Два инфаркта, первая группа инвалидности... Врач честно предупредил Иосифа Кирилловича, что осталось жить ему не более полугода. Но один московский профессор посоветовал пить парное козье молоко. В спешном порядке Иосиф Кириллович Краснолобов купил на базаре первую попавшуюся козочку, дабы выполнить предписанное. Распростился с шумным городом и переехал из Витебска на дачу. И, удивительное дело, - здоровье пошло на поправку. По его собственным словам, Иосиф Кириллович стал абсолютно здоровым человеком. В это нетрудно поверить, наблюдая за энергичным, крепким, подвижным мужчиной, которому любая физическая нагрузка только в радость. Нелегко поверить, что Иосифу Кирилловичу уже 70...
Думаю, что буду объективным, если скажу, что не только целебная сила козьего молока, но и радость общения с животными, свежий воздух, ежедневные прогулки, труд вернули утраченное здоровье и полностью восстановили силы. Иосиф Кириллович уже второй десяток лет живёт на даче, и хотя имеет квартиру в Витебске, еще ни разу там не заночевал. В настоящее время в хозяйстве пенсионера семь козочек. Настоящее украшение стада и гордость Иосифа Кирилловича - чистокровный производитель зааненской породы Ирбит. Вот уже несколько лет подряд он добросовестно улучшает наследственность местных беспородных коз не только в Витебской области, но и по всей республике. Остается только сожалеть, что рядом с великолепным животным нет достойной чистокровной подруги.
Разводить зааненских чистокровных коз очень выгодно. Затраты на их содержание незначительны, а отдача может быть достаточно высокой. Иосиф Кириллович показал мне свои тщательно выверенные расчеты. Они свидетельствуют, что если бы в области в каждой деревне держали хотя бы по пять коз и сдавали бы молоко государству, то общее количество сданного молока за один день превысило бы тот уровень, который получают от сдачи коровьего молока населением за месяц. Это, конечно, говорит и о том, что людям невыгодно сдавать молоко, слишком низкие цены. Но, тем не менее, стоит вспомнить многозначительную крестьянскую поговорку: «Коза на горке выше коровы».
У каждого хозяина, конечно, свои методы содержания и кормления животных. Главное условие одно - разнообразить рацион. Иосиф Кириллович считает наиболее приемлемым такой порядок кормления маток в стойловый период. Рано утром он скармливает своим питомцам только сено (1 кг на голову). Через три часа козочки получают по одному венику (березово-ольховому, ивовому и др.). Затем продолжительная прогулка на свежем воздухе. Она очень полезна животным, так как под действием солнечного света в организме синтезируется витамин Д, без которого невозможно нормальное усвоение кальция, так необходимого матке во время вынашивания для нормального развития плода. Во время прогулки Иосиф Кириллович всегда дает козочкам полакомиться лапками сосны или ели, столь богатыми природными витаминами. Животные никогда не отказываются и поглодать кору понравившегося им дерева. Вечером питомцы Иосифа Кирилловича всегда получают свежее аппетитное пойло, которое готовится из пищевых отходов, отрубей, картофеля и воды. Размер порции - полведра на животное. На ночь очень полезно давать козам корнеплоды, например, свёклу. Каждая козочка способна съесть до 3 кг этого полезного корма.
При всей очевидной выгодности разведения зааненских коз почему же у Иосифа Кирилловича не столь много последователей? Согласен, что вкусовые качества молока, полученного от наших местных белорусских коз, оставляют желать лучшего. Да и внешний вид (длинная лохматая шерсть, сбитая в комья) может надолго отбить аппетит. Но зааненские козочки гладкие, белые, ухоженные и выглядят настоящими принцессами. Молоко их имеет высокие вкусовые качества. В Швейцарии не зря за умышленное спаривание чистопородных животных с беспородными предусмотрена уголовная ответственность, так как многолетние труды селекционеров могут свестись на нет из-за интересов отдельных граждан.
В Беларуси разведением коз зааненской породы, самой высокопродуктивной в мире (от 5 до 12 л молока в сутки), занимались три хозяйства. Но в настоящее время они утратили свое производственно-хозяйственное значение. Основная причина - вырождение стада из-за неумения хозяйствовать. Ведь улучшение породы при скрещивании чистопородного производителя с беспородными матками происходит лишь до пятого поколения (в пятом будет самый большой процент чистокровности), далее идет обратный процесс - деградация. Не учитывать это - значит обречь дело на заведомый провал. А в нашей стране не хватает специалистов в данной области животноводства.
Но все же основная причина, на мой взгляд, не в этом. У нас козье молоко по-прежнему считается нетрадиционным, «экзотическим» продуктом, хотя ужо давно известно, что козье молоко качественнее и ценнее коровьего. Существует мнение, что коровье молоко даже вредно и годится лишь для переработки. Об этом говорили еще древние знахари. В совхозе «Зароново» Витебского района планируется построить специализированную ферму по разведению зааненских коз. Создается материально-техническая база для этой цели. Похоже, что мечты Иосифа Кирилловича Краснолобова обеспечить жителей нашей области чистопородным молодняком сбудутся. Сбудутся ли?!
А.И. Сакович.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
Лучшая статья в разделе "Домашние козы" с оценкой 5.0 по текущим итогам голосования по 5-ти балльной системе. | посетите наш форум про коз и козлят |  |