Наверняка, первое, что приходит на ум каждому при словах "птичий двор", - это курица. Действительно, сегодня куры - чуть ли не самый распространенный вид домашней птицы. Но на нашем подворье куры появились позднее других. Во всяком случае, в христианском Ветхом завете о них не упоминается, как нет их изображений и на древних египетских барельефах. А вот в ведах - священных книгах древних индусов - о них упоминается (3 тыс. лет до н.э.). В странах Европы куры становятся известными лишь за 500 лет до н.э.
Современные куры ведут свое происхождение от дикой банкиевской курицы, которая и сейчас распространена в Северной Индии, Бирме, Новой Гвинее, на Филиппинских островах. За то, что куры стали столь популярными, мы должны благодарить древних индусов. Именно там зародился культ петуха, который является для этого древнего народа вестником утра, света и солнца. И уже в позднем Средневековье на продукты птицеводства возник огромный спрос. Многие предприниматели того времени смогли обогатиться за счет разведения кур. В честь этого в Бельгии даже установлен памятник куриному яйцу.
На Руси кур начали разводить с незапамятных времен. С конца XVIII века курица стала царицей всех домашних птиц. Путем строгого отбора и тщательного подбора русские и западные птицеводы создавали новые породы кур. Итак, для начала выясним, что же такое порода?
Порода - это многочисленная группа птиц, характеризующаяся общностью происхождения, экстерьера, продуктивных и племенных качеств.
В подавляющем большинстве на наших белорусских подворьях сегодня можно встретить лишь так называемых помесных кур. Но все чаще люди интересуются и породистой птицей. Ведь хочется иметь в своем птичнике что-то необычное. К тому же и цыплята от такой птицы наверняка будут похожи по внешним признакам и продуктивности на своих родителей.
Из старых русских пород наиболее известна нашим птицеводам орловская, история создания которой насчитывает более 200 лет. Стандарты на породу установлены Русским императорским обществом птицеводов в 1914 году.
Для орловцев характерны следующие признаки экстерьера: приподнятая постановка туловища на высоких крепких ногах, своеобразный изгиб длинной шеи, а также характерное строение черепа с широкой и плоской затылочной костью, с нависшими надбровными дугами.
Клюв короткий, изогнутый, что придает им вид хищной птицы. Пышное оперение шеи и загривка в форме "круглого шара", небольшой низкий гребень, поросший мелкими щетинистыми перышками, так называемый, малиновидный, или "разрезанная малина". У них хорошо оперенный хвост, и у петухов и у кур есть так называемые борода и баки. Глаза красновато-янтарного цвета. Грудь полная и округлая. Спина широкая с наклоном к хвосту. У петухов постановка туловища более вертикальная, чем у кур. Ноги четырехпалые с длинными голенями и неоперенной плюсной жёлтого цвета. Оперение плотное, блестящее. Разновидности окраски оперения: алая, белая, ситцевая, чёрная, махагоновая. Самой "модной" считают ситцевую окраску, когда по основному красно-коричневому фону распределены мелкие белые и чёрные пятна. Борода светло-серая с бурыми и белыми перьями. Живая масса петухов 3-4,5 кг, кур - 2-3 кг. Яйценоскость около 150 яиц в год. Окрас скорлупы бело-кремовый.
Порода отличается выносливостью, неприхотливостью. Петухи могут быть агрессивны, недаром орловская близка к породам бойцовых. Вообще, это очень гордая и независимая птица.
Хотя у кур инстинкт насиживания развит слабо, но цыплята выводятся дружно, быстро начинают брать корм.
Молодняк несколько склонен к искривлению пальцев ног, но в целом растет хорошо, отличается крепким здоровьем.
Т.В. Ковалева.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
Лучшая статья в разделе "Курица" с оценкой 5.0 по текущим итогам голосования по 5-ти балльной системе. | посетите наш куриный форум |  |