляют иногда характер: выбирают во дворе раз и навсегда самое тёплое и мягкое место для песочных ванн и если оно оказалось на грядке с любимыми цветами, то не обессудьте, вам и цветам придется уступить.
Курочки брама совсем неплохие матери, квохчут два раза в год и выводят по 12-15 цыплят. Кстати, ещё одна особенность этой породы - инкубационный период для яиц не 21 день, как обычно, а 22. У нас в хозяйстве два петушка брама. Один - светлая брама, другой - тёмная. Приходится содержать их раздельно, так как тёмный петух обладает диктаторскими замашками. Прошлым летом нам с Танюшкой пришлось делать настоящую хирургическую операцию - зашивать голову светлому петушку. Попался он «хозяину» под горячую руку. И ничего, справились: взяли новокаин, шелковые нитки, иголку, стрептоцид и наложили пострадавшему швы по всем правилам. Сейчас петушок полностью здоров.
Наш разговор с Галиной Леонидовной был прерван резким хлопком и испуганным воем дворовой собаки. Так и есть, из школы пришел младший Панфилов, четвероклассник Саша, в очередной раз отказавшийся от сдобных булочек ради покупки петард в коммерческом ларьке. Но это была единственная шалость мальчугана. Он, как и все в семье Панфиловых, живо интересуется птицеводством, помогает маме ухаживать за курочками и для десятилетнего мальчугана прекрасно разбирается в их породах. Поэтому, быстренько бросив портфель в прихожей и сняв курточку, Саша охотно садится за стол рядом с мамой и мы продолжаем рассматривать альбом все вместе. Сколько же в нём самых разных курочек: надменные гиганты и крохотные, почти карманные птички; гордые красавицы с пышным павлиньим оперением и скромные серые пеструшки; тихие привязчивые домоседки и отъявленные драчуны. Каждый может выбрать себе питомцев по вкусу. Вот страница, с которой вызывающе поглядывает петушок с мохнатой шапочкой на голове. Это падуан, существо с весьма сложным характером.
- Жила у нас на подворье не так давно парочка падуанов. Но не выдержали, пришлось свести. Не переносил петух-падуан посторонних да и своим доставалось. К примеру, соседка во двор, а петушок уже готовится к атаке: надуется весь, наберет камешков в poт, и начинает бросать по одному в сторону непрошеной гостьи, уходи, мол, отсюда. Это первое предупреждение, а не послушается соседка, то без царапин на ногах ей не уйти. Поэтому, несмотря на удивительную красоту и неплохую яйценоскость этой породы, можно рекомендовать её для содержания на хуторе, и, желательно, чтобы в семье не было маленьких детей.
...Со страницы книги смотрит на нас кокетливая красавица - орловская ситцевая курочка. А на глазах Галины Леонидовны чуть ли не слёзы. Была и у неё на подворье орловская ситцевая курочка, любимица и баловница, совсем ручная, брала корм только из рук, ласкалась, при недостатке внимания обиженно дергала хозяйку за подол. Пришлось свести, так как не нашлось ей тогда в Беларуси жениха. Но Саша успокаивает маму, говоря об их общей семейной мечте: развести голландских белохохлых кур и гуданов. Сейчас же в птичнике живут ещё австралорпы и бентамки. Австралорпы - порода довольно распространенная, очень тихая, спокойная и привязчивая, яйценоская, но требует тщательного ухода.
- Многие пренебрегают такой миниатюрной породой кур, как бентамки, а зря, - считает Галина Леонидовна. - Мяса, конечно, от бентамок много не получишь. Но малышки очень яйценоские, яйца маленькие, но за счёт их количества выгода очевидная. Бентамочки прекрасные матери, водят детей до тех пор, пока они по росту не догонят маму. И кормов для бентамочек нужно совсем немного. Матери они действительно просто фанатичные. Мы уже думали, что пропала в октябре наша бентамочка, а она спряталась за бочку и тайно вывела к началу ноября пятерых цыплят. Несмотря на зиму, малыши выросли, уже ростом с маму.
Вы интересуетесь, как я кормлю своих курочек? Утром обязательно влажная мешанка на воде (каша, комбикорм, дробленое зерно, в качестве минеральной подкормки толченая скорлупа), вечером - зерно. В течение дня зимой подкармливаю курочек сухой крапивой, сырыми овощами. У нас по соседству есть ветаптека, в ней покупаю специальные маслянистые витамины для птицы и обязательно даю их взрослым курочкам и цыплятам. Делаю это, когда не хватает природных витаминов и курочки находятся в сарайчике. Советую всем птицеводам-любителям приобрести такие витамины, они защитят ваших подопечных от многих болезней.
Когда на свет появляются цыплята, то в зависимости от погоды забираю их в дом на срок от двух-трёх дней до недели. Кормлю малышей сваренным вкрутую яйцом, уже со второго дня даю цыплятам сухой, неразмеченный батон, пшено, зеленую травку. Особенно любят крохи-цыплята мокрицу и ряску. Очень важно для здоровья цыплят, чтобы они пили только чистую свежую воду. Попадут в водичку для питья остатки корма или кал цыплёнка, не избежать болезни малышей. Считаю, что если соблюдать чистоту, то не понадобится мучить цыплят перцем или марганцовкой, как советуют специалисты. Сама я этого никогда не делаю, просто не появляется такой необходимости. До какого возраста нужно скармливать цыплятам яйца? Моя бабушка говорила так, и я с ней полностью согласна: «Каждый цыпленок должен съесть по одному яйцу и этого достаточно».
Мой муж, Олег Викторович, тоже со временем научился любить птицу, как и я. Он постарался, чтобы малышам было тепло и они не болели. Для этих целей сооружен просторный деревянный ящик, в котором сделано отверстие для входа и выхода многодетной семьи. Дно ящика - лист ДВП, под который укладывается грелка. Цыплята очень любят понежиться на таком тёплом полу. В птичнике всегда в достатке должен быть гравий, уже двухдневные цыплята с удовольствием роются в нём. В сарайчик для птицы поставлена зольная ванна в специальном корыте. Зола защищает курочек от паразитов очень эффективно.
Некоторые специалисты не советуют держать вместе кур и уток, так как куры могут заразить уточек самыми разнообразными паразитами. Но совместное содержание не опасно, если уберечь курочек от заражения. Мы ежегодно белим сарайчик известью и, самое главное, обрабатываем насесты и лапки птицы отработанным машинным маслом. Попробуйте у себя, очень помогает! Но я согласна с тем, что продлённый световой день в птичнике помогает увеличить яйценоскость птицы. Зимой даже ночью в сарайчике у курочек горит одна лампочка.
Но вот на одной из страниц книги совсем уж экзотические существа - голошеие куры, у них практически отсутствует оперение в верхней части туловища. Саша от голошеих курочек в полном восторге, но понимает, что в климате Беларуси бедным курочкам придётся пользоваться вязаными шарфиками и шапочками.
Закончен увлекательный просмотр альбома, и мы с Галиной Леонидовной в сарайчике для птицы. В кормушку насыпано лакомое зерновое угощение, и куры брама первыми пробуют его. Ничего не поделаешь, они самые породистые, самые важные. Курочки австралорпы из-за своей скромности тихо дожидаются окончания чужого пира, а бентамка-малышка суетится вокруг, беспокоясь, достанется ли что-нибудь на долю её поздних деток. Но особенно бдительно следит петух темная брама за мускусным селезнем, а тот лишь беспомощно шипит на обидчика. У супруги он один и не может рисковать собой.
Как признается Галина Леонидовна, к уткам у неё отношение не столь трепетное, поэтому зимует их всего лишь парочка на племя. Подросшие утята были съедены осенью, за семейным столом. Мясо мускусных уток нравится всем, оно нежирное и по вкусу похоже на дичь. Мускусные утки в хозяйстве тоже породистые, покупались в Заславле на зональной опытной станции. Птица английской селекции, ей присущи отличные материнские качества, она вполне самостоятельна, без посторонней помощи насиживает, выводит и растит утят. В этот период даже хозяйку не очень охотно к себе подпускает. Так что никаких особенных забот, стол общий с курами, только корыто с водой для купания должно стоять обязательно в летнее время.
Тут нашу беседу с Галиной Леонидовной прервало вопросительное хрюканье молоденькой свинки Дюшки за дощатой перегородкой. Что ж ты, хозяйка, рядом, а не почешешь за ушком, не побалуешь лакомством. Немногие осмеливаются держать свиноматку в хозяйстве, а семья Панфиловых не побоялась. Дело было так: поехали старшие Панфиловы на базар, чтобы купить парочку свинок для откорма к зимним праздникам, да с ценами не угадали. Купили кабанчика, а на свинку денег не хватило, Присмотрели самую маленькую и худенькую, но и за неё дорого запросили. Спасибо, соседка уговорила взять, денег на покупку одолжила. И счастливыми те деньги оказались. Пошла свинка в рост, правда медленно, созрела только к одиннадцати месяцам. Может потому, что слишком активная была, особенно любила под стенку сарайчика подкапываться. Но после покрытия сразу остепенилась, стала осторожной и внимательной, ласкалась к хозяевам. Порадовала она их очень: принесла двенадцать поросят и всех их выкормила, так как сформировались у неё целых четырнадцать сосков. Из двенадцати поросят было одиннадцать кабанчиков и всего одна свинка Дюшка. Но самое удивительное, что все малыши-поросята выжили. Чтобы свиноматка случайно не задавила детей, Олег Викторович приделал к стенкам свинарника специальные поручни, как советуют специалисты.
- Часто слышу, как жалуются соседи, что маленькие поросята погибают, - говорит Галина Леонидовна. - Считаю, это потому, что людям очень хочется облегчить себе уход за малышами. Например, ни в коем случае до 3-х месяцев нельзя давать поросятам комбикорм. Болезни желудка зачастую именно от этого. Когда нашим поросяткам исполнилось полторы недели, материнского молока им уже не хватало, поэтому докармливали малышей разведенным сухим молоком. С двух недель начали скармливать манную кашу на молоке. С трёх недель можно давать корм и погуще, добавлять травку в еду. С 10-дневного возраста малыши нуждаются в полноценной минеральной подкормке, меле, древесном угле, белой глине.
Нужно очень хорошо кормить свиноматку в период беременности. Давать ей витамины, свёклу, топинамбур. Отнимать поросят от свиноматки можно только в пять недель. Полуторамесячных малышей лучше всего кормить заваренным мелкодроблёным зерном, забеленным молоком. Следует регулярно давать для правильного роста тривитамин, рыбий жир. Самая лучшая защита от болезней - свежий дерн. Мы вырезали громадные куски дерна и давали их поросятам. Малыши были от дерна в полном восторге. В считанные минуты куски растрепывались, все аппетитные корешки и свежая травка моментально съедались. Уверена, что без такой природной подкормки невозможно вырастить здоровых поросят. Хозяева и так лишили свиней естественной потребности порыться вдоволь в земле, поваляться в теплой грязи, заперев их в тесных и душных сараях, лишенных солнечного света. И после этого мы удивляемся, почему поросята часто болеют и погибают.
Галина Леонидовна спохватилась, что дело к вечеру, а она еще не накормила гостью. Несмотря на все мои протесты, вернувшись в дом, они с Сашей стали быстро накрывать на стол. Признаться, походив по морозу, невозможно отказаться от домашней пастромы, горячего гречневого плова со свининой, шоколадного пирога, испеченного Татьяной, и трёх сортов варенья. А за столом мы продолжили прерванную на время беседу. Галина Леонидовна призналась, что держала бы намного больше курочек, если бы не были так дороги корма. Не всё можно вырастить на своем приусадебном участке. Но при любых условиях семья Панфиловых не собирается отказываться от своего увлечения. Пусть так и будет.
|
|