Когда речь заходит о сахарном тростнике, многие представляют огромные плантации этого растения на Кубе или в странах Южной Америки и крестьян с мечами-секаторами, занимающихся уборкой стеблей. Из них получают сахар, а в Аргентине и Бразилии - топливо для автомобилей. Вот уже несколько лет я выращиваю тростник на своем участке.
Это травянистое растение относится к семейству злаковых. В его стеблях находится до 20% сахара (больше, чем в сахарной свекле). По внешнему виду он напоминает стебель кукурузы высотой около 2-2,5 м и толщиной 2-3 см. Для возделывания тростника пригодны все виды почв с высоким содержанием гумуса. На торфяниках и кислых почвах он растет плохо.
Место для посадки я готовлю с осени. Отвожу хорошо освещенный участок, заправляю его навозом. Минеральные удобрения вношу весной. Участок перепахиваю и ручным культиватором делаю небольшие гребни. Когда воздух прогреется до 10-15°С, обычно это бывает в первой декаде мая, провожу посев. Глубина посадки 1-1,5 см, расстояние в ряду 25-30 см, между рядами 35-40 см. Семена высеваю сухие, без предварительной подготовки. После этого рядки можно прикатать и замульчировать слоем (1 см) торфа или перегноя, чтобы знать, где через 10-12 дней появятся всходы. Нужно следить, чтобы они не попали под заморозки. В таких случаях я обычно опрыскиваю их водой. Уход заключается в рыхлении почвы, прополке междурядий и поливе. Хорошие результаты дает дождевание в конце дня после захода солнца.
Важным этапом является удаление (2-3 раза за сезон) дополнительных побегов, которые появляются у корневой шейки, оставляю один основной стебель. Растение можно сформировать и в 3-4 стебля, но тогда тростник растет кустом высотой 1-1,5 м. При таком способе выращивания расстояние в ряду и между рядами увеличивают в 1,5-2 раза. До середины июля растение развивается медленно, а потом рост заметно ускоряется. Нижние листья удаляют и скармливают скоту и птице. В середине августа появляются семенные метелки. С этого времени тростник можно убирать, но лучше подождать еще месяц, чтобы в стебле накопилось больше сока.
Уборку начинаю с удаления листьев на корню, затем срезаю метелки, которые после сушки идут на корм для домашней птицы. Стебли высекаю у основания и складываю в небольшие кучи, после увожу домой, где из них готовлю вкусный сладкий сироп. Для этого вначале извлекаю сок на специальном прессе. При его отсутствии можно разрезать стебли на куски не более 1-1,5 см, сложить их в любую емкость, залить отстоянной в течение суток водой и варить на малом огне около четырех часов. После этого слить сладкую воду, снова залить стебли водой и процесс повторить. Полученную сладкую воду варят еще до образования жёлтой вкусной пленки. Зеленую пену нужно периодически удалять. Готовность сиропа определяют следующим образом: если с ложки четвертая капля не стекает, варку прекращают, сладкую массу сливают в банки и погружают в холодную воду до полного охлаждения. Для медленной кристаллизации в остывшую массу добавляют сахар из расчета 2 ст. ложки на 3 л. Банки закрывают пластмассовыми крышками и хранят в подвале много лет.
Этот продукт можно использовать как заменитель сахара при изготовлении кондитерских изделий, крепких напитков, а также скармливать пчёлам. С одного литра сока можно получить до 100 г густого, как мёд, сахара.
Сахарный тростник является ценным источником питательных веществ, его охотно поедают в измельченном виде домашние животные и птица. Семена в центральных и северных районах могут не вызреть, поэтому одно-два растения нужно посадить в теплицу или выращивать через рассаду (в этом случае посев производят в апреле). На постоянное место пересаживают в конце мая. С одного стебля получается 400-500 семян. Их достаточно, чтобы засеять 1 сотку. Семена должны вызреть до чёрного цвета. Хранят их в сухом месте при комнатной температуре 2-3 года.
Леонид Владимирович Лосев.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
 | посетите наш форум Домашняя ферма |  |